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9ITEMS
歴史について ・・・
いつ & どこで始まったの?? オーストラリアで最初に植えられたブドウの木は、イギリスの第一移民船団の乗組員が、 ニュー・サウス・ウェールズ州シドニーに上陸した1788年に持ち込まれました。1890年代に入ると、現在ワイン生産地として知られている、ハンター・ヴァレー 、バロッサ・ヴァレー、ヤラ・ヴァレーで本格的なブドウ栽培が始まり、ワイン生産地として確立しました。ブドウの木の多くは、フランス、ドイツ、スペインから持ち込まれたため、150年前の初期のオーストラリアワイン産業は、ヨーロッパの伝統に沿ってワインが造られていました。ヨーロッパからの移民たちは、ブドウの木と共にブドウ栽培とワイン醸造の技術も持ち込みました。新たに設立されたばかりのオーストラリアの植民地では、ワイン醸造方法を規制する理由はなかったため、新しい試みやブドウ品種間、産地間のブレンドによるワイン造りが成され、現在のワイン産業の礎となったのです。 その結果、今私たちは熟練したブレンドと変わらぬヴィンテージを味わうことができるのです。その後に続いた移民たちは、母国のブドウ栽培とワイン醸造の伝統を、多種多様なオーストラリアの気候と土壌にすばやく適合させて、オーストラリアのスピリッツを現したワインを造ることを学びました。 現在のオーストラリアワイン産業は、ワイン生産地が60地区以上に点在、世界第４位のワイン輸出国であり、そして、ヨーロッパ以外の国では最大のワイン輸出国です。
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赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
シラーズ
¥4,279（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
テイスティングノート 深い真紅色。果実は黒胡椒の含みを持つ薩摩プラムのアロマを示し、オーク樽熟成による軽いシーダーを伴う。ミディアムからフルボディのストラクチャーに、タンニンのテクスチャーが持続性を与え、味わいをまろやかにしている。果実味が支配し、エレガントなスタイルを持ち、風味豊か。ワイナリーで栽培する葡萄100%で造るワインは、若いうちは特徴的な果実味を示し、とても活き活きとしている。果皮との長いマセラシオンのお陰でまろやかで、口当たりの良いタンニンがあり、高い熟成のポテンシャルを持つ。
合う料理 牛肉のロースト（レア）、ラムの煮込み、きのこのリゾット、チキンのバーベキュー?
葡萄品種 100% シラーズ
ヴィーガン認証 ヴィーガンソサエティー
テイスティングノート 深い真紅色。果実は黒胡椒の含みを持つ薩摩プラムのアロマを示し、オーク樽熟成による軽いシーダーを伴う。ミディアムからフルボディのストラクチャーに、タンニンのテクスチャーが持続性を与え、味わいをまろやかにしている。果実味が支配し、エレガントなスタイルを持ち、風味豊か。ワイナリーで栽培する葡萄100%で造るワインは、若いうちは特徴的な果実味を示し、とても活き活きとしている。果皮との長いマセラシオンのお陰でまろやかで、口当たりの良いタンニンがあり、高い熟成のポテンシャルを持つ。
合う料理 牛肉のロースト（レア）、ラムの煮込み、きのこのリゾット、チキンのバーベキュー?
葡萄品種 100% シラーズ
ヴィーガン認証 ヴィーガンソサエティー
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
メルロー
¥4,587（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
テイスティングノート 深紅がかった濃い赤色。黒オリーブとチェリーの魅力的な風味に、クローブとバニラの芳香のニュアンスが持ち上げる。ミディアムボディ、味わいはエレガント、シルクのように滑らかなテクスチャーと柔らかい酸味を持ち、チェリーとプラムの特徴を示す。すぐに愉しめる、また4-6年の熟成もお勧め。
合う料理 レアな肉料理、イタリアンなどと好相性。
テイスティングノート 深紅がかった濃い赤色。黒オリーブとチェリーの魅力的な風味に、クローブとバニラの芳香のニュアンスが持ち上げる。ミディアムボディ、味わいはエレガント、シルクのように滑らかなテクスチャーと柔らかい酸味を持ち、チェリーとプラムの特徴を示す。すぐに愉しめる、また4-6年の熟成もお勧め。
合う料理 レアな肉料理、イタリアンなどと好相性。
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥4,488（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
テイスティングノート: 深紅がかった豊かでリッチな赤色。熟したカシス、プラム、チョコレート、背景によく調和したバランスのとれたシーダーを伴う。リッチで豪華な果実味。まろやかなタンニンはジューシーで、長く続く。リリース時には生き生きとした魅力があり、10年以上の熟成でさらに複雑さを増す組成を持つ。
合う料理: プライム和牛肉、濃厚なパスタ、スロークックした鴨などと好相性。
葡萄品種: 100％ カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート: 深紅がかった豊かでリッチな赤色。熟したカシス、プラム、チョコレート、背景によく調和したバランスのとれたシーダーを伴う。リッチで豪華な果実味。まろやかなタンニンはジューシーで、長く続く。リリース時には生き生きとした魅力があり、10年以上の熟成でさらに複雑さを増す組成を持つ。
合う料理: プライム和牛肉、濃厚なパスタ、スロークックした鴨などと好相性。
葡萄品種: 100％ カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥5,434（税込）
