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ホワイトヘイヴン ピノ・ノワール (2014)

¥5,853 (税込)
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ロイヤル・イースター・ショー‐ゴールドメダル
ムンドゥス・ヴィニ 春テイスティング2017-シルバーメダル

 

テイスティングノート

色:深紅色を帯びた深みのあるルビー色

芳香:チェリーと熟したプラムのアロマが立ち上り、食欲をそそる美味な含みの樽香が漂う

風味:フルボディ、弾ける赤色の果物風味に、きれい溶け合ったオークの味わいがする。しなやかなタンニンが、シルクのように滑らかで、贅沢な口当たりを示し、

余韻の長い後味が残る。

熟成ポテンシャル:セラーで適切に保管すれば、2020年まで熟成可能

相性の良い料理:狩猟肉や鹿肉と合わせて楽しんで

セーヴする温度:室温でサーヴして

醸造:葡萄は秋の冷涼な朝に手で摘み取られた。この後、発酵前に5-6日間、蓋があいた発酵大桶に移し、低温で浸漬させた。小型の大桶で厳選した酵母を添加し、発酵を行った。葡萄は日に3-4回手で、ピジャージュを行い、優しく色と風味を抽出した。44%新樽と1年または2年使用のフレンチオーク樽を使用し、熟成させ、同時に春にマロラクティック発酵を行った。11ヶ月熟成させてから、2015年3月に瓶詰めした。

 

生産地の詳細情報: ニュージーランド >> マルボロ
生産者の詳細情報: ホワイトヘイヴン ワイン カンパニー リミテッド

スタイル:
葡萄品種名:
  • ピノ・ノワール
生産国:
ニュージーランド
地域:
マールボロ
生産者:
ホワイトヘイヴン ワイン カンパニー リミテッド
テイスト:
辛口
容量:
750ml