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ホフマン・ジャイエ| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ホフマン・ジャイエ



オート・コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ニュイが交わる場所

ドメーヌ・ホフマン・ジャイエは、ブルゴーニュ地方のオート・コート地区、ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュの間にあるマニ・レ・ヴィレに位置しています。オート・コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ニュイが交わる場所にあるこのドメーヌの独特の性質は、そのユニークな位置に起因しています。現在、ドメーヌ・ホフマン・ジャイエは11haの土地を所有し、コート・ド・ニュイを中心とした赤ワインを生産しています。エシェゾー デュ・ドゥシュ グラン・クリュ、ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード、ニュイ・サン・ジョルジュ レ・オー・ポワレ、コート・ド・ニュイ ヴィラージュなどです。また、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌとブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの赤・白の両方でも有名なドメーヌです。




突出した凝縮感と優れた熟成能力を持つワイン

ヴォーヌ・ロマネのジャイエ家とマニ・レ・ヴィレールのジル家という2つのワインメーカーの婚姻によって1950年代に設立。1970年代、機械化の進展と独自のワイン醸造設備の設置により、ドメーヌを葡萄栽培とワイン醸造のみに移行。1998年、ジル・ジャイエがドメーヌの経営を引き継ぎ、ワイン界での確固たる名声を築き上げました。ワインへの情熱と生まれ故郷マニ・レ・ヴィレール村への愛着から、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌとブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのアペラシオンを広めるパイオニアの一人として、突出した凝縮感と優れた熟成能力を持つワインを造り出したのです。現在、ドメーヌのオーナーであるアンドレ・ホフマンと、アンドレとジルが新しいワインメーカーとして選んだブルゴーニュの若者アレクサンドル・ヴェルネが、ジル・ジャイエの伝統を受け継いでいます。




畑の個性や歴史を熟知した社員たち

セラーでは葡萄を尊重することを優先しています。したがって地方のアペラシオンからグラン・クリュまで、それぞれのキュヴェの表現に合わせ、平等に扱うという意識で醸造と熟成に取り組んでいます。すべてのヴィンテージの背後には、チームワークがあります。畑やセラーでの作業を実行するために毎年、年間を通して、力を合わせながら働いてくれる男たち女たちがいなければ、彼らの哲学も無意味です。畑での労働力を確保するために臨時の作業員や収穫人も雇っていますが、それぞれの畑の個性や歴史を熟知している社員の専門性が一番の頼りです。2017年からは、アレクサンドル・ヴェルネが、ドメーヌ・ホフマン・ジャイエのワイン醸造チームを率いて、特別なワインを生産しています。



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ホフマン・ジャイエの商品一覧

  • 赤ワイン

    辛口
    まとめ買い

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, ガメイ

    ¥7,260(税込)

    フランス  ブルゴーニュ  コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

    テイスティングノート 鮮やかなルビー色。完熟した野生のベリーを示し、背景にスパイスを伴い、熟成によるほのかなローストと赤い花の複雑なブーケが表れる。果実味が前面に出ていて、バランスの取れたたタンニンのストラクチャーを持ち、後味はフレッシュで一貫して芳醇。 合う料理 グリルや焼いた赤身肉、プロヴァンス風のベジタリアン料理 葡萄品種 ピノ・ノワール、ガメイ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

  • 白ワイン

    辛口
    まとめ買い

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    アリゴテ

    ¥7,260(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    テイスティングノート 鮮やかな金色。ほのかなナッツを示し、数年の瓶内熟成による蜜蝋を伴う。まろやかで豊満なミッドパレットに、ウエイトが感じられる魅力的な口当たり。熟成と繊細な酸味を持つ後味が続く。 合う料理 野菜の前菜、サラダ、甲殻類と合う。また、クリーミーで新鮮なチーズと好相性。 葡萄品種 100% アリゴテ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

  • 赤ワイン

    辛口

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール

    ¥18,997(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    テイスティングノート 鮮やかなルビー色。完全に熟した野生のベリーの芳香を示し、背景にスパイスと熟成からくるほのかなローストを伴い、赤い花を含む複雑なブーケを際立たせる。前面に感じる果実の味わいを最初に感じ、バランスの取れた、しっかりしたタンニンの骨格が続く。フレッシュで芳醇な後味が長く続く。 合う料理 赤身肉のフライやグリル、プロヴァンス風の野菜料理と好相性。 ※ブルゴーニュ型グラスで飲む5-10分前に開ける 葡萄品種 100% ピノ・ノワール /平均樹齢50年/ギュイヨ方式 飲み頃 15年

  • 赤ワイン

    辛口

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール

    ¥29,931 ¥24,420(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート 鮮やかで深いルビー色。素晴らしく熟した赤と黒果実の芳香を示し、ほのかなチョークを伴う。とてもピュアな味わいに、果実のエレガントさが加わり、タンニンを包み込む。チョークのミネラルを含む後味が続く。 合う料理 家きんや魚、トマトソース料理、アジア料理などと合う ※ブルゴーニュ型グラスで、飲む10分前に開ける 葡萄品種 100% ピノ・ノワール /平均樹齢70年/ギュイヨ方式

  • 赤ワイン

    辛口

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール

    ¥18,997(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    テイスティングノート 鮮やかなルビー色。ノーズは完全に熟したワイルドベリー類にスパイシーな含みのアロマを持つ。少々熟成からの焙煎したアロマが、赤い花のフローラルなブーケの複雑さを引き出す。最初前面にでた果実味が、後になるとバランスの取れたタンニンの組成を示す。フレッシュで一貫した芳香の強い余韻のフィニッシュを持つ。

    合う料理 赤肉のフライやグリル、プロヴァンス風のベジタリアン料理と好相性。

    葡萄品種 100% ピノ・ノワール

  • 赤ワイン

    辛口

    ホフマン・ジャイエ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール

    ¥29,931 ¥24,420(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート 輝く深いルビー色。ノーズは熟した赤や黒のフルーツにほのかなチョークの含みを持つ。果実味の繊細さが、タンニンを覆うというよりは補完している。チョークのような、ミネラル感の後味が続く。 合う料理 家きん、トマトソース添えの魚料理、アジア料理などと好相性 葡萄品種 ピノ・ノワール100%

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