爽やかさとフルーティな香りが織りなす、ソーヴィニヨン・ブラン｜ピーロート・ジャパンオンラインショッピング

爽やかさとフルーティな香りが織りなす、ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは、その名前が示す通り、フランス語で「野生」を意味する「Sauvage」と「白」を意味する「Blanc」に由来する白ブドウ品種です。ハーブや草、野菜のような野生味のある風味が特徴で、世界中で親しまれています。DNA鑑定の結果、このブドウはフランスのロワール地方を原産地とし、カベルネ・ソーヴィニヨンの片親であることが明らかになっています（もう片方の親はカベルネ・フラン）。柑橘系の香りやフレッシュな酸味、軽やかな口当たりが魅力で、シーフードやサラダ、アジア料理との相性も抜群。ソーヴィニヨン・ブランは特に暑い日やカジュアルな集まりに最適な、フルーティかつ爽快な飲み心地の白ワインです。

世界を巡る、ソーヴィニヨン・ブランの多彩な味わい

ソーヴィニヨン・ブランは、世界各地で栽培され、その土地ごとの気候や土壌が独特の風味を生み出します。フランス・ロワール地方が発祥地として知られ、特にサンセールやプイイ＝フュメが有名で、ミネラル感が強く、レモンやグレープフルーツ、ハーブのニュアンスが特徴的です。ボルドーではセミヨンとのブレンドにより、まろやかでトロピカルフルーツや柑橘の風味が強調され、デザートワインにも使われます。ニュージーランドのマールボロは、ソーヴィニヨン・ブランの新たな聖地として評価され、トロピカルフルーツや柑橘系のアロマと強い酸味が特徴的で、世界的に人気のスタイルです。チリの冷涼な気候の地域では、フルーティでしっかりとした酸味を持つワインが生産され、コストパフォーマンスにも優れています。南アフリカではステレンボッシュやエルギンなどで、ミネラル感が豊かで果実味が感じられるワインが作られ、ニュージーランドに似たスタイルを持ちながらも独自の風味が楽しめます。アメリカのカリフォルニア、特にナパやソノマでは、太陽をたっぷり浴びた果実味豊かなワインが生産され、トロピカルフルーツや柑橘の風味に加えて、オーク樽を使ったリッチな味わいが特徴的です。ソーヴィニヨン・ブランは、各地の風土がもたらす個性豊かな風味を楽しめる品種です。

世界各地での呼ばれ方とその背景

その特徴的な爽やかな酸味とフルーティーな香りが魅力なソーヴィニヨン・ブランは、地域によって異なる名前で呼ばれることがあります。例えば、フランスではソーヴィニヨン・ブランが最も広く使用されており、特にボルドーやロワール地方でよく見られます。一部の地域では「ソーヴィニヨン・グリ」という名前も使われますが、これはソーヴィニヨン・ブランとは異なる品種で、特にロワール地方などで見られることが多いです。
また、フランス南西部では「フィーヌ・ブラン」と呼ばれることもあります。これは、南西フランス特有のエレガントな風味を強調するための名前です。南アフリカでは、「スティル・ホワイト」と呼ばれることがあり、発泡性のない静かな（スティル）白ワインを指すために使われます。
さらに、フランスのロワール地方、特にサンセール地区では、「ブラン・ド・ブール」と呼ぶことがあります。これは、その地域特有の風味やテロワール（気候や土壌）が反映されたワインを表現するための名前です。カリフォルニアでは「バナーズ」という名前で呼ばれることがあり、気候と栽培方法に適応したソーヴィニヨン・ブランを指しています。
このように、ソーヴィニヨン・ブランは栽培される国や地域によって異なる名前で呼ばれ、それぞれの土地の特徴を反映したワインが作られています。
5月の第1金曜日は「国際ソーヴィニヨン・ブランの日」として世界各国でこの品種を楽しみます。2010年にカリフォルニアのナパ・ヴァレーから始まったこのイベントは現在ニュージーランドとも提携し、世界のワイン愛飲家とつながりをもち、ソーヴィニヨン・ブランを祝う日となりました。皆様もハッシュタグ#SauvBlancDay #SauvignonBlancDayをつけてSNSで楽しんでみてはいかがでしょう？

合う料理

グリーンサラダ（ハーブやフルーツを添える）、山羊チーズやフェタチーズ、寿司（ホタテ、真鯛、イカ）、生春巻き、レモンバターソースの鶏肉やハーブでマリネしたグリルチキン、焼き鳥（ネギ間の塩味）、春雨サラダ（キュウリとお酢を使ったもの）

オススメのソーヴィニヨン・ブラン

ドゥルトラ・グランド・キュヴェソーヴィニヨン・ブラン (2023)
オヴェハ・ネグラソーヴィニヨン・ブラン＆カルメネールリゼルヴァ (2023)
ホワイトヘイヴンソーヴィニヨン・ブラン (2023)

