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ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランス | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランス



ホスピス・ド・ボーヌで知られるボーヌが生産拠点

1907年、ウージェーヌ・シャルマは、後に彼の名を冠したタンク内二次発酵のシャルマ方式を開発し、その後、現在も使用されている標準的な方法として世界中に定着させました。ソレヴィはシャルマが創設したワイナリーです。ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランスはソレヴィ社が提供するスパークリングワイン。色鮮やかな施療院ホスピス・ド・ボーヌで知られる美しい町、ボーヌが生産拠点です。1443年、ボーヌの貧しい人々のためにニコラ・ロランによって設立されたホスピス・ド・ボーヌは、15世紀に建てられた建物の中でも最も保存状態の良いものの一つです。1443年、百年戦争が終わったばかりで、戦争とペストで住民のほとんどが困窮していました。そこで病院が建てられることになり、1452年に最初の患者が収容され、1971年まで病院として使われて来ました。建物は、多くの篤志家が感謝の意を込めてワインや美術品、金銭を寄贈したため、今ではブルゴーニュ文化の一部となっています。




伝統を守る近代的な施設

シャンパーニュ、クレマン、ヴァン・ムスー、シードルなどの例に見られるように、フランスでは、国内各地の産地で多種多様な素晴らしいスパークリングワインが造られています。特にブルゴーニュ地方は有名ですが、ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランスは歴史ある、大変美しい街ボーヌが生産拠点で、伝統を守る近代的な施設でエレガントな白とロゼのスパークリングワインを造っています。もちろんシャルマ方式を用い、何世紀にもわたるノウハウの結集と、最新の設備から成ります。




世界中にファン

スパークリング造りには、高品質の葡萄も欠かせません。生産者たちは、最高のテロワールから最適な葡萄を造り、厳しい選果によりすっきりした新鮮味を持ち、生き生きとした泡と凝縮した味わいと風味を生みます。このすばらしい商品はフランスのみならず、世界中にファンをもちます。ラズベリーのようなフルーティーな香り、バランスが良く、肉付きが良い。口に含むとフルーティーな風味が広がります。フィニッシュにある酸味が心地よいフレッシュさを与えていて、本当に魅力的なワインです。



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