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2009 December |
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今月の引用文 - Dr.フィリップ・ノリー |
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 毎日適度にワインを飲むことは、出来る限り遅く“若々しくして”死ぬのを助けるであろう。－Dr.フィリップ・ノリー
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ワインニュース |
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    ザ・プリズナーを追跡！－今度の偉業に下される判決は？
ワイン・スペクテーターの“トップ100”に選ばれた“ザ・プリズナー”は人気沸騰のワインです。このワインは過去5年間で3回“トップ100”に選ばれています。実際、アメリカでは既に完売しておりますが、弊社からは現在もお買い求め頂けます。
トップ100選出の功績
オリン・スウィフト ザ・プリズナー ナパ・ヴァレー2007 92ポイント獲得 # 47 トップ2009
オリン・スウィフト ザ・プリズナー ナパ・ヴァレー2005 93ポイント獲得 # 17 トップ2007
オリン・スウィフト ザ・プリズナー ナパ・ヴァレー2003 92ポイント獲得 # 38 トップ2005
このワインを捕獲された場合は、皆様の“セル（セラー）”から逃亡しないようお気をつけ下さい。
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プロセッコの新しい規定
2009年8月1日
下記は、2009年8月1日に施行された、プロセッコの最も重要な新規定である。
プロセッコ アイ・ジー・ティーは今後存在しない。：いかなるワイナリーも今後これを生産し、販売することはない。古いアイ・ジー・ティーの在庫は2010年12月31日まで販売することが可能である。
プロセッコの種類は2種類のみである。：
・プロセッコ ディー・オー・シー（以前のアイ・ジー・ティー）は、後述のヴェネトとフリウリの地域のみで造られる。：トレヴィソ、トリエステ、ゴリツィア、ベルーノ、パドヴァ、ヴェネツィア、ヴィチェンツァ、ウーディネ、ポルデノーネ
・プロセッコ ディー・オー・シー・ジー（以前のディー・オー・シー）は、コネリアーノ、ヴァルドッビアーデネ、アゾロ地域でのみ生産される。
醸造に関する新規定は下記の通りである。：
・ディー・オー・シーの1ヘクタールあたりの収量は、25トン（以前のアイ・ジー・ティー）から約13.5トンに削減され、これは生産コストの大幅な上昇を意味する。
・ディー・オー・シー・ジーの１ヘクタールあたりの収量は、変わりなく約13.5トンである。
・余剰生産量（ディー・オー・シーとディー・オー・シー・ジー）が20％未満の場合、等級は“GLERA”に下げられる。余剰生産量が20％以上の場合、そのヴィンテージ全体の等級が格下げとなる。
※収量は地域によって異なる場合があります。
生産と瓶詰に関する規定
・プロセッコ ディー・オー・シーは、前述の地域で生産されたものにのみ許可される。
しかしながら2つの例外がある。
＊ 2004年からプロセッコを生産、瓶詰していることを証明できると仮定される、近隣地域の生産者。
＊ 1986年からプロセッコを生産、瓶詰していることを証明できると仮定される、他の地域の生産者。
・プロセッコ ディー・オー・シー・ジーは、トレヴィソ地域でのみ瓶詰が許可されている。
・プロセッコ ディー・オー・シーには、その葡萄が同じディー・オー・シー、又はディー・オー・シー・ジー地域で生産されたと仮定された場合、最大15％の他の品種（ピノ・ビアンコ、グリジオ、ネロ、シャルドネ等）をブレンドすることが許可される。これまでは許可されていなかった。
・プロセッコ ディー・オー・シーとディー・オー・シー・ジーには、芳香の強い品種（モスカート、マルヴァジア等）をブレンドすることはもはや許可されない。
・すべてのボトリングロットは、分析の為に商工会議所に提出されなければならない。販売の為のボトリングは、商工会議所が承認した後にのみ許可される。
プロセッコ種で造られたグラッパの為の生産規定は、変更無しである。
ラベル表記にのみ変更がなされた。：
GRAPPA DA UVE DELLA DOC PROSECCO
（ディー・オー・シー プロセッコからの葡萄で造られたグラッパ）
又は
GRAPPA PROSECCO
又は
GRAPPA DA PROSECCO
他の名称は許可されない。
