メンドーサ

トソ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ(2016)

仕様

生産国: アルゼンチン

地域: メンドーサ / マイプ

スタイル: 赤

葡萄品種: カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 14.5

生産者: バランカス ヴィニャード パスカル トソ

サーヴする温度(℃): 15-17

容量: 750ml

9235250
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説明

テイスティングノート
洋紅色の反射を持つ力強い赤色のワインは甘い赤果実、リコリス、フレッシュさを与える黒胡椒などのスパイスの含みを持つ良い香りを示す。ジューシーな風味はタンニンを示し、組成とアルコールの素晴らしいバランスを与える。スパイス、タバコ、ビターチョコレートの含みを伴い、長い余韻の後味を持つ。
相性の良い料理 パスタ、赤肉や羊肉のお料理、フレンチチーズと好相性。

畑 / 醸造方法

テロワール フランクで砂利の多い土壌。
醸造 低温でマセラシオンを行い、72時間発酵を行う。ステンレススティールタンクで醸造は行われ、15日から20日間のマセラシオンを行う。
熟成 マロラティック発酵を行った後、フレンチオーク新樽20%、アメリカンオーク新樽80%で12ヵ月間熟成を行う。6ヵ月間瓶詰め熟成を行う。
酸度 5.92 g/l
PH 3.64
残糖度 3.43 g/l

受賞歴

サクラアワード2019 ゴールド!
サクラアワード2018 ゴールド!
ジェームス・サックリング 90ポイント!