ボワゼル シャンパーニュ グランド ヴィンテージ (2007)

¥10,596
9196510
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ワイン・エンスージアスト2015 94ポイント!

ベタンヌ&ドゥソーヴ2016 15ポイント!

天候

異常気象の年であったため、最上の仕上がりへの期待と最悪の結果となる不安を抱いたが、最終的には2007年の収穫時に自然は慈悲を示してくれた。

厳格な選果と、この傑出したワインのブレンドに最上級テロワールを反映させた才能豊かな醸造家たちのおかげで、ヴィンテージの個性を示すことができ、グランド・ヴィンテージ2007は希少な傑出した特徴を保持し得た。

ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ10%をブレンド。ワイン3%はオーク樽で熟成。


テイスティングノート

アッシュブロンド色を帯びた濃いゴールド。素晴らしい熟成度のサインであり、キラキラと輝き、持続的に立ち上る細かい気泡で拡散する。

ほのかに香る琥珀の含みは、澱に触れ合わせながら7年間忍耐強く熟成して生まれたもので、魅力的な濃縮したアロマと風味を示す。

大きく広がる開いたブーケは、アーモンドなどドライフルーツの含みと、ビスケットの食欲をそそるアクセントのある芳香が立ち上る。花、アプリコットの熟した果物、リコリスのほのかな芳香が、このヴィンテージに柔らかく優しい印象の繊細な特徴を与えている。

風味はキリッとし、フレッシュでクリア。ワイン特有のニュアンスと繊細さが交差する。

稀なエレガントな趣を持った、力強くパワーのある、本物の偉大なシャンパーニュ。


相性の良い料理

子牛のヒレ肉のシャントレルキノコ添え、タイムのクリームソースを使用したラムのバラ肉、チキンのたたきのキノコ和えと好相性

アルコール度数:12%

生産量:60,000本

サーヴする温度:8-10℃

畑/醸造:シャンパーニュ地方

ステンレス・スティールタンクで醸造

生産者の詳細情報: シャンパーニュ ボワゼル

ワインの色:
グレード:
エー・オー・シー - シャンパーニュ
葡萄品種名:
ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ10%
生産地:
シャンパーニュ・アルデンヌ
生産者:
シャンパーニュ ボワゼル
スタイル:
辛口
容量:
750mL