シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン |　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン

「神の葡萄畑」

城壁に囲まれたドメーヌは、険しい歴史の流れから守られてきました。1584年、オー・ブリオンの領主ジャン・ド・ポンタックは、カルメル修道会に数haの牧草地と葡萄畑を寄贈。カルメル修道会のメンバーは、カルメル山（ヘブライ語で「神の葡萄畑」）からその名を取りました。彼らは2世紀近くにわたってこの土地を大切にし、懺悔とワイン生産の両方に献を捧げてきたのです。フランス革命で没収された後、1840年にレオン・コラン家がドメーヌを購入。彼らの子孫であるシャントカイユ家は、2010年にパトリス・ピシェに売却する前に、シャトーと整った庭園を造り、何年もかけてドメーヌを改良してきました。一族から次の一族へ、このように所有者が限定的に変わることで、この地の精神と魔法が守られてきたのです。

美しく保存された生態系の中で自然が調和

レ・カルム・オー・ブリオンのドメーヌは理想的な環境にあり、敷地内に造園された池や雑木林が、葡萄畑と対話しています。美しく保存された生態系の中で自然が調和しています。町の気候がプーグ川の水の流れとともに漂い、葡萄樹を優しく支えています。つまり、ここではあらゆる要素が一体となって葡萄の成熟を助けているのです。10haの土地は、砂利、粘土、砂でできています。このユニークな地質学的パレットの中で、土地との親和性が、栽培される葡萄品種のブレンドを導き出しているのです：カベルネ・フラン（39％）とカベルネ・ソーヴィニヨン（20％）が小川の両側から向かい合っていて、メルロー（41％）は少し離れた場所で育っています。この植物のモザイクが、ドメーヌの特異な個性を生み出しているのです。2009年からステファン・ドゥルノンクールが醸造コンサルタントを務めています。

フィリップ・スタルク設計のワイナリー

2016年にオープンしたフィリップ・スタルク設計の新しいワイナリーは、シャトーにとって新しい時代の幕開けとなりました。芸術と最新鋭の設備を融合させたこのワイナリーは、卓越性の新たな追求を体現しています。ワイナリーはプーグ川の川底にある金属の壁で覆われており、ドメーヌの真ん中から夢のように浮かび上がっています。表面に反射する光のおかげで風景に溶け込み、技術的なミニマリズムの偉業であると同時に、記念碑のようです。船の舳先の形を模しており、ボルドーの航海の歴史を思い起こさせます。中央の収穫受付エリアは、1,200hlのワインがオーク、ステンレス、コンクリートで発酵されるタンク室に面しています。その下には、理想的な熟成条件のもと、300もの樽が静かに佇んでいます。最上階にはテイスティング・ルームがあり、葡萄畑のパノラマを眺めながら、1年の成果を味わうことができます。