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ボワゼル シャンパーニュ グランド ヴィンテージ (2007)

¥11,437 (税込)
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天候

異常気象の年であったため、最上の仕上がりへの期待と最悪の結果となる不安を抱いたが、最終的には2007年の収穫時に自然は慈悲を示してくれた。

厳格な選果と、この傑出したワインのブレンドに最上級テロワールを反映させた才能豊かな醸造家たちのおかげで、ヴィンテージの個性を示すことができ、グランド・ヴィンテージ2007は希少な傑出した特徴を保持し得た。

ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ10%をブレンド。ワイン3%はオーク樽で熟成。

 
 
テイスティングノート

アッシュブロンド色を帯びた濃いゴールド。素晴らしい熟成度のサインであり、キラキラと輝き、持続的に立ち上る細かい気泡で拡散する。

ほのかに香る琥珀の含みは、澱に触れ合わせながら7年間忍耐強く熟成して生まれたもので、魅力的な濃縮したアロマと風味を示す。

大きく広がる開いたブーケは、アーモンドなどドライフルーツの含みと、ビスケットの食欲をそそるアクセントのある芳香が立ち上る。花、アプリコットの熟した果物、リコリスのほのかな芳香が、このヴィンテージに柔らかく優しい印象の繊細な特徴を与えている。

風味はキリッとし、フレッシュでクリア。ワイン特有のニュアンスと繊細さが交差する。

稀なエレガントな趣を持った、力強くパワーのある、本物の偉大なシャンパーニュ。

 

相性の良い料理

子牛のヒレ肉のシャントレルキノコ添え、タイムのクリームソースを使用したラムのバラ肉、チキンのたたきのキノコ和えと好相性

アルコール度数:12%

生産量:60,000本

サーヴする温度:8-10℃

畑/醸造:シャンパーニュ地方

ステンレス・スティールタンクで醸造
 
ドザージュ: 6 gr/l
 

生産者の詳細情報: シャンパーニュ ボワゼル

スタイル:
スパークリング
グレード:
A.O.C.- シャンパーニュ
葡萄品種名:
  • シャルドネ
  • ピノ・ノワール
  • ピノ・ムニエ
生産国:
フランス
地域:
シャンパーニュ
生産者:
シャンパーニュ ボワゼル
テイスト:
辛口
容量:
750ml

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