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Table of Contents

2010 February

issue 52
01 今月の引用文－ロブ・ハッチソン  
02  ワインニュース    
03  ピーロート・イベントガイド    
04 Wine & Food - モツ鍋 & ワイン    
05 ヴィニャード・レポート　2009年12月中旬    
06 今月のワイナリー - マサンドラ・コレクション    
07 皆様と御友人にワインをプレゼント    
08 プロモーション、テイスティング＆イベント    
09 新商品／新ヴィンテージ    
10 オリジナル　ワイン　ラベル    
11 フランス生まれの料理雑誌 エル・ア・ターブル 3月号（2月1日）発売    
 

今月の引用文 - ロブ・ハッチソン
 
 
ボトルを日にかざしてみよ。；あなたの夢は常に底にあるのがわかるでしょう。
－ロブ・ハッチソン
 
   

ワインニュース
 
ドメーヌ・ベルターニャが“Webダカーポ”で紹介されました
 
マガジンハウス発行の“Webダカーポ”グルメ記事に弊社取り扱いドメーヌ・ベルターニャが紹介されています。取材にあたったライターの方も“個人的には、ブルゴーニュの中でも最も好みのタイプ”と絶賛！ぜひ御一読下さいませ。
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プロセッコの新規定
 
2009年12月号でプロセッコの新しい規定についてお伝えしましたが、下記に図式を交えた説明を追加致します。ぜひ御一読下さい。
 
 
プロセッコ　ディー・オー・シー（旧プロセッコ　アイ・ジー・ティー）
 
地域：トレヴィソ、ベルーノ、パドヴァ、ゴリツィア、ポルデノーネ、トリエステ、ゴリツィア、ウーディネ、ヴェネツィア、ヴィチェンツァ
 
“ブレンド”は今後認められない。
 
2009年12月31日まで
 
2010年1月1日より
（在庫終了時）
プロセッコ　フリッザンテ
アイ・ジー・ティー
→
プロセッコ　フリッザンテ
ディー・オー・シー
スパークリングワイン
プロセッコ
アイ・ジー・ティー
→
プロセッコ　ディー・オー・シー
（エクストラ　ドライ）
 
 
 
 
 

ピーロート・イベントガイド
 
特別感謝セールのご案内
  
 
 
グラスを手に皆様をお迎えするのを楽しみにしております。
 
***　スペシャル・プライス　***
お試し頂き、味わって頂く為の幅広いレンジをご用意しております。
皆様ご一緒に世界中のワインを体験して下さい。
 

 開催場所や日時の詳細を御覧になるには、こちらをクリックして下さい。

日頃の感謝をこめて、特別販売セールを開催致しております。ご家族、ご友人をお誘いの上、是非お立ち寄り下さいませ。今回限りの特別価格での御提供品や、ラベルに汚れがついてしまった著名ワインの特価品などをご用意すると共に、無料のワインテイスティングも行ないます。
   

Wine & Food - モツ鍋 & ワイン
 
モツ鍋とワイン
 
暦のうえでは、立春となりましたが、まだまだ寒い日が続きます。夜は、あたたかいモツ鍋であたたまりながら、おいしいワインを飲みたいものです。
 
自宅でモツを食べるときは、ザ・ガーデンで時々販売しているスペシャルなモツを買ってきて、フライパンで焼き、塩やたれをつけて食べています。その場合は、ミディアムボディのシャルドネ、特にある程度熟成しており果実味の甘いニュアンスがあるものが合うようです。
 
モツ鍋はやはり専門のレストランで食べた方がおいしいと思うので、今回は、弊社の福岡オフィスの山田マネージャー、東京の大星部長からおすすめモツ鍋やさんを教えてもらいました。
 
～福岡～
梅の色月　福岡市南区寺塚1-10-16　　　092-557-3655
梅の色月さんではピーロートのワインがお楽しみ頂けます。ぜひモツ鍋と一緒に召し上がってみて下さい。下記のお店ではワインの取り扱いが無い場合がございますが、おすすめのお店として御紹介させて頂きます。
やま中本店
もつ鍋おおやま
 