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ピーロート・イベントガイド |
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 特別感謝セールのご案内グラスを手に皆様をお迎えするのを楽しみにしております。
*** スペシャル・プライス ***
お試し頂き、味わって頂く為の幅広いレンジをご用意しております。
皆様ご一緒に世界中のワインを体験して下さい。
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Wine & Food - トリュフ・バター + ボワゼル ロゼ |
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 クリスマス、お正月とパーティーシーズンの到来です！とっておきのワインやシャンパーニュの栓を抜くのを楽しみにしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、ワインに欠かせないフィンガーフードをぐんとレベルアップさせるトリュフバターです。このトリュフバターには、シドニーを拠点とする世界的に有名なシェフ、Tetsuya Wakuda氏がプロデュースする“ブラックトリュフサルサ”を使用します。彼の黒トリュフのサルサは、日本では現在オンラインショップで購入が可能です。（http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/1295/237687.html）
トリュフバターの作り方はいたって簡単です。ブラックトリュフソルトサルサ40gに無塩バター
 160g、パルメザンチーズ25gをよく混ぜ合わせれば出来上がり！このバターは、クラッカーやトーストに塗って食べるのもとても美味しいのですが、お薦めはマッシュト・ポテトに混ぜ込むことです。
黒トリュフはとりわけアーシーな香りが強いので、赤ワインとあわせます。シャンパーニュと合わせるならば、ロゼをおすすめします。より熟成したロゼであると更にマリアージュが素晴らしくなります。
美味な味わいも然る事ながら、淡いサーモンピンク色が目にも麗しいボワゼルのロゼとトリュフバターをのせたカナッペの至極のコンビネーションは、楽しい時間を一層味わい深いものにしてくれるでしょう！
テキスト by ウィラハン麻未
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ワイナリー便り - シャトー・アンジェリュス 2009ヴィンテージの第一印象 |
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2009ヴィンテージの第一印象
 2009ヴィンテージのワインは素晴らしく濃い色をしている。素晴らしくピュアなノーズは、熟した果実の風味を持つと同時に、ジャミーではない。風味は大変フレッシュなラズベリー、赤い色のベリー類、ブラックベリーの風味を示す。口中では素晴らしい濃縮度と豊かさを示すが、重くは無い。フルボディ、シルキーなタンニンを豊富に持ち、素晴らしくきれいにバランスが取れている。力強く濃縮されていると同時に、繊細で生き生きとしている。父によると「酸味が低いのは確かであるが、偉大なヴィンテージ：61年と82年に匹敵する。09ヴィンテージを05年、03年、89年と比較する記事も出ているが、これはかなり異なるヴィンテージである。醸造技術と葡萄畑の経験を付け加えれば、あらゆる面で1982年に似ている。」
コラリー・ドゥ・ブアール
シャトー・アンジェリュス
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Ch. ムートン・ロートシルト 2007ヴィンテージ - アートラベル |
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シャトー・ムートン・ロートシルト2007ヴィンテージ アートラベル
.jpg) 世界的に知られるシャトー・ムートン・ロートシルト。御存知の通り、毎年世界中の著名なアーティストにラベルの原画を依頼していますが、2007ヴィンテージの為に白羽の矢が立ったのがフランス人彫刻家、ベルナール・ヴネです。ラベルには、ヴネが創作した“Ａrc（アーチ）”のモニュメントが描かれています。この作品、ムートンのワインが持つ見事なバランスを象徴している様にも見えますが・・・ イマジネーションをかき立てる偉大な作品と偉大なワインの融合はまたしてもユニークな芸術作品を作り上げています。このラベルが世界中のコレクターの熱い注目を集めるのは間違いないでしょう。
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ドイツワインの等級 - ベーレンアウスレーゼ |
