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4ITEMS
ワインメーカー オブ ザ イヤー、ワイン エンスージアスト 2019
オリン・スウィフトの創設者であるデイブ・フィニー氏は、ナパワインのレジェンドです！ 2019年にはワイン・エンスージアストからワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、ロバート・パーカーは彼のワインの特徴と複雑さを高く評価しています。ワインの品質と個性だけでなく、革新的なパッケージングでも知られています。 ワインは偉大な芸術作品に似ているべきだと信じ、ラベルは美術と同じくらいストリート アートに感化されており、ブドウ園、ヴィンテージ、ワインメーカーについての物語を伝えています。
“There’s a soul to this business. That soul isn’t just from the people who make wine, it’s everyone who loves wines that make them feel something.” – Orin Swift Winemaker, Dave Phinney
「このビジネスには魂があります。 その魂は、ワインを造る人だけのものではなく、ワインを愛するすべての人を感化させます。」 – オリン・スウィフト ワインメーカー、デイブ・フィニーオリン スウィフト セラーズ
オリン スウィフト セラーズ
オリン スウィフトは、セント ヘレナを拠点とし、貴重なナパ バレー内にあり、さまざまな感覚に訴えるワインのポートフォリオを特徴としています。 すべてはぶどう畑から始まります。 オリン・スウィフト一家の商品を調達するために、デイブはカリフォルニア州を横断し、ナパ バレー、ソノマ郡、サンタバーバラに特に関心を持っています。 彼は最も切望されている栽培地域内の小ロットに照準を合わせ、最高品質の果物のみが最終的なブレンドになるようにします。
ブドウ畑のソースからラベルを飾る独特のアートワークまで、すべてのワインは心躍る印象を生み出しながら、独自の視点を提供します。
オリン・スウィフトの折衷的なワインは、大胆で強烈なフレーバーとバランスと焦点を絞ったなめらかさを兼ね備える
オリン・スウィフトの最も大きな魅力は、ワイン自体に加えラベルの創造的な個性です。 刺激的なパッケージは、クラシック アート、ドラマチックな写真、抽象的なイメージのコラージュ、流通していない 10 セント硬貨を特徴とし、今も注目を集めています。
オリン・スウィフト ブランクステア ソーヴィニヨン・ブラン
フィニーのワイン醸造所からの間もないワインは、凝縮感があり力強く、風味に満ちています。 果実は主に、ソーヴィニヨン ブランのブドウ畑にとって素晴らしい気候の場所であるソノマのロシアン リバーから調達され、自然な果実の酸味を保つことができます。 果実のほぼ半分はステンレス鋼で発酵され、ピーチ、洋ナシ、パイナップルの熟したフレーバーに引き締まったミネラルのエッジが加わり、バタースコッチとバニラのノートが加わります。
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テイスティングノート 輝きのあるイエローゴールドの核に、淡い麦藁色がかった縁が揺れる。マイヤーレモン、ジャスミン、黄菊のアロマが広がり、ほのかなカットしたパイナップルとマルドンの塩の層が感じられる。滑らかでたっぷりとしたジューシーな黄桃とネクタリンの味わいは、素晴らしいバランスを持ち、生き生きとしたレモンピール、アーモンドプラリネ、トフィーを含むエレガントな後味へと続く。
合う料理 グリルしたシーフード、ホタテ、タラ、ローストチキンなどと好相性
葡萄品種 シャルドネ
テイスティングノート 輝きのあるイエローゴールドの核に、淡い麦藁色がかった縁が揺れる。マイヤーレモン、ジャスミン、黄菊のアロマが広がり、ほのかなカットしたパイナップルとマルドンの塩の層が感じられる。滑らかでたっぷりとしたジューシーな黄桃とネクタリンの味わいは、素晴らしいバランスを持ち、生き生きとしたレモンピール、アーモンドプラリネ、トフィーを含むエレガントな後味へと続く。
合う料理 グリルしたシーフード、ホタテ、タラ、ローストチキンなどと好相性
葡萄品種 シャルドネ
赤ワイン
