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シラーズ(シラー)

シラーズ
 
 オーストラリア人が、シラーズ種の葡萄でどれだけ素晴らしい仕事をしてきたか、真のワイン愛好家であれば刮目せねばならない。シラーズはもともと、ローヌ北部の頑強でタンニンの強い古典品種であり、エルミタージュやコート・ロティといった有名なワインがこの葡萄から造られている。シラーズは、オーストラリアでもっとも栽培面積の広い品種である。スタイルは様々で、樹齢が若く高収量の畑から造られる、シンプルでジューシーな安いワインから、非常に樹齢の高い樹から造られ、大いなる豊かさ、濃厚さ、個性を備えたワインまでがある。チョコレートのようなニュアンスを持つシラーズもあるが、冷涼な気候で産されたものには、挽いた黒コショーを思わせる香りがある。