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パゴ・デ・サルサス シングル・ヴィンヤード (2017)

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ボデガス・パゴ・デ・サルサスは、100%最上品質の単一畑のワインを造ることを目指している。エステートは、ナバラ州のアブリタス村のはずれに位置し、標高220メートルにある運河沿いに位置し、大陸性気候の恩恵を受け、夏季の気温は30℃~40℃である。面積135ヘクタール、南向きの畑には、メルロー、テンプラニーヨ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培し、少量であるがミュスカの栽培も行っている。平均収量は、意図的に約4,000~4,500キロに抑えており、これは地元の管理委員会が定める数値よりはるかに低い。結果として、魅力的な色の優れた品質の葡萄ができ、ボディと力強い組成を兼ね備えたエレガントなワインが産まれる。

醸造
手作業による選果の後、葡萄は除梗、破砕され、8℃の温度設定で低温浸漬が4日間行なわれ、温度管理のされたステンレススティールタンクで発酵が行われた。

熟成
ワインは、90%フレンチオーク樽、10%アメリカンオーク樽で9ヶ月間熟成され、4ヶ月間瓶熟成された。


生産地の詳細情報: スペイン >> ナヴァ-ラ 
生産者の詳細情報: パゴ・デ・サルサス

スタイル:
グレード:
D.O.
葡萄品種名:
  • テンプラニーリョ
  • メルロー
生産国:
スペイン
地域:
ナヴァーラ
生産者:
パゴ デ サルサス
テイスト:
辛口
容量:
750ml