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トソ カベルネ ソーヴィニヨン (2016)

¥3,391 (税込)
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葡萄品種:100%カベルネ・ソーヴィニヨン
:メンドーサ地方マイプ地区のバランカス
エスパリエ仕立て
伝統的灌漑システム
フランクで石の多い土壌
ヘクタールあたり8.5トン
手摘みで収穫

醸造:メンドーサ地方マイプ地区のバランカスにある、ワイナリーが所有するエステートで育った葡萄から造られている。この地域はメンドーサで一番のワイン銘壌地の一つに数えられ、その気候と土壌で有名である。発酵前に低温でマセラシオンを48時間行う。ステンレススティールタンクで15日から20日間醸造とマセラシオンを行う。
熟成:ワインの40%はアメリカンオーク樽で12ヶ月間熟成させ、きれいな組成を得る。
清澄&フィルターがけ:ボトル詰めする前に、ワインをフィルターがけする。このプロセスでワインを明るく澄ませる。

テクニカルデータ
アルコール度数:14.50%
酸度:4.64g/l
残糖:2.51g/l
Ph:3.8

ワインメーカーのコメント
クリーンでフルーティなノーズ。プラムとカリンのアロマをほうふつとさせ、エレガントなオークの含みを持つ。ブラックベリーとリコリスの果実味のマイルドなブーケが口の中で現れる。重厚でがっしりしている。豊かで長い余韻の風味は、バニラと後を引くオークのスモーキーなアクセントを持つ。
軽いクリームソースを使用したパスタや赤肉、白肉料理と共に楽しんで欲しい。
サーヴする温度:15ºC - 17ºC

生産地の詳細情報: アルゼンチン >> メンドーサ>> マイプ
生産者の詳細情報: ボデガス ヴィニャード パスカル トソ

葡萄品種名:
  • カベルネ・ソーヴィニヨン
生産国:
アルゼンチン
地域:
メンドーサ>>マイプ
生産者:
ボデガス ヴィニャード パスカル トソ
テイスト:
辛口
容量:
750ml