チリ

ミラマン エステート・リザーヴ ピノ・ノワール (2018)

仕様

生産国: チリ

地域: レイダ・ヴァレー

スタイル: 赤

葡萄品種: ピノ・ノワール

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 13.4

生産者: ミラマン(ハッシエンダ・エル・コンドル)

サーヴする温度(℃): 14-15

容量: 750ml

9251174
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説明

色:スミレ色の色合いを伴う赤色
香り:複雑さを示し、ラズベリーやチェリーのような赤色の果実の含みと、少々のスパイシーでフローラルな含みがする。
風味:バランスのとれた酸味。ミディアムボディ、滑らかで丸みがあり、心地よい後味が残る。今楽しんでもいいし、寝かせてもさらに良くなるだろう。
お料理:シーフード、ツナやサーモン、軽いソースのパスタ

畑 / 醸造方法

畑:低収量の畑は、太平洋から約14km、海岸に沿う山脈の西側に位置している。寒流であるフンボルト海流と、花崗岩を起源とする山地の土壌による影響は、ブドウ樹の栽培に最適である。

収穫:手摘みで収穫

発酵:

  • 7日間の低温マセラシオン
  • 25~28℃に温度管理
  • 厳選した酵母を使用
  • 発酵後、4~7日間のマセラシオン
  • 最後にマロラクティック発酵を行う

 

熟成:15%はフレンチオークで4ヶ月間熟成させる

酸度  4 g/l
PH 3,33
残糖 4,06 g/l

受賞歴