ピーロート・ジャパン‐高品質ワインの品揃えはＮｏ.1

来週ボルドーで、毎年恒例のプリムール・テイスティングが開催されます。
プリ＝前の、ムール＝熟す、の意味。
つまり、まだ醸造中（前年収穫）のワインをテイスティングする会です。
各エリアに特設会場が設置され、そのエリアのワインを一度にテイスティングできます。
今年の会場は以下の予定。

・グラーヴ、ペサック・レオニャン：シャトー・スミス･オー･ラフィット
・サンテミリオン：シャトー・ボーセジュール・ベコ
・ポムロール：シャトー・ガザン
・メドック、オーメドック、ムーリス、リストラック：シャトー・カントメルル
・マルゴー：シャトー・デスミライユ
・ポイヤック、サンジュリアン、サンテステフ：シャトー・バタイエ
・ソーテルヌ、バルザック：シャトー・ドーザック

このテイスティングの目的は、醸造段階でワインを評価し、良くなりそうなワインに目星をつけること。
輸入業者としては、出来の良いワイン、評価が高いワインを買付けたいですよね。
そしてもうひとつの目的は社交です。
造り手、ネゴシアン（ワイン商）、輸入業者、プレスなど、ワイン業界の人々が世界中から集まります。
昼は特設会場にランチが用意され、夜はあちこちのシャトーでディナー・パーティーが！
ボルドー中が大騒ぎになるのですよ。
私も何度か行きました。
おととしはポイヤック地区のポンテ・カネがランチ会場になっていたので、ここで大学の同級生達と待ち合わせ。
ランチとはいえ、さすがフランス。豪華です。
前菜（フォアグラ）、メイン（ポーク）、チーズ（好きなものを切り分けてもらう）、デザートの盛り合わせ、
そしてもちろんポンテ・カネのワインも。
おなかがすいてきたので、この続きはまた今度。

2010/3/19 - Champagne & Strawberry

映画「プリティー・ウーマン」で、このマリアージュに憧れた記憶がある方は？
･･･きっとアラフォー世代ですね。
マリアージュとはフランス語でmariage、結婚の意味。
ワインの業界では、ワインと食事の良い相性のことを指します。
シャンパーニュとイチゴは、基本的で普遍的なマリアージュのひとつ。
なぜシャンパーニュとイチゴが合うのか？
シャンパーニュに使われる基本品種は3つあります。
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。
一部のを除いて、シャンパーニュは基本的にこれらの品種をブレンドして造られるのです。
特にピノ・ノワールからは、イチゴのような甘酸っぱい果実味を持つワインができます。
マリアージュの基本は、香りや風味が似ているもの同士を選ぶこと。
さてさて今日は金曜日。
優しい?!ボス（フランス人）が、就業後にイチゴとシャンパーニュを用意してくれました。
この粋な計らいのおかげで、週末を幸せな気分で過ごせそうです。
特に今はイチゴの種類が豊富で、どのイチゴとどのシャンパーニュが合うか？
なんて、マニアックなテイスティング会もできるかも。
ちなみに私は紅ほっぺ派。
今週末、みなさんもこのマリアージュをぜひおためしください。Bon weekend!

2010/3/17－Wine Tasting Party

仲間同士でワインを持ち寄って気軽に飲むのは楽しいですよね。
昨日は、気軽に行けるワイン・バーでワイン会に参加しました。
渋谷から徒歩5分ほどの場所にある｢Una Copa｣というバー。
不定期でワイン会を開催しているらしいので、
ご興味がある方は問い合わせしてみてください。
昨日は様々なブルゴーニュ・ワインを1人1本持ち寄って、
ブラインドでテイスティングしました。
ブラインドとは、ラベルを隠して、飲むときに先入観を持たせない方法。
詳しい人はラベルの銘柄や造り手で価格やタイプがわかってしまうこともあるので。
ブルゴーニュ・ワインは一般的に、奥が深くて難しいといわれます。
飲み比べると、1つの品種（赤ならピノ･ノワール、白ならシャルドネ）から
こんなに個性の違うワインが出来るんだ！と実感できます。
私も昨日は17本ものおいしいブルゴーニュ・ワインを堪能できて幸せでした。
1人で飲むには1本は多いから、少しずついろいろなワインを味わってみたいのです。
こんな風に一度ワイン会に勉強がてら参加してみてはいかがでしょうか？
仲間同士で誰かのお家に集まって、気軽にワイン会をしてみるもの良いですね！

2010/3/16 - Château Palmer

シャトー・パルメというと何が思い浮かびますか？
ブラック＆ゴールドのラベル？
ボルドーで最も由緒あるネゴシアン、シシェルとマーラー・ベッセが所有者ということ？
どれをとってみても、華やかで豪華なイメージです。
私の中では、優しそうなトマ・デュルーがポワンポワン･･･と頭に浮かびます。
ボルドー出身の若き天才醸造家。パルメには2004年から携わっています。
フランス人なのに珍しく（失礼！）アメリカ好き。
アメリカに引越したいな～と、よく言っていました。
トマの奥様キャルリンは、とてもかわいらしいアメリカ人です。

写真はボルドー大学醸造学部の教室。船の形になっていて、窓がまんまる。
キャルリンもどこかに写っています。
キャルリンは私がボルドー大学に留学していたときの同級生で、時々一緒に勉強していたのです。
デュルー家でトマも一緒にワインをテイスティングした時もありました。
その時のトマの的確な表現と言ったら･･･その言葉を聞いているだけで楽しかったです。
ある日、｢Mondovinoモンドヴィーノ｣という映画にトマが出演するので観てみて！と言うので、観にいきました。
キーッ！！こんなに有名な人だったのか！と映画を観て初めて知ったのです。
ちなみに、ボルドー大学醸造学部の学生は、無料でワイン関係の映画を観ることができるのです。
そういうところはフランスってすばらしい！
映画モンドヴィーノの副題は“明日選ぶワインが変わります”。
ご興味がある方は、｢モンドヴィーノ｣を観てから、パルメのワインを飲んでみては？

2010/3/10 - Château Branaire Ducru　

フランスからシャトーのオーナーが来日しました。
今日一日、会議やアテンドで大忙し。
彼の名は、パトリック・マロトー氏。
ボルドー地方メドック地区サンジュリアン村にある
｢シャトー・ブラネール・デュクリュ｣の所有者です。
通訳中、なるほど！と思ったことがありました。
抽出しすぎたスタイルは好まないとおっしゃった時、
同時に｢L'église revient au milieu du village｣とも。
－直訳すると｢教会は村の中心に戻ってくる｣。
フランスでは昔、教会を中心に村が栄えていましたよね。
つまり、伝統に回帰するという意味です。
少し前は、タンニン（渋味）、色などをこれでもか！というほど
無理にブドウから抽出させているスタイルが流行っていたのですが、
最近はむしろ昔の方法で醸造する造り手が多いそうです。
それから、マロトー氏はご自身のことを｢artisan｣と言っていました。
ワインを造る職人という意味です。
セカンドワイン合わせて、生産量は毎年300,000本。
ボルドーにしては少ないです。
ブドウの実をひとつひとつ丹念に育て、樽中の微生物の研究にも余念が無く、
エレガントで果実味たっぷりのフレッシュ感あふれるワインを造っています。
ちなみにセカンド・ワインはシャトー・デュリュックから、
デュリュック・ド・シャトー・ブラネール・デュクリュに
2004年から変更になりました。
在庫が少ないので、次回の入荷を待っているところです。

2010/3/9 - ボルドーの造り手は一体どこに住んでいるのか？