～東京～
西麻布　イマドキ　東京都港区西麻布2-25-19 バルビゾン28　1Ｆ　　　03-5466-3899
豊富な種類のワインを取り揃えているお店です。下記のワインリストを御覧下さい。
シャンパーニュ
グラス　シャンパーニュ　ボワゼル　ブリュット　レゼルヴ　他
プレミアムワイン
シャトー　ラトゥール、シャトー　ムートン・ロートシルト
シャトー　マルゴー、シャトー　オー・ブリオン、オーパス　ワン、
シャトー　ピション　ラランド、シャトー　レヴァンジル、カリュアド　ラフィット
白ワイン
コルトン シャルルマーニュ　　グラン クリュ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ “モルジョ”
シャブリ グラン クリュ “ブランショ”
ハイツセラー　シャルドネ
ヴィオニエ　　ドメーヌ・デ・ラ・シタデル
グローヴ ミル ソーヴィニヨン ブラン
トソ シャルドネ
赤ワイン
ジュブレ　シャンベルタン　プルミエ・クリュ　”ベレール”
ハイツ　セラー　カベルネ　ソーヴィニヨン　
セグラ　　２００４年 （セカンド/シャトー・ローザンセグラ）
ダム ユゲット   ピノ ノワール
ハミルトン　メルロー
マーク ウエスト カリフォルニア ピノノワール
トソ カベルネ ソーヴィニヨン
 
モツ鍋は、味付けによりワインのセレクトも変わってきます。私が、福岡でトライしたのは、しょうゆ味のモツ鍋で、オーストラリア、マクラーレンヴェイルにあるコリオールのシラーズにぴったりでした。醤油や味噌の味付けになると赤ワインに合います。フルボディの赤にするか、ミディアムの赤にするか、果実味の濃いものにするかなどは、その他鍋にいれるにんにくや柚子胡椒などの量によっても異なってきますので、お店の方と相談してみてください。
 
モツとワインで、風邪の季節をのりきりましょう！それでは、また！
 
テキスト by ウィラハン麻未
 
 
 
 

ヴィニャード・レポート　2009年12月中旬

 
ヴィニャード・レポート　2009年12月中旬
 
冬
冬は、豊富な雨を伴う寒い時期が適度に混在した。この寒さは、病気を根絶し、樹の生長のサイクルをいくらかリセットするのを助けた。一方で十分な降雨量により、土は残りの歳月の為に水分を貯蔵することが出来た。それ故この二つの要因が組み合わさり、葡萄畑にとっては一年の理想的なスタートとなった。
 
春
今年の春は早く、急速で均一な開花が見られた。収穫まで数ヶ月早く進行する場合、これは大変重要なことである。均一な開花は、収穫時期の間に同時に、果実が理想的な熟度を達成することを可能にする。
 
夏
7月中に暑さと湿気が交互に訪れたことにより、葡萄の樹がその後の生長―果房や健康な葉を発達させる―の為の準備を上手く整えることが可能にされた。これら全ては、葡萄の均一で順調な発達に必要なことである。
8月は素晴らしく天気が良く、暑く乾燥しており、完璧なヴェレゾン（色付き）と種子が熟し始めるのを可能にした。
9月もまた素晴らしい晴天に恵まれたが、冷涼な夜が顕著に見られ、特にタンニンがエレガンス、調和、リッチさをもたらす為の、ゆっくりとし、より均一な熟度を上げる過程を生み出した。この月の中旬には、有害となり得る樹へのストレスを緩和するのに大変重要な短期間の降雨があった。収穫は引き続いて素晴らしく円滑に行われ、10月中旬まで続いた。
 
2009
7月
8月
9月
10月
11月
最低気温 (°C)
15,9
16,2
13,2
10,9
9
最高気温(°C)
27,1
28,5
25,1
20,8
15,2
 
最低気温：メリニャックで記録された一ヵ月毎の平均値
最高気温：メリニャックで記録された一ヵ月毎の平均値
 
純粋にこの年の気候条件を分析しただけでも既に、全てが例外的なヴィンテージであることを示していると言える。我々は収穫の間、左岸と右岸両方の多くのシャトーを訪れたが、葡萄が驚く程素晴らしい状態で収穫されていたという事実を証明できる。しかしセラーでの仕事は、全てのヴィンテージにとって重要であることは変わりなく、マストのリッチさは1982ヴィンテージ以来匹敵するものがないほどであったにも関わらず、技術チームは必要に応じ綿密に、また懸命に作業を行った。
 
この年のワインは、濃縮度、果実味、フレッシュさに富んでいる。PHは他のヴィンテージより少々高かったが、素晴らしくきれいにバランスが取れている。数週間の熟成から得られたタンニンのまろやかさとジューシーさは我々に益々、これが伝説的なヴィンテージになり得ると思わせている。ボルドーにこの様なヴィンテージは2つと無い。―我々の地域に多様性と複雑さを加えるものである。更に我々は、この2009ヴィンテージを1982年と1989年と比較し始めている。我々の中には、1947年を口にした者さえいる。；我々の長い経験にも関わらず、我々の記憶はそれほど前にさかのぼることは難しい。
 
