イタリア

モマ ビアンコ (2020)

仕様

生産国: イタリア

地域: エミリア=ロマーニャ

スタイル: 白

葡萄品種: トレッビアーノ, ソーヴィニヨン・ブラン, シャルドネ

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 13

グレード: -

生産者: ウンベルト・チェザーリ

サーヴする温度(℃): 8-10

容量: 750ml

9282302
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説明

テイスティングノート 麦わら色。果実の豊かな香り、洋ナシとリンゴの含みを伴う。風味はきれいにバランスがとれ、コクがあり、まろやか。優雅な後味を持つ。

合う料理 魚を使ったスターター、前菜に、アペリティフとしても最適。

葡萄品種 トレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン

畑 / 醸造方法

地質 粘土質と石の多い土壌
収穫 手摘み
醸造 セラーに到着すると、ブドウはすぐに優しく圧搾され、マストは冷却し静かに果汁との分離を促進する。 15-16°Cに温度管理されたステンレススチールで発酵。熟成は約3ヵ月スチールタンクで細かい澱とともにバトナージュする。

酸度 6.1g/L
PH 3.35
残糖 9.0g/L

受賞歴

ジェームス・サックリング 90/99ポイント!
 

画像・動画