2012年6月

コンテンツ

  • メニュー
  • メールニュース登録フォーム

    初回登録限定のプレゼントクーポン配信中♪

    2012年6月

    ピーロート ニュースレター 2012年6月

     

    今月の引用文
    幸せに満たされ心が温かい時は1杯飲みたくなることでしょう。悲しみがあなたの心を冷やす時、そんな時は2杯飲みなさい。
    ハンヌ・レムスヴオリ
    News

    「超特選ベストバイワイン 1000円台のソーヴィニヨン・ブラン」 ワイン王国で5つ星獲得!

    ワイン王国7月号にて'10 ラス・モラス ソーヴィニヨン・ブラン '11 ミラマン ソーヴィニヨン・ブランが5つ星を獲得しております。コストパフォーマンスの高いこれらのワインを是非お試し下さい!

    ローレンツ V. チャーミング on SHOTマガジン

    ローレンツ・ファイヴ チャーミング 水平テイスティングの動画がSHOTマガジンにアップされております。
    下記リンクよりLATEST VIDEOSの該当動画をクリックの上、ご覧頂けます。
    http://www.shotmagazine.jp/2012/05/the-best-days-for-drinking-wine/
    尚、Youtubeのリンクは↓です。
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=vwi6loeU7wc
    動画にも出演している弊社広報部長ウィラハン・麻未がローレンツ・ファイヴ チャーミングと合うフードを本ニュースレター内のWine&Foodにてご紹介させて頂いております。

    トソの新顔:リミテッドエディション カベルネ・ソーヴィニヨン
    パスカル・トソよりニューフェースが初登場です。トソ カベルネ・ソーヴィニヨン リミテッド・エディション (2010)只今お得な6本セットでご提供中です。

    サマーカタログ掲載商品好評発売中! 送料無料!

    下の写真をクリックしてカタログの中身をご覧下さい。送料無料です!普段お世話になってる方々へのお中元にいかがでしょうか?在庫に限りがございますのでお早めに。

    '09 シャトー・ローザン・セグラ:カール・ラガーフェルドのデザインラベル!

    シャネルでデザイナーを務めたこともあるカール・ラガーフェルドがデザインしたラベルのワイン、'09 シャトー・ローザン・セグラ現在好評発売中!

    人気商品 ザ・プリズナー

    オリン・スウィフト・セラーズザ・プリズナー(2010)お陰様で大変ご好評頂いております。人気商品ですので、お早めに!

    告知:アンプリムール2011リリース間近!                    
    お待たせいたしました、近々アンプリムール2011をリリース致します。
    ↓のページに掲載致しますので、要チェックです!
    http://www.pieroth.jp/index.php?dispatch=pages.view&page_id=3&sl=JP
    レ・キャトル・テロワール・リムーにまつわるバックストーリー           

    1946年に設立され、シュール・ダルクは、南フランスのリムー地方において最も名高く優れたワイナリーの一つです。80年代から、テロワールの特徴を生かして、最上の樽熟成をしたシャルドネをブルゴーニュ哲学を持って造り始めました。これらのワインはフランスの最上級のアペラシオンと競えるのです。このテロワール・セレクションは、シャルドネを通じてリムー・アペラシオンの豊かさと多様性を伝えます。

    ドメーヌ・ドゥ・バロナークが土地を購入した時、ヴィニュロン・ドゥ・シュール・ダルクとパートナーシップを組みました。バロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルトが初めて1998年、1999年、2000年にワインを造った時、両パートナーの名にちなんで「バロナーク」と名づけたのです。ドメーヌ・ドゥ・ランバートの修復が完了した後、バロネス・フィリップ・ドゥ・ロートシルトは、お客様達が「バロナーク」というブランド名に慣れ親しんでいるため、ヴィニュロン・ドゥ・シュール・ダルクも一部所有権を持つドメーヌ・ドゥ・ランバートへと名称を変更はせず、ドメーヌ・ドゥ・バロナークとすることにしたのです。

    ワインのご購入はこちらから。

    今月のワイナリー

    ワイナリーと歴史

     

     

     

     

     