ユベール・ドゥ・ブアール （シャトー・アンジェリュス＆シャトー・ラ・フルール・ドゥ・ブアール）
 
ベルナール・プショール
 
 
   

今月のワイナリー - マサンドラ・コレクション
 
ピーロートの最大のマサンドラコレクション
 
ピーロート・ジャパンは現在、マサンドラワインの最大のコレクションを有します。取り扱いヴィンテージは1870年～1993年にわたり、幅広いレンジのスタイルが含まれます。
 
世界的にこのマサンドラワインの販売を担うティム・リットラー氏によると、“この「日本向け」のコレクションには貴腐ワイン（赤又は白）はありません。”とのことです。
 
“このワインは実際、完熟する前に葡萄を収穫する為、ワインに高いレベルの酸味と長熟のポテンシャルを与えます。；その後アルコール度数わずか約2％に達するまで発酵され、その後アルコールが添加（酒精強化）される為、（完全に熟す前に葡萄が収穫されるにも関わらず）ワインには高いレベルの残糖が含まれます。故に、このワインは通常のワインとは違い、素晴らしい熟成のポテンシャルを持ち、ユニークな味わいを体験できます。”
 
（このリストは簡易リストです。実際弊社では、これに掲載されていない幅広いレンジを取り扱っております。このスペシャルリストを御覧頂くには、御客様の担当ワインコンサルタント、又はお近くの営業所まで御連絡下さいませ。）
 
 
マサンドラワイン　カタログプレゼント！
カラー写真入りのマサンドラワインのカタログ（内容は英語になります）をプレゼント致します。御希望の方はips@pieroth.jpまでEメールでお申込下さい。（受付は先着順となります。在庫がなくなり次第締め切らせて頂きます。尚、当選者の発表は発送をもって代えさせて頂きます。）
 
 
 
マサンドラワインに御興味がおありの方は、担当のワインコンサルタント、又はお近くの営業所までお問い合わせ下さいませ。
 
 
 
 

ご友人紹介キャンペーン
 
ご友人紹介キャンペーン
皆様にマサンドラを1本プレゼント！
更に皆様のご友人にもマサンドラを1本プレゼント！
 
ピーロート・ジャパンは“ラッキー・フレンド・キャンペーン”を実施中です。これは以前ご注文頂いたことのあるお客様が、ピーロート・ジャパンに新しいお客様をご紹介頂くと、その方全員にマサンドラ1本を差し上げ、更にご紹介頂いた新しいお客様にも、その方の初回のご注文の際にマサンドラ1本をプレゼントさせて頂くと言うものです。ご応募のきまりがございますので、ご興味がおありのお客様はips@pieroth.jp へ詳細をお問い合わせ下さい。
 
あなた様がまだ弊社のお客様ではなく、初回のオーダーでマサンドラ1本のプレゼントをご希望の方は、ips@pieroth.jpまでEメールをご送信下さい。お客様のお近くのワインコンサルタントをご紹介させて頂き、ご説明させて頂きます。ぜひ今すぐにお問い合わせ頂き、この素晴らしいキャンペーンにご参加下さい。
 
   

プロモーション、テイスティング＆イベント
 
ボーランドが映画「インビクタス」VIP向け試写会参加者にプレゼントされました
 
2010年2月5日に公開したワーナー・ブラザーズ映画提供「インビクタス 負けざる者たち」のVIP向け試写会が、南アフリカ大使館協力の下、2月1日（月）スペースFS汐留で行われました。この映画は、南アフリカの大統領であったネルソン・マンデラ氏が、国の恥とまで言われた南アフリカ代表スプリングボクスを‘95年のワールドカップ優勝へと導いたという実話を感動的に描いています。クリント・イーストウッド監督と名優モーガン・フリーマンが紡ぎ出した必見の作！
当日は駐日南アフリカ大使のG グロブラー氏の他、ゲストとして麻生元首相、森元首相も参加されました。弊社取り扱いボーランド　カベルネをはじめ南アフリカワインが御土産としてVIPゲストの皆様にプレゼントされました。
  
 
 

   

 
 

新商品／新ヴィンテージ
 

2010年1月にリリースされたワインの全リストを御覧頂けます。
キーワード検索にJKW01/2010を入れて下さい。 


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オリジナル　ワイン　ラベル
 
毎月、オリジナルワインラベルをご購入いただいたお客様のラベル作品の中から、ピーロート・ジャパン社内での投票で一番人気のラベルを選ばせて頂きます。見事選ばれましたラッキーなお客様にはワインを1本プレゼント！
 

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ご興味のお客様はips@pieroth.jpへ詳細をお問い合わせ下さい。
印刷はカラーで、写真、オリジナルテキストを入れることができます。 （ご注文数は６本より承ります。）

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