ナヴァ-ラ

パゴ・デ・サルサス キュヴェ・エスペシャル (2015)

仕様

生産国: スペイン

地域: ナヴァーラ

スタイル: 赤

葡萄品種: テンプラニーリョ, シラー, メルロー

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 14.5

生産者: パゴ・デ・サルサス

サーヴする温度(℃): 16-18

容量: 750ml

9256140
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説明

テイスティングノート
濃いチェリーレッド色。ノーズは、繊細な花のアロマと複雑な赤い果実の含みが混ざり合う複雑なブーケ。
風味は滑らかではあるが、力強い。赤い果実の含みは、良い酸味が継続する。フルボディで余韻の長い後味を持つ。

相性の良い料理 スモークしたイディアサバル (ヒツジの乳を原料としたチーズ)、ロックフォール、マンチェゴ、シチューやお肉料理と好相性。
葡萄品種 テンプラニーヨ : 40%、メルロー : 30%、シラー : 30%

畑 / 醸造方法

パゴ ワイナリーである要件の一つとして、全てのブドウは、フィンカ・ボランディンと呼ばれる一つのエステートから収穫された。
圧搾後すぐに、マストは、8℃で4日間冷たいマセラシオンが行われ、5000ℓのフレンチオーク大樽にて28℃で7日間の発酵が行われた。
最後に追加20日間マセラシオンを行った。
フレンチオーク大樽にて12カ月間熟成を行い、さらに12カ月間瓶熟成を行った。

受賞歴

デキャンター・ワールド・ワイン・アワード 91ポイント!