    古代ローマ人の間ではすでに名高く親しまれていたルガーノと呼ばれるワインの存在が、16世紀にすでにあった文書で分かっている。1596年、法王シクストゥス五世の主治医でありワイン醸造学の愛好者であったアンドレア・バッチは、自著のDe Naturali Vinorum”の初版にこう書いてある。ペスキエーラとデセンツァーノ間で、見事なトレブラーニワイン(トレッビアーニと読むー編集者記)がつくられ、金色の発泡酒カンディア・ワインは最高3年間保存することができる。カ・デイ・フラーティの農園は、シルミオーネ半島から遠くないガルダ湖の南側の畔に位置するルガーナの生産地の中心にある。面積は40ヘクタールを越え、粘土質の土壌に葡萄の木は植えられており、いくつかにその土地が区分され、そのどれもが特に生産性の高い場所に位置している。つづきはこちらから。

    Wine & Food

    グリューナーフェルトリーナと和食、アジアの料理

    オーストリア原産であるグリューナー・フェルトリーナは、なんとも不思議なワインです。ローレンツVのレンツさんが“カメレオン”と呼ぶように、どのようなお料理にも合ってしまいます。唯一合わないのは、グーラッシュだとレンツさんは言いますがーーー

    今回は、グリューナー・フェルトリーナ ローレンツV チャーミングとあわせてみました。きれいな紫色のキャップが印象的なこのチャーミングは、とても本格的なグリューナーです。レンツさんは、必ずデキャンタしてから飲むそうです。

    アルコール度は、13%くらいですが、飲むときにアルコールは感じられず、とてもエレガントでスムーズ。しかし、実は、きちんとした骨格とリッチな風味を持っています。ですから、デキャンタをしてきちんと開かせることも必要でしょうし、また様々なスパイスを使用したエキゾチックな料理にも太刀打ちできるのでしょう。応用範囲が恐ろしく広いワインです。日本の食卓のように様々な料理がでてくる場合には、頼りになる1本ですので、冷蔵庫に常備しておきたいですね。

    レンコンのクリーミードレッシング和え
    ドレッシングに加えたカレー粉とも好相性。
    パパイヤサラダ (東急百貨店 渋谷駅東横店 サイゴンにて購入)
    辛味のあるサラダですが、スパイシーさを包み込むパワーがあり、スムーズな後味。

    アヴォガド、海老、豆腐の湯葉巻き (豆腐と湯葉は東急百貨店 渋谷駅東横店 豆菜屋にて購入)
    とてもきれいなマリアージュ。アヴォガドとワインが融和して作り出す滑らかな舌触りが後味まで続きます。

    揚げ春巻き ベトナム スタイル(東急百貨店 渋谷駅東横店 サイゴンにて購入)
    油との相性も抜群のグリューナー・フェルトリーナ。少々辛味のある魚しょうベースのソースともばっちり。

    山椒
    風味が強く、くせのある青山椒にもまったく負けず美味しく頂きました。恐るべきグリューナー・フェルトリーナ。


    リッツカールトン香港のX.O.醤
    これは、リッツのなかの天龍軒の総料理長ポール・ラウ氏の作ですが、これだけでもつまみとして素晴らしく美味しいX.O.醤です。ラウ氏が教えてくれたのですが、麺にも合うということでしたので、冷麦をゆでた後手でくるっと巻いて、真ん中にX.O.醤をのせてみました。グリューナーとはパーフェクト! 食事の最初から締めまで、1本で通せるグリューナー!こんなワイン、めったにありません。OCOカタログで運よくご購入できた皆様、ぜひ上記のお料理と合わせてくださいませ!!

    テキストby ウィラハン・麻未

    皆様と御友人にワインを2本プレゼント!  

    今月の星座 

    蟹座
     
    6月22日~7月22日


    哲学
    感じること

    性格
    非常に直感的、感情的で深く知るには最も難しい星座かもしれない。この星座の人は強い感情を持ち、家族や家庭のこととなるとそれ以上に大切なものはなくなってしまう。同情的、共感的で周りの人と非常に同調する。
    献身的という言葉がこの星座のキーワードとなる、非常に繊細な心を持つ人達である。
    ワインとなると、蟹座は魔法にかかったように品質の高いワインに魅力を感じる。“良き時代”を思い出すために小さなワインのコレクションを持つよう になる。蟹座は一般的に人の期待以上にワインについて良く知っているのである。そしてこの予備知識は蟹座の懐疑主義によるものなのである。 

    お薦めワイン
    リースリング

    ワインとの類似点
    ...過小評価されやすい
    ...要求が厳しい、挑戦的
    ...現実的

    有名な蟹座
    ダライ・ラマ
    パメラ・アンダーソン
    シルベスター・スタローン
    トム・クルーズ

    メール購読ニュースを解除するにはips@pieroth.jp にメールでお知らせ下さい。