ブルゴーニュ

ヴージョ PC “プティ・ヴージョ” (2014)

仕様

生産国: フランス

地域: ブルゴーニュ

スタイル: 赤

葡萄品種: ピノ・ノワール

テイスト: 辛口

グレード: プルミエ クリュ

生産者: ドメーヌ・ベルターニャ

サーヴする温度(℃): 16-18

容量: 750ml

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説明

テイスティングノート
ノーズ:豊かで、長時間煮詰めた果物の含み、スパイス、リコリスのアロマを示す。 
風味:洗練された繊細なボディ。まろやかなコクは、このアペラシオンの典型である。

アルコール度数 13.30%

畑 / 醸造方法

表面積:1.26ヘクタール。深い土壌に石が多く混在しており、水はけが良い。

植密度:10000/ヘクタール

剪定:ギヨー式

ケース20kgずつ手で収穫

畑とワイナリーで選果

発酵:温度管理をし19日から21日間行う。攪拌し、ピジャージュを行い優しく抽出。

熟成:50%新樽のフレンチオークで1518ヶ月間熟成。

テクニカルデータ
アルコール度数:13.3%
酸度:3.9 g/100ml  
PH: 3.37
残糖度: 0.2 g/100ml以下 

 

受賞歴