Riesling について
リースリング
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リースリング Riesling
世界で最も高貴な白葡萄品種で、ドイツワインの世界的な名声を確立した。最盛期にはメドックの格付けと並んで等級付けがなされた。今日ではそのフレッシュで明白なキャラクターを楽しむ（シャルドネ以外）基本を重視する人々に支持され、リースリングルネッサンスと呼ばれる復興が起きている。
別名：ホッホハイマー、ヨハニスベルガー、ヨハニスベルガー･リースリング、モーゼルリースリング、Petit rhin、Petit リースリング、Rajinski rizling, Rajnai rizling, Reno, Rezlink, Rezlink rynsky, Rheingauer, ラインガウ･リースリング、ラインリースリング、ライン・リースリング、リースリンガー、リースリング・デュ・rhin、リースリング・renano、Rislig rejnski, Rizling rajinski bijeli, Rynski rizling、Rössling, Wesser Riesling, ホワイト･リースリング
Characteristics
リースリングは、様々な理由で優れた品種である。ノーズでは品種の明白なキャラクターを反映し、これを促進する為の樽熟や他の醸造技術を必要としない。この品種は、自身のアイデンティティーを失わずに、ドライなスタイルやミネラルの含みを持つものから、甘く力強いものまで多種多様なスタイルに適応する。その透明性により、効果的にテロワールを反映すると同時に、粘板岩の片岩や粘土質の土壌で栽培された場合、特徴が容易に感じられる。このワインは熟成することができ、しばしば“ぺトロールのような”と言及される、生き生きとしピリッと酸味が感じられるブケを示す。素晴らしい甘口ワインを生産する為の酸味を保持する、冷涼な気候の産地でより優れたものが造られる。
Food Recommendations
これは極めて料理と合わせ易いワインで、ハルプ・トロッケンのタイプは、砂糖やみりんを使用し調理された幅広いレンジの日本料理と驚く程良く合う。この品種の柑橘類のキャラクターと酸味は、ポン酢で食べる豚しゃぶなど、柑橘類を使用し、酸味のある料理を素晴らしく調和させる。