シャンパーニュ ボワゼル

ボワゼル・シャンパーニュ ジョワイヨ・ドゥ・フランス ロゼ (2007)

仕様

生産国: フランス

地域: シャンパーニュ

スタイル: スパークリング

葡萄品種: シャルドネ, ピノ・ノワール

テイスト: 辛口

グレード: A.O.C.- シャンパーニュ

生産者: シャンパーニュ・ボワゼル

容量: 750ml

9247875
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(税込 ¥18,898)

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説明

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テイスティングノート
色はとても鮮やかな淡いピンク色、銅色の輝きが反射する。素晴らしく快い、細やかな、生き生きとした泡が立ち上る。ブーケはバラの花びら、桃、ミラベルプラム、いちじくの熟れた甘い果実の含みを示す。アーモンドやドライフルーツの香りが温まると共に立ち上る。フレッシュでやわらかな風味は、シナモン、ピンク胡椒などのスパイスの含み、砂糖掛けのオレンジやスモーキーな含みを伴う。風味は非常に繊細で、他を圧倒したりしない。ワインのきれいな組成は、ほのかにタンニンとチョーキーな含みを示す。長い余韻の繊細な後味は、生き生きとしたフレッシュ感が続く。
合う料理 帆立、ホロホロチョウのパスティラ、赤いベリーのデザート
ブドウ品種  シャドネ38%、ピノ・ノワール62%(内10%は赤ワインとして醸造される)

畑 / 醸造方法

テロワール 混沌とした気候で、最大の望みと同様に最悪の恐怖をもたらした。収穫は多様な成熟度で早く始まった。8月末から9月初めにかけて自然はより温和で、特に収穫を待つ事を決定した人々の間で、りっぱなブドウの収穫を可能にした。その年のリッチさとポテンシャルを一番表現する“ヴァン クレア”(スティル・ワイン)が厳選される。グラン、プレミエ・クリュのピノ・ノワール(マイイ、ヴェルテュ、キュミエール)、シャルドネ(オジェ、アヴィズ、ヴェルテュ)、またレ・リセからのピノ・ノワールが使用される。
セラーの中でゆっくりと10年間熟成させた後、ジョワイヨ・ドゥ・フランス ロゼ 2007のドサージュは最低量を得て、これによりワインの持つ純粋さが保持され、格別にデリケートで芳香豊かな複雑性が高められる。
気候 海洋の影響を持つ大陸性気候
地質 べレムナイト 白亜質土壌
収穫 手摘み収穫
醸造 100% ステンレス・スティールタンクで醸造を行う。10%赤ワインを加える
熟成 10 年間瓶内熟成を行う
酸度 4.7
PH 3.17

受賞歴

ワイン・エンスージアスト 93ポイント!