辛口
オリン・スウィフト・セラーズ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, カベルネ・フラン, プティ・ヴェルド, マルベック
¥17,270（税込）
アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
テイスティングノート ルビー色の縁に、鮮やかな深紅色。ブラックベリー、キルシュ、沿岸のヤマヨモギの力強い含みが開き、熟したプルオットとローストしたイチジクへと展開する。壮大で包み込まれるような味わいを感じ、エレガントな側面も見せる。ブラックプラム、カシス、タフィー、甘いレッドベルモット、ミントの香り、オレンジピールを含む。洗練されてバランスが取れている、上品な甘味を持ち、しっかりして熟したタンニンとまろやかなドライさが特徴的。ボルドー・ファンさえも魅了するワイン。
合う料理 赤肉、ステーキ、パスタ、硬化チーズなどと好相性
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン
テイスティングノート ルビー色の縁に、鮮やかな深紅色。ブラックベリー、キルシュ、沿岸のヤマヨモギの力強い含みが開き、熟したプルオットとローストしたイチジクへと展開する。壮大で包み込まれるような味わいを感じ、エレガントな側面も見せる。ブラックプラム、カシス、タフィー、甘いレッドベルモット、ミントの香り、オレンジピールを含む。洗練されてバランスが取れている、上品な甘味を持ち、しっかりして熟したタンニンとまろやかなドライさが特徴的。ボルドー・ファンさえも魅了するワイン。
合う料理 赤肉、ステーキ、パスタ、硬化チーズなどと好相性
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン
SALE
赤ワイン
辛口
オリン・スウィフト・セラーズ
葡萄品種:
シラー, ジンファンデル, プティ・シラー
¥15,070 →¥13,530（税込）
アメリカ カリフォルニア
テイスティングノート 鮮やかなスミレ色。2020年ヴィンテージは典型的なスタイルを持つ。 グラスに注ぐと芳醇なアロマが広がり、甘さも感じる。下草、ラズベリージュース、ブルーベリージャムを示し、白胡椒とハイ・シエラの林床を伴う。味わいに甘さは無く、瑞々しく、たっぷりとした酸味、ブラックベリーパイの含み、プラム、キルシュが包み込む。滑らかでまろやかなタンニンに、ラズベリーの余韻が続き、ゆっくりと愉しめる後味。
合う料理 赤肉、ポーク・リブ、中華などと好相性。
葡萄品種 ジンファンデル、プティ・シラー、シラー
テイスティングノート 鮮やかなスミレ色。2020年ヴィンテージは典型的なスタイルを持つ。 グラスに注ぐと芳醇なアロマが広がり、甘さも感じる。下草、ラズベリージュース、ブルーベリージャムを示し、白胡椒とハイ・シエラの林床を伴う。味わいに甘さは無く、瑞々しく、たっぷりとした酸味、ブラックベリーパイの含み、プラム、キルシュが包み込む。滑らかでまろやかなタンニンに、ラズベリーの余韻が続き、ゆっくりと愉しめる後味。
合う料理 赤肉、ポーク・リブ、中華などと好相性。
葡萄品種 ジンファンデル、プティ・シラー、シラー
テイスティングノート 鮮やかな蛍光紫色と、背景が見えない程のえび茶色の核を持つ。濃厚なアロマを前面に感じ、ブラックプラム、ボイセンベリー、ビングチェリーとラベンダーの味わいに誘われる。芳醇な味わいは、ダークチョコレートとほのかなブラックベリーへと展開し、しなやかでドライなタンニンと、わずかに石灰質なテクスチャーにより、後味は落ち着いている。
合う料理 赤肉、ビーフ、ラム、パスタ料理などと好相性
葡萄品種 グルナッシュ、プティ・シラー、シラー
テイスティングノート 鮮やかな蛍光紫色と、背景が見えない程のえび茶色の核を持つ。濃厚なアロマを前面に感じ、ブラックプラム、ボイセンベリー、ビングチェリーとラベンダーの味わいに誘われる。芳醇な味わいは、ダークチョコレートとほのかなブラックベリーへと展開し、しなやかでドライなタンニンと、わずかに石灰質なテクスチャーにより、後味は落ち着いている。
合う料理 赤肉、ビーフ、ラム、パスタ料理などと好相性
葡萄品種 グルナッシュ、プティ・シラー、シラー
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