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 ベーレンアウスレーゼベーレンアウスレーゼは、ドイツ語で“超熟の実（Beeren）”と“選別し収穫する（auslese）”を意味します。文字通り、一粒ずつ選りすぐって収穫された実から造られたこのワインは、豊満で甘く、真に高貴なワインです。
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プロモーション、テイスティング＆イベント |
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“フォーエバーマーク ダイヤモンド・ナイト”
『エル・マリアージュ』第3弾の発売を記念し、11月18日（水）港区白金の「アーフェリーク白金」にてエル・マリアージュ主催の“フォーエバーマーク ダイヤモンド・ナイト”が開催されました。参加された皆様には、アペリティフとしてフュルスト・フォン・メッテルニヒのピッコロサイズがふるまわれました。ピッコロサイズはマウスピースを付けるとそのまますぐに飲んで頂けます。気軽に楽しめるサイズと形はすぐにパーティーの人気者となり、皆様にお楽しみ頂きました。また抽選会も行われ、当選者の方には弊社のワインが景品として贈られました。
   ゲストのチェリスト 新倉瞳さん |
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リーデルグラス レクチャー by ゲオルグ・リーデル氏
11月27日（金）弊社本社にて、リーデルグラスのオーナー、ゲオルグ・リーデル氏によるセミナーが弊社スタッフ向けに開催されました。当日はリーデルの新シリーズ“vinum XL”を使用しワインの試飲を行い、グラスによってワインの味わいが180度変わることを体験し、グラスの重要性を改めて学ぶと共に、非常に珍しい形のデキャンタのデモンストレーションなどを披露して頂きました。
  
グラスを真横に倒すとワインが口中に流れる形状を見ることができます（下写真）。
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シャトー・アンジェリュス プレス向けレクチャー＆テイスティング会
12月1日(火)アークヒルズクラブにて、シャトー・アンジェリュスのコラリー・ドゥ・ブワール女史の来日を記念し、プレス向けレクチャー・テイスティング会を開催しました。
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“Weekender”主催ワインテイスティングイベント
12月9日木曜日六本木の“スージーズ（Suji’s）”にて“Weekender”誌主催のワインテイスティングイベントが行われました。貧困問題に取り組むOxFamを支援するこのパーティーには約60名の来場者が参加し、シャンパーニュ ボワゼル、フュルスト・フォン・メッテルニヒをはじめとする、弊社の8種類のワインのテイスティングを楽しみました。
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Suji’s (http://sujis.net/japan/)
東京都港区麻布台3-1-5 1F
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 マドリッド・ワイン・ウィーク2009年11月6日（金）～13日（金）に全国25店で実施された「マドリッド・ワイン・ウィーク」の結果が発表されました。ワイン愛好家として知られるオーナーの西田 昭男さんが営む大阪のグリル太平が3部門全てにおいて入賞し、ベストアイデア賞では1位を獲得しました。
グリル太平 西田昭男氏
最も多数のお客様に販売した ベスト・セールス賞
２位：グリル太平
１席当たり、最も多数のお客様に販売した ベスト・エフェクト賞
２位：グリル太平
ベスト・アイデア賞
１位：グリル太平（西田 昭男）
大阪府大阪市生野区新今里3-20-26 Tel. 06-6752-6694
トンカツ、ハンバーグ、ポークチャップとともに販売。
グリル太平は、『Delicious vol.4 デリシャス 冬号』で帝国ホテル 総料理長 田中健一郎氏、レストラン 香味屋 総料理長 細田浅次氏、洋食屋ふじ家の藤原千也氏をはじめ日本の洋食を担う重鎮と共に紹介されています。お忍びで通われる美食家ののどもうならせる秘伝のメニューをぜひ御覧下さい。
また弊社ニュースレター2008年4月号“今月のレストラン”で御紹介しています。こちらをクリックして御覧下さい。
