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バルベラ

バルベラ
 
バルベラはイタリアにその歴史的ルーツを持つ古代の品種で、最も品質の高いバルベラはピエモンテ産である。
 


特徴

 
バルベラは元々酸味が多く、アントシアニンも多く含まれるが、タンニンの含有量のみが少ない~平均的である。この品種で造られるワインは、若い時は濃い紫色がかった色をし、チェリー、カラント、ブラックベリーの芳香の強いアロマを持つ。少ない収量と樽熟によってバルベラワインは、柔らかいタンニンにより強調された力強い組成と高い濃縮度を示し、スパイスと焙焼の含みを持つ。
 


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