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赤ワイン

辛口

ラヴァンチュール オプティマス (2016)

L'Aventure Optimus

9243668

2016

オンラインショップ限定販売品

合う料理 赤肉と好相性
葡萄品種 シラー 50%、 カベルネ・ソーヴィニヨン 30%、プティ・ヴェルド 20%
ラヴァンチュールの畑で栽培した葡萄100%使用

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容量

750ml

超低収量 1エーカーあたり2.5 トン。フレンチオークの新樽60%と1年の古樽40%でマロラクティック発酵。清澄やフィルターがけは行わず瓶詰め。
熟成期間 14ヶ月
熟成ポテンシャル 1〜10年

アメリカ カリフォルニア パソ・ロブレス 辛口
生産者

ラヴァンチュール

コニャック・ギー・レロー |　ピーロート・ジャパン オンラインショップ

コニャック・ギー・レロー



1860年に遡るレロー家の歴史

レロー家の歴史は、1860年、プティット・シャンパーニュに住んでいたアレクサンドル・レローが、自宅の庭に葡萄の樹を植えたことに始まります。1875年ウジェーヌ・レローがグランド・シャンパーニュ地区の葡萄畑を手に入れ、1881年、大手企業のために蒸留を開始。ヴィクトール、ジャン、ピエール、ウジェーヌ、レミー、そしてギーと続きました。ギーは、妻のアンドレと息子のローランとともに、レローを世界的に知られるブランドへと成長させることに貢献しました。1971年にギーとアンドレが自分たちの名前でコニャックを販売し始めました。




多様性からできているコニャック

ギーの畑には、80％のユニ・ブラン、10％のフォル・ブランシュ、10％のコロンバールが植えられています。ファミリーは自分たちでアランビック蒸留器を所有。コニャックの生産は完全に直営で行われていて、彼らは今でもオー・ド・ヴィーの大部分を大手企業に売っています。畑は85ヘクタールで、6つあるコニャック・クリュのうちプティット・シャンパーニュを中心とする2つのクリュにまたがっています。プティット・シャンパーニュは丸みとスミレの香りを、グランド・シャンパーニュは複雑さを、ファンボワの砂は新鮮さとアロマをもたらします。レローのコニャックはこのような多様性からできています。




添加も還元もしない自然な熟成

蒸留は澱の上で行われます。若いオー・ド・ヴィの一部は新樽に入れられ、残りは古い樽に入れられます。1年を経たコニャックはすべて、最後の樽に入る前にブレンドされます。添加物は一切使用しません。アンジャックのコミューンにあるラスドゥーのドメーヌでは、古い家の壁の内側にドメーヌの魂が宿っています。レロー家は何百年も前からワイン醸造とコニャック製造に携わってきましたが、現在ではコニャックだけでなく、ピノー・デ・シャラントやアルマニャックも生産し、レローはその製品を世界中に輸出しており、毎年多くの国に進出し続けています。リムー産オークの樽が設置された、ブロンド色のシャラント石を使った5つのセラーが、添加も還元もしない自然な熟成を可能にしています。これがレローのコニャック、アルマニャック、ピノーに比類ない味わいを与えているのです。将来、ギーの孫のアンヌ＝ソフィーとジャン＝シャルルが、このノウハウを受け継ぐことになるでしょう。



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生産地

パソ・ロブレス

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