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新商品／新ヴィンテージ |
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11月にリリースされたワインの全リストを御覧頂けます。 |
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オリジナル ワイン ラベル |
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毎月、オリジナルワインラベルをご購入いただいたお客様のラベル作品の中から、ピーロート・ジャパン社内での投票で一番人気のラベルを選ばせて頂きます。見事選ばれましたラッキーなお客様にはワインを1本プレゼント！
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スペシャル・キャンペーン＆ご友人紹介キャンペーン |
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 フュルスト・フォン・メッテルニヒを6本お買い上げ頂いた御客様に、ショット・ツヴィーゼルのスパークリングワイングラス2脚をプレゼント
2009年11月30日～12月27日の間にフュルスト・フォン・メッテルニヒを6本お買い上げ頂いた御客様に、ショット・ツヴィーゼルのスパークリングワイングラス2脚をプレゼントしております。詳細はお近くの営業所又はお客様の担当ワインコンサルタントまでお問い合わせ下さいませ。
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 皆様にワイン2本プレゼント！
更に皆様のご友人にもワイン2本プレゼント！
ピーロート・ジャパンは“ラッキー・フレンド・キャンペーン”を実施中です。これは以前ご注文頂いたことのあるお客様が、ピーロート・ジャパンに新しいお客様をご紹介頂くと、その方全員に2本セットのワインを差し上げ、更にご紹介頂いた新しいお客様にも、その方の初回のご注文の際に2本セットをプレゼントさせて頂くと言うものです。ご応募のきまりがございますので、ご興味がおありのお客様はips@pieroth.jp へ詳細をお問い合わせ下さい。
あなた様がまだ弊社のお客様ではなく、初回のオーダーで2本セットのプレゼントをご希望の方は、ips@pieroth.jpまでEメールをご送信下さい。お客様のお近くのワインコンサルタントをご紹介させて頂き、ご説明させて頂きます。ぜひ今すぐにお問い合わせ頂き、この素晴らしいキャンペーンにご参加下さい。
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フランス生まれの料理雑誌エル・ア・ターブル1月号（12月1日）発売 |
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 フランス生まれの料理雑誌エル・ア・ターブル1月号（12月1日）発売
いよいよ本格的に冬の気配が漂う今日この頃。冬と言えば、お世話になった人たちをおうちに人を招いておもてなしをしたり、仲良しどうしで鍋を囲んでほっこりと過ごしたり…そんな機会も増えますよね。『エル・ア・ターブル』の最新号は、そんなパーティシーズンにぴったりの特集をお届け！「Let’s PARTY！今度の週末、パーティしない？」特集です。パリ＆ミラノのパーティ事情や、ケータラーが作る4人分で5000円のパーティメニュー、また、ほめられ手みやげカタログを紹介します。他にも、’09～’10年の最旬レストラン、ワイン好き必見のチーズを使った料理、ロンドンの人気店のカップケーキなど、全137レシピを大公開です。
詳しい特集の内容はこちらからご覧ください↓
エル・ア・ターブル
偶数月1日発売
定価720円（税込）
アシェット婦人画報社
■ 期間限定！『エル・ア・ターブル』年間購読＋ワイン6本＋ワイングッズのワインセットコースが登場！
2010年3月末までの期間限定企画、ワインセットコースは、毎号『エル・ア・ターブル』の発売月に合わせて、ピーロート・ジャパンのワインコレクションより厳選したワイン1本と、オリジナルワイングッズをお届けします。もちろん送料は無料。毎号お手元までお届けします。詳しくはこちらから↓
 エル・ア・ターブル特別編集ムック第２段『いつもの野菜がごちそう』12月1日発売
『エル・ア・ターブル』特別編集ムック第２段が登場！今回は野菜を使った料理レシピを総まとめ。全95種の野菜料理レシピを、季節や調理法ごとにご紹介します。
『いつもの野菜がごちそう』
12月1日発売
定価500円（税込）
アシェット婦人画報社
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