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辛口

セゲシオ パガニ ジンファンデル (2020)

Seghesio Pagani Zinfande

9299256

2020

テイスティングノート カシス、ベーキングスパイス、パイの皮、アニスのアロマがブーケを満たす。味わいはリッチで力強く、鮮やかな酸と繊細なタンニンを伴う。チェリーの含みがワインの持続的で滑らかなフィニッシュまで長く残る。
合う料理 トマトベースの料理によく合う。ソーセージやパンチェッタのマリナラソース添え、フレッシュモッツァレラチーズとスパイスの効いた生ハムのトッピングピザなどと合う
葡萄品種 100% ジンファンデル
認証 CWSA認証、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング


*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール パガニ・ランチはAVAソノマ・ヴァレー、ケンウッドの近くに位置し、かつてはワイルドウッド酪農場の一部だった。12haの敷地は主に砂利粘土ローム質土壌から成り、樹齢100年の葡萄樹がなだらかな東向きの斜面に植えられている。
気候 地中海性気候
地質 砂利粘土ローム質土壌
収穫 2019年のシーズン始まりは雨に見舞われたが、雨の多い冬と春により健全な生育を促す。4月までに雨は弱まり、土壌は少し乾き、健康な土壌を獲得。日中は暖かな夏と涼しい夜の好天に恵まれ、開花は順調に進んだ。9月中旬までの穏やかな気温が続き、収穫日に近づくにつれ葡萄の成熟曲線は緩やかになり、整然とした収穫が可能になり、明るい果実味と爽やかな酸のストラクチャーが保たれた。
醸造 手摘み収穫後選果し、除梗。ステンレス製の小型オープントップ発酵槽に移し、果帽をパンチングダウンする。果皮といっしょに9~15日間発酵後、マロラクティック発酵を完了させるために樽に移す。
熟成 樽で18ヵ月熟成、内53%フレンチオーク樽(6%新樽)、47%アメリカンオーク樽(10%新樽)
酸度 6g/L
PH 3.42
残糖度 1.01g/L

生産者

セゲシオ・ファミリー・ヴィニャード

コニャック・ギー・レロー | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

コニャック・ギー・レロー



1860年に遡るレロー家の歴史

レロー家の歴史は、1860年、プティット・シャンパーニュに住んでいたアレクサンドル・レローが、自宅の庭に葡萄の樹を植えたことに始まります。1875年ウジェーヌ・レローがグランド・シャンパーニュ地区の葡萄畑を手に入れ、1881年、大手企業のために蒸留を開始。ヴィクトール、ジャン、ピエール、ウジェーヌ、レミー、そしてギーと続きました。ギーは、妻のアンドレと息子のローランとともに、レローを世界的に知られるブランドへと成長させることに貢献しました。1971年にギーとアンドレが自分たちの名前でコニャックを販売し始めました。




多様性からできているコニャック

ギーの畑には、80%のユニ・ブラン、10%のフォル・ブランシュ、10%のコロンバールが植えられています。ファミリーは自分たちでアランビック蒸留器を所有。コニャックの生産は完全に直営で行われていて、彼らは今でもオー・ド・ヴィーの大部分を大手企業に売っています。畑は85ヘクタールで、6つあるコニャック・クリュのうちプティット・シャンパーニュを中心とする2つのクリュにまたがっています。プティット・シャンパーニュは丸みとスミレの香りを、グランド・シャンパーニュは複雑さを、ファンボワの砂は新鮮さとアロマをもたらします。レローのコニャックはこのような多様性からできています。




添加も還元もしない自然な熟成

蒸留は澱の上で行われます。若いオー・ド・ヴィの一部は新樽に入れられ、残りは古い樽に入れられます。1年を経たコニャックはすべて、最後の樽に入る前にブレンドされます。添加物は一切使用しません。アンジャックのコミューンにあるラスドゥーのドメーヌでは、古い家の壁の内側にドメーヌの魂が宿っています。レロー家は何百年も前からワイン醸造とコニャック製造に携わってきましたが、現在ではコニャックだけでなく、ピノー・デ・シャラントやアルマニャックも生産し、レローはその製品を世界中に輸出しており、毎年多くの国に進出し続けています。リムー産オークの樽が設置された、ブロンド色のシャラント石を使った5つのセラーが、添加も還元もしない自然な熟成を可能にしています。これがレローのコニャック、アルマニャック、ピノーに比類ない味わいを与えているのです。将来、ギーの孫のアンヌ=ソフィーとジャン=シャルルが、このノウハウを受け継ぐことになるでしょう。



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