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ワールズエンド スターイットアップ (2013)

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ジェームス・サックリング 95ポイント!

スターイットアップは、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られる単一畑のワインです。畑は、遠方のサンフランシスコ湾の眺めとともにナパ・ヴァレー全体を見渡せる、高山地帯プリチャード・ヒルの中心に位置します。この畑は、ジャン・クラップが南西の斜面に植栽した、ステージコーチ・エステートの一部です。午後には日光に恵まれる暖かい地域で、カベルネ・ソーヴィニヨンの成長には最適な環境です。

:ステージコーチ・ヴィンヤードのアトラス・ピーク地域は、赤い火山性土壌が特色で、ユニークなのは丘陵地帯に抜群の排水性をもたらす膨大な量の平らな岩である。ブドウにフレッシュさと見事な酸味を与え、素晴らしいワインの支柱となる。

ロケーション: ナパ・ヴァレー、プリチャード・ヒル
広さ: 65エーカー
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%

醸造:フランス産ワインと非常に似た方法。房ごと、ブドウごとに除梗する、2回の選果後、発酵前に低温で長時間漬けこむ。コニャックからカリフォルニアに運ばれた木製大桶の使用によって、より滑らかに木材からの成分を取り入れることができる。マロラクティック発酵はフレンチオーク製新樽で行い、2年間同じ樽で熟成させる。

生産量: 1,000本 

貯蔵:ヴィンテージから20〜30年がおすすめ

 

生産地の詳細情報: アメリカ合衆国 >> カリフォルニア >> ナパ・ヴァレー

葡萄品種名:
  • カベルネ・ソーヴィニョン
生産国:
アメリカ
地域:
カリフォルニア>>ナパ・ヴァレー
生産者:
ワールズ エンド
スタイル:
辛口
容量:
750ml