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カヴィッキオリ

カヴィッキオリは、1928年にウンベルト・カヴィッキオリがサン・プロスペロに設立。それまで葡萄の栽培・販売をしていたウンベルトがワイン造りも始めたのです。セッキア川とパナロ川に挟まれた、モデナの北、ソルバラのランブルスコを生産する地域にあります。ウンベルトは作業場を貯蔵室に作りかえ、高度な技術を用い、ワイン造りの伝統的方法と組み合わせながら、カヴィッキオリ独自スタイルの維持とランブルスコの品質向上を目標としました。モデナ県で生産されるDOCランブルスコには、ランブルスコ・ディ・ソルバーラ、ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ、ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェの3つのタイプがあり、最も特徴的とされるランブルスコ・ディ・ソルバーラを使って一流ワインを目指しています。

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スパークリングワイン
辛口
カヴィッキオリプロセッコエクストラ・ドライ750ml
カヴィッキオリ
葡萄品種:
グレラ
¥5,830 →¥5,181（税込）
イタリアヴェネト
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カヴィッキオリは、1928年にウンベルト・カヴィッキオリがサン・プロスペロに設立。それまで葡萄の栽培・販売をしていたウンベルトがワイン造りも始めたのです。モデナの北、セッキア川とパナロ川に挟まれたワイン産地にあります。このプロセッコは淡い麦わら色に、生き生きとしたムースと繊細な泡が特徴。果皮の砂糖漬けや甘い花の香りが感じられ、アロマを背景にしたフレッシュで繊細な味わいが広がります。テイスティングノート気泡は白く、勢いがあり、細かく長期滞在するペルラージュ。淡い麦藁の黄色。果物の砂糖漬けと甘い花の力強いアロマ。フレッシュで繊細な風味に香気ある後味が続く。
相性の良い料理アペリティフか全体のお料理の付け合わせとして理想的。特に前菜、上品なコース料理の一品目、魚がメインの料理に最適。
葡萄品種グレッラ85%、相補15%

カヴィッキオリは、1928年にウンベルト・カヴィッキオリがサン・プロスペロに設立。それまで葡萄の栽培・販売をしていたウンベルトがワイン造りも始めたのです。モデナの北、セッキア川とパナロ川に挟まれたワイン産地にあります。このプロセッコは淡い麦わら色に、生き生きとしたムースと繊細な泡が特徴。果皮の砂糖漬けや甘い花の香りが感じられ、アロマを背景にしたフレッシュで繊細な味わいが広がります。テイスティングノート気泡は白く、勢いがあり、細かく長期滞在するペルラージュ。淡い麦藁の黄色。果物の砂糖漬けと甘い花の力強いアロマ。フレッシュで繊細な風味に香気ある後味が続く。
相性の良い料理アペリティフか全体のお料理の付け合わせとして理想的。特に前菜、上品なコース料理の一品目、魚がメインの料理に最適。
葡萄品種グレッラ85%、相補15%