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チリ

「チリのワイン生産において、もっとも重要な特徴を二つあげるとすると、それはこの国の特別な気候と地形的条件になる。チリの気候は、そこで造られるどんなワインにも適切な熟度を与えてくれ、多様な地形は市場で目にするほとんどすべての品種を育てることを可能にしてくれる。チリのワイン産出地域は南北で850キロメートル以上の長さがあり、西部は海抜ゼロメートルの標高、東側はアンデスの高地となる。地区ごとにさまざまなテロワールがあり、それが際立った品種個性の表現につながっている。一つだけ例をあげるなら、カサブランカ・ヴァレーでできる「トロピカル」風味のシャルドネは、チリ南部に見られる「ミネラル」風味のシャルドネとは異なる、といった具合である。

過去20年間にこの国のワイン産業では、高品質を求めて急速な技術革新がなされた結果、市場のさまざまな要求に特化した、多種多様なワイナリーが存在するようになった。チリのワイン産業は、世界市場の高級ワイン分野へ着実に進出している。それはチリの自然条件、最新のテクノロジー、そこに葡萄栽培家や醸造家、マーケティング担当者が長年培ってきた熟練技能が組み合わさったことで、達成されてきているのだ。」
マティアス・アギーレ醸造責任者ヴィーニャ・ミラマン

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