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赤ワイン

辛口

グラン・ビュイグ (2016)

Gran Buig

9287129

2016

オンラインショップ限定販売品

1998年、2004年に続き、プリオラートの”ラ・グラン・ダネ”のようなワイン、2016年グラン・ビュイグをご紹介できることを嬉しく思います。 残念ながら、日本への割り当ては90本のみです。

オンラインショップ限定販売品

テイスティングノート 輝きのあるチェリー色。新鮮な果実のアロマに、花のような芳醇な香りは、甘く複雑な含みが続く。最初の味わいは力強く、素晴らしい酸味が支える。控えめだが、上質なガリグ、地中海性の下草を伴う。滑らか、複雑、洗練していて、素晴らしいバランスを持つ。プリオラートのテロワールをすばらひく現す逸品。
合う料理 赤肉、フォアグラ、トリュフ、マッシュルームを添えたラ・ロワイヤル料理などと好相性。肉、チキンココットタイプのシチュー、鴨のコンフィ、仔牛、焼いたヒラメなどとも合う。
葡萄品種 65% グルナッシュ、35% カリニャン

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生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール:スレート
土壌:ブラックスレート(ホルンフェルス)、粘板岩、石英岩土壌。
収穫:20?s箱を使い手摘み収穫
醸造:厳選された古木から収穫し、選果したブドウは、500Lのオーク樽で醸造し、区画の大きさや収穫量によっては1500L樽で醸造する。マセラシオンを20日間、マロラクティック発酵は、20℃〜25℃で15〜20日間行う。
熟成:マロラクティック発酵後、軽くトーストした225個のフレンチ・オーク樽で18ヶ月間熟成。その後、24ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースする。

酸度:5.6g/L.
PH:3.2.
残糖:0.5g/L.

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