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  • リュジーヌ アナポリス・リッジ ピノ・ノワール (2017) 詳細画像
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赤ワイン

辛口

リュジーヌ アナポリス・リッジ ピノ・ノワール (2017)

Annapolis Ridge Vineyard Pinot Noir

9311788

2017

テイスティングノート 濃い深紅色とルビー色の縁。白胡椒、ナツメグ、シナモン、クローブ、松脂、ミントクリームの芳香を表す。最初に鮮やかな酸味が支配し、ミッドパレットはルバーブと香ばしい野イチゴを微かに感じ、優雅な熟成を示す長い余韻の後味が続く。
合う料理 プルドポーク、ローストターキー、きのこリゾット
葡萄品種 ピノ・ノワール

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

収穫 ゴールドリッジの滑らかな砂質ローム土壌、30度の傾斜に植えられている
孤立した場所に位置し、作業に多くの手間を要する畑
手摘み
2t未満/エーカー
醸造 100%除梗、4-5日コールドマセラシオンする。区画ごとに発酵。14-18日間果皮といっしょに発酵、1日3-4回パンチングダウンを行う。グラヴィティフローで樽に移し、澱と一緒に静置。清澄せず、軽くろ過する。
樽業者:Alain Fouquet
熟成 9.5ヵ月フレンチオーク樽(43%新樽)で熟成
酸度 5.90g/L
残糖度 0.60g/L

リサ・ペロッティ・ブラウン 95ポイントL

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