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コニャック レロー

“その名にふさわしいシングルヴィニャードのコニャックは、一握りである。特にラニョー家とその分家、またギー・レローのコニャックがそれに当たる。そして、その他500かそこらの直販者は、価格および反俗物根性に頼っている。" (ニコラス・フェイス著、『コニャック』より)

レロー家の歴史は、アレクサンドル・レローがラスドー村の土地を耕し始めた1680年に溯ることができる。1795年までに葡萄栽培者である彼の息子オーグスティンがブテヴィル卿に10haの畑を譲与された。1875年にユージン・レローは、彼の妻の結婚持参金からコニャックのストック同様、農場を相続した。
1881年ユージーンは、英国市場の要求を満たすために、最初のスチルを設定した。この頃彼らは、この地域の白ワインの巨大な消費者であったが、しかしながら、大量輸送は困難であると証明されたため、彼はワインをアルコールに蒸留することを決めたのであった。
その後2~3年内には、秀逸なコニャックを生産し始めており、レロー家はこれをルレ・ドゥ・サン=ジャック・ドゥ・コンステルに貯蔵し、ここは十字軍の頃(1,000~1,100年頃)巡礼者の立ち寄り所であった。今日いまだに古いコニャックをそこに貯蔵しており、なかには1811年に溯るものもある。

1931年には、レミー・レローによって何ヘクタールかが更に加えられた。蒸留が始まって1世紀以上たった後、1970年にギー・レロー氏がドメーヌと古いコニャックのストックを大量に相続し、自信のブランド“コニャック・レロー”を市場で売りに出すことを決心した。レロー家の伝統に従って、彼はトップクラスの古く熟成したコニャックのなかでも最も高い品質のコニャックだけを生産し、全てはファミリーのドメーヌ“ラスドゥ”からきている。

ボトル上の印章は、シュヴァリエ・ドゥ・ラ・クロワ・マロンとして知られる騎士を表わすものである。伝説では、彼は不貞の妻とその愛人を殺したその夜、地獄で2回焼かれる夢を見た。翌日夢に影響を受け、使用人に以前まで一回蒸留していたワインを2回蒸留するよう命じた。そのブランディーが非常に美味であったので、他の生産者達もすぐ騎士を見習い、今日全てのコニャックは2回蒸留される。

エリア:150haのうち80haは畑である。グランド・シャンパーニュの境にあるプティット・シャンパーニュに位置する。
葡萄品種: 80% ユニ・ブラン
5% コロンバール*
5% フォール・ブランシュ*
3% カベルネ・フラン*
3% メルロー*
4% カベルネ・ソーヴィニヨン*
* ピノ・シャラントだけに使用されている。

従業員数:10名
畑の向き:西南
土壌:サントンジュ県の名を取ってつけられた、チョークのユニークな種類であるサントニアン
平均年間生産量:45万本
販売:45% フランス国内 55%輸出
料理との組み合わせ:伝統的に食事の後にダイジェスチフとして最近では、ミネラルウォーター及びトニックを加え、オンザロックでロングドリンクとしてポピュラーになった。

レロー コニャックは以下の有名なホテルやミシュラン2つ星、3つ星レストランで取り扱われています。


HOTEL (IN FRENCH):
-SHANGRI-LA HOTEL
-FOUQUET’S
-PARK HYATT PARIS (VENDÔME)
-HOTEL GEORGE V
-HOTEL DE CRILLON
-PLAZA ATHENNEE
-LE REGENT (BORDEAUX)
-HOSTELLERIE DE PLAISANCE (SAINT-EMILLION, 33)

RESTAURANT (2 OR 3 STAR MICHELIN IN FRENCH):
-LA TABLE DU LANCASTER
-CRISTAL ROOM BACCARAT
-CHATEAU DE MIRAMBEAU (LA ROCHELLE)
-CHATEAU DE P’YEUSE
-AU CROCODILE (STRASBOURG)
-L’AMPHITRYON (TOULOUSE)
-TAILLEVENT(PARIS)
-ASTRANCE(PARIS)
-LE BRISTOL (PARIS)
-ARPEGE(PARIS)
-APICIUS(PARIS)

CAVE (IN FRENCH)
-HEDIARD
-LEGRAND PERE & FILS
-BOSSETTI

RESTAURANT (IN HONGKONG)
-SPOON, ALAIN DUCASSE (3 STAR)
-CAPRICE, FOUR SEASONS (3 STAR)
-HONGKONG JOCKEY CLUB(To be a world leader in the provision of horse racing, sporting and betting entertainment, and Hong Kong's premier charity and community benefactor.)
-PIERE 2, (PIERE GAGNAIRE FOR FINE PARISIAN DINING), AT THE MANDARIN ORIENTAL HOTEL

HOTEL (IN HONGKONG)
-THE PENINSULA (5 START LUXURY HOTEL)

HOTEL (IN DUBAÏ)
- BURY AL ARAB


HOTEL (IN UKRAINE)
-PREMIER PALACE, KIEV
-DOMBASS PALACE, DONETSK
-AURORA, ODESSA

RESTAURANT (GERMANY)
-TRAUBE TONBACH (3 STAR)
-INTER CONTINENTAL HOTEL +RESTAURANT (AT BERLIN, HAMBURG, COLOGNE, DUSSELCLARF, FRANCFORT, BERCHTESGADEN IN GERMANY)

RESTAURANT (JAPAN)

Joel Robshon