プリネ・ロッソ (2020)

Prine Rosso

9297508

2020

テイスティングノート濃いルビーレッド。ノーズはカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なフレッシュで野菜を含む芳香を思い出させ、ブラックベリー、ラズベリー、チェリージャムの熟した風味が加わる。トーストしたヘーゼルナッツとコーヒーの含みに、茂った樹木の風味を伴い、調和した味わいを完成させ、複雑でバランスが取れている。滑らかな味わいは、エレガントでたっぷりとしていて、完璧な酸味と見事なバランスを持つ。
合う料理洗練されたファーストコース料理と合わせたいワイン。野生のイノシシのラグーとタリアテッレ、グリルや煮込みなどとも好相性。
葡萄品種メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

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生産者

パラディン

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

サーブする温度

18℃

容量

750ml

原産地呼称／等級

テロワールローム土壌は、様々な葡萄品種の栽培に適しいる。複雑でしっかりしたストラクチャーを持ち、長期熟成向きのワインを造る
葡萄畑の位置イタリア/ヴェネト州の北東に位置し、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア自治州近くに位置する
気候温暖な気候
地質粘土質土壌
収穫 9月中旬〜10月の始めに収穫
醸造温度管理されたステンレスタンクで発酵。葡萄品種ごとに醸造する。15%のメルローは最低5年間オーク樽で熟成を行い、メルローの官能的な特徴を引き出し、エレガントなスパイスやトーストした含みと、茂った樹木を表す。
熟成メルロー品種の15%はオーク樽で最低5年熟成

イタリアヴェネト辛口

生産者

パラディン

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50年以上の経験

パラディン・ワイナリーは1962年にバレンティーノ・パラディンにより設立されました。彼の子どもたち、カルロとロベルトの努力によって、幸せかつ実り多い経験を有効に活用し、 50年以上の経験と土地との情熱的な関係に支えられたパラディンは、ワイン造りの創造性の代名詞であり、父から息子へ引き継がれたのです。厳しいワイン造りを通してワインの最もすばらしい特徴を引き出す稀な能力は、時とともにますますサステナブルなものとなり葡萄を大切にするようになりました。2001年は本社に社屋を新設した年です。19世紀初頭のベネチア建築の典型的な様式に従って建てられ、最新の構造および空調技術を使用し、明るい緑の葡萄畑に囲まれています。毎日技術者と協力して、葡萄の本来備わっている品質を維持し、お客様の健康を保護するための最善の方法を見つけ亜硫酸塩の使用を減少する為に最高の技術を駆使しています。

ワインの90％は葡萄畑で造られる

パラディン・ワイナリーはヴェネトとフリウリの間にあり、2つの地域文化が溶け合っています。葡萄畑は古代ローマのポストゥミア道沿いに、タリアメント川による最後の氷河作用の間に形成された石灰質粘土上に、最も近代的葡萄栽培技術を使用して植樹されました。実際に以前からパラディン家は「ワインの90％は葡萄畑で造られている」と考え、自然が自分達に与える力を尊重する必要があるというビジョンを持って、持続可能な栽培慣行を追求しています。「理性的な葡萄栽培」のプロジェクトはこの哲学を考慮し実行されました。葡萄畑をエコシステムの中に見出し、テルワールの生物多様性を維持するために合理的な方法で注意深く葡萄畑をケアをすることにより、品質の良い生産を確実にし、お客様や環境の健康を保護しているのです。

包括的な「葡萄畑セラー」システム

パラディンワイナリーのワインは、自然に耳を傾ける才能と長い経験そして大きな情熱に満ちた心を持つ人々により、厳しい土壌から造られています。このコミットメントによって、テロワールとイタリアワイン造りの良きアンバサダーになる努力をしているのです。今日、この方法は継続され構造的な革新によって統合され、包括的な「葡萄畑セラー」システムが誕生。各ワインの品質は母なる大地を尊重し、未来の責任を取りながら素晴らしいものとならなければなりません。つる（vite）、緑（verde）、ワイン（vino）、生命（vita）の4つのキーワードで要約される好循環です。個性および品質の探求に専念し、国際的受賞歴のある厳選されたワインを生産しています。