ナヴァ-ラ

パゴ・デ・サルサス シングル・ヴィンヤード (2018)

仕様

生産国: スペイン

地域: ナヴァーラ

スタイル: 赤

葡萄品種: メルロー, テンプラニーリョ

テイスト: 辛口

グレード: D.O.

生産者: パゴ・デ・サルサス

サーヴする温度(℃): 17-19

容量: 750ml

9255241
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説明

ボデガス・パゴ・デ・サルサスは、100%最上品質の単一畑のワインを造ることを目指している。

エステートは、ナバラ州のアブリタス村のはずれに位置し、標高220メートルにある運河沿いに位置し、大陸性気候の恩恵を受け、夏季の気温は30℃~40℃である。面積135ヘクタール、南向きの畑には、メルロー、テンプラニーヨ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培し、少量であるがミュスカの栽培も行っている。

平均収量は、意図的に約4,000~4,500キロに抑えており、これは地元の管理委員会が定める数値よりはるかに低い。結果として、魅力的な色の優れた品質の葡萄ができ、ボディと力強い組成を兼ね備えたエレガントなワインが産まれる。

畑 / 醸造方法

気候 大陸性
地質 粘土質、泥灰土、ローム層、砂利、砂 
醸造 50%メルロー、30%テンプラニーリョ、20%シラー。手作業で選別した後、ブドウを除梗し、粉砕する。8℃で4日間発酵させる。
熟成  90%フレンチオークと10%アメリカンオーク樽で9ヶ月

受賞歴