オーストラリア 南オーストラリア クナワラ
合う料理: 上質な牛肉や鹿肉の料理、リッチな野菜の煮込みやパスタと好相性。
合う料理: 上質な牛肉や鹿肉の料理、リッチな野菜の煮込みやパスタと好相性。
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
シラーズ
¥8,206（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
テイスティングノート リッチで濃い、品位のある赤色。スミレとクワの香りがする果実と、上質なフレンチオークからくるモカとシナモンの調和の取れた香りが融合し、すばらしく芳香の強い、複雑なノーズを生む。豊潤なシラーズは、優美で凝縮している。まろやかで、長くベルベットのようなタンニンが質感のある口当たりを形成する。オークは重要な役割を果たしているが、果実の力強さに対してはその役割は小さい。
テイスティングノート リッチで濃い、品位のある赤色。スミレとクワの香りがする果実と、上質なフレンチオークからくるモカとシナモンの調和の取れた香りが融合し、すばらしく芳香の強い、複雑なノーズを生む。豊潤なシラーズは、優美で凝縮している。まろやかで、長くベルベットのようなタンニンが質感のある口当たりを形成する。オークは重要な役割を果たしているが、果実の力強さに対してはその役割は小さい。
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
メルロー
¥4,587（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
テイスティングノート 香ばしいダークオリーブとチェリーの香り、クローヴとバニラの示し。心地よく滑らかなタンニンと、チェリー、プラム、スパイスの風味を持つ。
合う料理 テンダー・レア・ビーフ＆イタリアンタイプのレシピ料理。
テイスティングノート 香ばしいダークオリーブとチェリーの香り、クローヴとバニラの示し。心地よく滑らかなタンニンと、チェリー、プラム、スパイスの風味を持つ。
合う料理 テンダー・レア・ビーフ＆イタリアンタイプのレシピ料理。
テイスティングノート 鮮やかな赤、深紅色。魅力的でフレッシュ、力強いラズベリーの香りを持つ。きれいにバランスの取れた、クリーミーなスパークリングレッドワイン。生き生きとしたラズベリーとチェリーの含みを示し、後味では柔らかくクリーンな酸味を示す。
合う料理 よく冷やして、冷えたグラスに注いでワインそのものを楽しんだり、カナッペや家禽を使用した料理と合わせて。ビーツなどアーシーな風味と好相性。
葡萄品種 シラーズ
熟成ポテンシャル 若々しくフレッシュな時に最も楽しめる。
ワインメーカーのコメント フレッシュなクナワラのシラーズは、上質で優雅なスタイルのワインとして造られ、オークで熟成される。第二次発酵から、自然な泡立ちが生まれ、ワインにはリキュールが添加されており、それがクリーミーな風味を与える。添加されているリキュールのうち2%はヴィンテージのポートワインをブレンドしており、これがワインに複雑さを与えている。
バックグラウンドインフォメーション: レコンフィールド クナワラのエステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。このユニークなオーストラリアスタイルのワインは、フレッシュで現代的なスパークリングワインとして、私達の従来の商品であるシン キュヴェ ブランに並ぶ商品である。
テイスティングノート 鮮やかな赤、深紅色。魅力的でフレッシュ、力強いラズベリーの香りを持つ。きれいにバランスの取れた、クリーミーなスパークリングレッドワイン。生き生きとしたラズベリーとチェリーの含みを示し、後味では柔らかくクリーンな酸味を示す。
合う料理 よく冷やして、冷えたグラスに注いでワインそのものを楽しんだり、カナッペや家禽を使用した料理と合わせて。ビーツなどアーシーな風味と好相性。
葡萄品種 シラーズ
熟成ポテンシャル 若々しくフレッシュな時に最も楽しめる。
ワインメーカーのコメント フレッシュなクナワラのシラーズは、上質で優雅なスタイルのワインとして造られ、オークで熟成される。第二次発酵から、自然な泡立ちが生まれ、ワインにはリキュールが添加されており、それがクリーミーな風味を与える。添加されているリキュールのうち2%はヴィンテージのポートワインをブレンドしており、これがワインに複雑さを与えている。
バックグラウンドインフォメーション: レコンフィールド クナワラのエステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。このユニークなオーストラリアスタイルのワインは、フレッシュで現代的なスパークリングワインとして、私達の従来の商品であるシン キュヴェ ブランに並ぶ商品である。
スパークリングワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ
¥3,564（税込）
オーストラリア 南オーストラリア クナワラ
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2
熟成ポテンシャル：お早目にお楽しみください。
ワインメーカーのコメント：葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。
バックグラウンドインフォメーション：レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2
熟成ポテンシャル：お早目にお楽しみください。
ワインメーカーのコメント：葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。
バックグラウンドインフォメーション：レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。
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