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カヴィッキオリ マルヴァジア アマービレ
カヴィッキオリは、1928年にウンベルト・カヴィッキオリがサン・プロスペロに設立。それまで葡萄の栽培・販売をしていたウンベルトがワイン造りも始めたのです。モデナの北、セッキア川とパナロ川に挟まれたワイン産地にあります。本品は生き生きとしたなトロピカルフルーツ、リンゴ、熟した洋ナシのアロマが感じられます。トロピカルフルーツの香りがする甘く芳しいフレーバーで、後味は著しくフルーティー。
テイスティングノート セミスパークリング。ほのかに芳香のある白ワイン。フローラルでフルーティーな香りはほのかなアプリコット、ピーチの含みを示す。生き生きとした滑らかな風味と程よい酸度を持つ。若いときが飲み頃。濃いレモン色をし、少々緑がかっている。
小さなビーズのような途切れのない泡の流れを見せる。芳香の強いノーズは、花のような、または蜂蜜の含みを示し、少々リナロールを連想される。フレッシュでスムーズ、バランスの取れた酸味を持ち、泡がこのワインのフルーティーなキャラクターを強調している。甘いと同時に、フレッシュでバランス、調和が取れており、余韻の長い後味を持ち楽しみ易い。
合う料理 アペリティフとしても良いが、リゾットや、トルテッリーニ、魚をベースにしたお料理にもお薦め。
