グンダーロッホ
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GERMAN ESTATE WINES |
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Weingut |
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ヴァイングート・グンダーロッホ
オーナー：フリッツ＆アグネス・ハッセルバッハ
マネージャー：トニ・ビオンディーノ
ワインメーカー：フリッツ・ハッセルバッハ
歴史：ワイン・エステートは、1890年銀行家のカール・グンダーロッホにより設立された。
葡萄畑：12.5ヘクタール
年間生産量：84,000ボトル
トップサイト：ナッケンハイマー・ローテンベルク、ニーアシュタイナー・ペッテンタール、ヒッピング
土壌：赤粘土、粘板岩
葡萄品種：リースリング80％、シルヴァーナ5％、ブルゴーニュの品種6％、他の品種9％
平均収量： 1ヘクタールあたり40ヘクタリットル。
ベストヴィンテージ：1993、1994、1997
メンバー：VDP
1980年代後半に大いに成功を収めた一連のヴィンテージにより、フリッツ＆アグネス・ハッセルバッハは、この地域で最も素晴らしいものの1つとして彼等のエステートを確立した。更に1992年以来彼等は、国際的なワインのプレスから、受けるべき正当な賞賛を獲得した。高品質を確実にする彼等の努力はとてつもなく素晴らしい。素晴らしいローテンベルクの急勾配の葡萄畑は、ほぼ全面的に手作業で栽培されており、収量は1ヘクタールあたり40ヘクタリットル以下に抑えられている。フリッツ・ハッセルバッハは、彼の若いリースリングのゆっくりとし慎重な醸造に特別な注意を払っており、これは温度管理のされたステンレススティールタンクで行われる。このワインはその後最大限のポテンシャルを示すのに時間を要する。1996年7月に彼は、ニーアシュタインの最高の葡萄畑と共に、Balbach Erbenのエステートを全面的に貸した。２重の負担にも関わらず、そのヴィンテージのワインは我々の期待を裏切らなかった。彼は謙遜しているが、1997年は更に素晴らしいであろう！
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フランクフルトの南東、ライン河岸に位置するナッケンハイムにある、グンダーロッホ・エステートは、1890年に銀行員のカール・グンダーロッホにより設立された。当初からこのエステートは、品質に対する厳重なコミットメントの下で運営されている。グンダーロッホは、素晴らしいナッケンハイム・ローテンベルクの大部分を含む、最高の立地の葡萄畑を購入し、ライン河流域で高品質ワイン生産の先駆者の一人であった。このエステートは設立以来、同じ一族に所有され、現在アグネス＆フリッツ・ハッセルバッハの5世代目が所有している。このエステートは30エーカーから成り、ナッケンハイムとニーアシュタインの町に位置する。主要な葡萄品種はリースリングで、ナッケンハイム・ローテンベルク葡萄畑で最も力強く表現されている。ローテンベルクは英語で赤い丘を意味し、この名前はナッケンハイムとニーアシュタインの間のライン河沿い約3マイル続く赤色土粘板岩に由来している。この葡萄畑はユニークで、ミネラルに富む赤土粘板岩から素晴らしい要素を得ている。名前の“丘”の部分は、南向きの急な傾斜を言及しており、これは葡萄畑に完璧な日射を与えている。
この急勾配、日射、土壌の成分構成、そしてライン河に近接していることが組合わさり、ローテンベルク葡萄畑に、この有名なリースリングが熟すのに最適な条件を与えている。
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「グンダーロッホのワインは、ドイツで最も芳香が強く、濃縮されたリースリングのいくつかに数えられる。」 ―ヒュージョンソン、スチュワート・ピゴット |
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ワイン
赤色土粘板岩はワインに特別なキャラクターを与えている。これらのワインはピーチとグレープフルーツの濃縮された果実味と、素晴らしく爽やかな酸味を兼ね備えている。シュペートレーゼ、アウスレーゼなどの様な、より高い品質レベルで特に、美しくバランスが取れており、余韻の長いミネラルの含みを持つ後味がある。全てのグンダーロッホの葡萄畑は生態系を尊重した方法で栽培されている。
収穫時には厳しい選別が行われ、濃縮された果実味と良い酸味を持つ葡萄を収穫する為、各区画の葡萄の木の実は数回摘まれる。
結果としてこのワインは素晴らしい組成を持ち、これがこのワインを料理の理想的な友にし、更に長期の貯蔵のポテンシャルを与える。
圧搾場の仕事は、葡萄のあらゆる最高品質を保持する果汁を得ることを目的とする。
優しい圧搾と迅速な清澄により、この目標に可能な限り近づくことができる。発酵は温度管理のされたステンレススチールタンクの中で、野生酵母で最低80日間行われる。生きたイーストに長く接触させることにより、若いワインが葡萄の全てのアロマと風味を保持するのを可能にしている。グンダーロッホワインの微発泡と甘味は全て自然に保持されている。発酵後にワインは容量600リットルのタンクの中で、その素晴らしい澱でシュール・リーが施され、これによってアロマは著しく発達する。
グンダーロッホワインの等級
ブルゴーニュのクリュシステムに良く似ており、最高のワインが単一畑ワインとして瓶詰めされる。大変素晴らしい品質のワインが、エステートの名称の下のみで瓶詰めされ、販売される。使用される唯一の葡萄畑の名称は、ナッケンハイム・ローテンベルクである。極めてトップクオリティーとされるシュペートレーゼ、アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、トロッケンベーレンアウスレーゼのみがナッケンハイム・ローテンベルクの名の下に販売される。これは我々にとって、ドイツのグラン・クリュの一つ、つまり最高の葡萄畑の一つであるこの葡萄畑に受けて然るべき栄誉を与える唯一の方法である。
葡萄品種：リースリング70％、シルヴァーナー10％、リヴァーネア8％、ピノ・グリ3％。
その他、ショイレーベ、トラミネール、ドルンフェルダー、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン。
グラン・クリュ：ナッケンハイム・ローテンベルク（赤い丘）8.2ヘクタール。
グンダーロッホ・ワイナリーはこの葡萄畑の80％を所有する。
樹齢：リースリング17年、リヴァーネア60年、ピノ・グリ64年
エステートワイン：グンダーロッホ リースリング；キュヴェ・クラシック（リースリング+シルヴァーナ）、Jean Baptisteリースリング カビネット
単一畑ワイン：
ローテンベルク シュペートレーゼ、ローテンベルク アウスレーゼ、ローテンベルク ベーレンアウスレーゼ／トロッケンベーレンアウスレーゼ、グラン・クリュ ナッケンハイム・ローテンベルク、リースリング クウォリテーツヴァイン
我々が生産する主なワインはリースリングである。これはこの地域の通常の生産量の3分の2である。
収穫時には葡萄は手摘みされる。
我々のクオリテーツヴァインとオフドライのカビネットワインは、グンダーロッホの名称の下販売される。
ヴァイングート・グンダーロッホ