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ボデガス ソブレノ

ロバート パーカー氏は2000年ヴィンテージを88ポイントと評価した。”この頭角をあらわしたトロのワインをまだチェックしていないなら、今こそチェックするときです。すでに大部分が売り切れてしまっていますが、1999フィンカ ソブレノは、素晴しくお買得なワインです。
哲学:
初期の頃から、ボデガス ソブレノのパートナーでありジェネラルマネジャーである ロベルト サン イルデフォンソは、秀でた専門チームを置くことに努めていた。ザモラからの名高いエノログ(ワイン醸造学者)であるマニュエル ルイス ヘルナンデスと契約を交したことは、明確な彼の主義の提示であった。
”この素晴しいトロのワインは、古典的なワイン栽培技術と近代的で科学的なアプローチのコンビネーションを要する。”
”品質が本質である。長い目でみるとこれが大事なことである。”
”トロは、世界における消費者の需要に答えうるワインを生産している。”
これらの指針にのっとり、ボデガス ソブレノは伝統的な栽培方法を保持し、小さく熟した最高のぶどうだけを選び、生産過程を厳しくコントロールしている。これらは、高品質ワインを生産するための鍵となる要素であり、このボデガはこの地域での伝統的なワイン生産を絶やすことなく生産している。
歴史:
リオハでの長期に渡る精巧なワイン造りを経験した後、1998年彼等はトロ ディー・オーに投資する事を決定した。彼等の目指すところは、世界市場用のクオリティーワインを生産することである。彼等は、断熱に適した材質を用い、近代的なワインセラーをトロに建設した。このセラーは、ワイン生産をする建物と熟成を行う建物両方を誇りとしている。

彼等は、樹齢20年以上の畑を100ヘクタール保有している。それに加えて60ヘクタールの土地も管理している。我々はティンタ デ トロ(テンプラニーヨ)を使用し、これは彼等のワインのベースとなっており、トロワインの伝統的なコンセプトである。彼等は、近代的な技術と古典的な醸造学の知識を使い、ワインを生産している。このぶどうは、管理された温度で発酵されオーク樽で熟成される。
その他:
総容量:9,000 ヘクタリットル
アメリカンオーク樽の数:975個(225リットル/樽)
BOTAS:19(33.7リットル/ボタ)
ボトル保有数:300,000本
エノログ:マニュエル ルイス ヘルナンデス氏。彼の持論は、生産の拡大化は管理されそしてワインの伝統的ルーツは維持されなければならないというものである。
最高品質のワインを得るための主なガイドラインは、畑をケアするのに伝統的な手法を守り続けることと、ごく小粒の風味豊かなぶどうのみを収穫し、生産管理を行うことである。

スペイン / トロ
クリアンサ
9840232 2004 フィンカ・ソブレーノ
ボデガス・ソブレノ
葡萄品種:ティンタ・ドゥ・トロ(テンプラニーヨ)100%
04ヴィンテージ:深みがあり、背景が見えない程濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。熟したベリー類の豊かで力強いノーズは、コーヒー、オーク、バニラの含みを持つ。グラスの中で開いてくると、更に刻みタバコ、チョコレート、チェリーの含みを示す。フルボディ、驚く程のウエイトと組成を持つと同時に、滑らかでシルキー、印象的な量のしなやかさとエレガンスがある。フレッシュで、更にブラックベリーを連想させる、ベリー類の果実味を持ち、しっかりとし口中を覆う様で、噛みでのある後味で余韻に残る。JKW09/09

スペイン / トロ
レゼルヴァ
9840240 2005 フィンカ ソブレーノ セレクション エスペシャル
ボデガス・ソブレノ
葡萄品種:ティンタ・ドゥ・トロ(テンプラニーヨ)
05ヴィンテージ:印象的で深みがあり、背景が見えない程濃い、ブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。魅惑的、魅力的なノーズは豊かで、熟したベリー類の含みを持ち、シーダーの香りに包まれており、繊細なコーヒーとチョコレートのニュアンスが伴う。グラスの中でワインが開いてくると、更にスパイス、カラメル、ペッパーの含みを示す。フルボディ、しなやかでフルーティーなワインで、豊かで熟した果実味、スパイス、オークのしっかりとした核を示す。印象的なウエイトと組成を持つと同時に、きれいに融和しており、滑らかでシルキーなワインになっており、印象的な量のしなやかさとエレガントさを持ち、後味では少々の噛みでのあるタンニンがある。コクがありフルーティー、顕著なバニラとオークの風味を持ち、バランスの取れた酸味に支えられており、最後には素晴らしくしっかりとし、余韻が長くアルコール度高めの後味により補完される。おすすめ。JKW04/09

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