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ライトボディ

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白ワイン
辛口
まとめ買い
リマペレソーヴィニヨン・ブラン (2022)750ml
バロン・エドモン・ド・ロートシルト
葡萄品種:
ソーヴィニヨン・ブラン
¥6,820（税込）
ニュージーランドマールボロ
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テイスティングノートゴールドの輝きを放つ淡い麦わら色。柑橘類のグレープフルーツと熟したレモンの芳香が立ち上り、ほのかな白い花と素敵なミネラルを含む後味が続く。エレガントなストラクチャーを持ち、素晴らしく凝縮していて、熟した酸味が持続性を高めている。レモン、ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツのような鮮やかな柑橘系の風味を感じる。1〜3年のセラー熟成がお勧め。
合う料理卵黄のコンフィ、フランス産キャビアオシェトラとクレソンソース添えなどと好相性
葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン
サスティナブル認証 SWNZ認証

テイスティングノートゴールドの輝きを放つ淡い麦わら色。柑橘類のグレープフルーツと熟したレモンの芳香が立ち上り、ほのかな白い花と素敵なミネラルを含む後味が続く。エレガントなストラクチャーを持ち、素晴らしく凝縮していて、熟した酸味が持続性を高めている。レモン、ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツのような鮮やかな柑橘系の風味を感じる。1〜3年のセラー熟成がお勧め。
合う料理卵黄のコンフィ、フランス産キャビアオシェトラとクレソンソース添えなどと好相性
葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン
サスティナブル認証 SWNZ認証
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スピリッツ
辛口
S by ソルジンロゼ700ml
フランソワ・リュルトン（ソルジン）
葡萄品種:
ソーヴィニヨン・ブラン
¥5,896（税込）
フランスボルドー
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テイスティングノート明るいスミレがかった、淡いピンク色。ノーズはフルーティー、エキゾチックフルーツ（ライチ、熟したバナナ）と柑橘類（レモン、オレンジピール）の含みが際立っている。エアレーションすると、黒胡椒のスパイスの含みも表れる。後味はフルーティーで甘く、赤果実とフレッシュなイチジクが支えている。合う料理上質なトニックと一緒に、グレープフルーツスライスや赤果実を添えて愉しめる。

テイスティングノート明るいスミレがかった、淡いピンク色。ノーズはフルーティー、エキゾチックフルーツ（ライチ、熟したバナナ）と柑橘類（レモン、オレンジピール）の含みが際立っている。エアレーションすると、黒胡椒のスパイスの含みも表れる。後味はフルーティーで甘く、赤果実とフレッシュなイチジクが支えている。合う料理上質なトニックと一緒に、グレープフルーツスライスや赤果実を添えて愉しめる。
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白ワイン
辛口
まとめ買い
ジロラットブラン (2010)750ml
デスパーニュ
葡萄品種:
ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン
¥8,580（税込）
フランスボルドー
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テイスティングノート精度の高いノーズを示し、グレープフルーツのアロマに、ライチやパッションフルーツのエキゾチックなニュアンスが加わる。フレッシュで爽やかな味わいが口中を満たす。デスパーニュ家が造る偉大な白ワイン。合う料理グリルサーモン、ローストチキン、甘くて風味豊かなスナック、サラダや野菜スティック、またアペリティフにも最適葡萄品種ソーヴィニヨン・ブラン 50%、セミヨン 50%ン

テイスティングノート精度の高いノーズを示し、グレープフルーツのアロマに、ライチやパッションフルーツのエキゾチックなニュアンスが加わる。フレッシュで爽やかな味わいが口中を満たす。デスパーニュ家が造る偉大な白ワイン。合う料理グリルサーモン、ローストチキン、甘くて風味豊かなスナック、サラダや野菜スティック、またアペリティフにも最適葡萄品種ソーヴィニヨン・ブラン 50%、セミヨン 50%ン
在庫あり

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スピリッツ
辛口
ソルジンイエロー BY フランソワ・リュルトン 700ml700ml
フランソワ・リュルトン（ソルジン）
葡萄品種:
ソーヴィニヨン・ブラン
¥8,690（税込）
フランスボルドー
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在庫あり
テイスティングノートホワイトゴールドを含む淡い黄色。力強いジュニパーの香りとほのかなトーストしたドライフルーツ、スパイス（胡椒、ジンジャー、バニラ）を含み、オレンジの皮と熟したかりんのフルーティな香りの後味を持つ。さわやかなソルジンとオーク、スパイスと胡椒の風味を示し、バニラと新鮮なハーブのフィニッシュの後味。ソルジン、プレミアム蒸留ジンは、自然で独特のソーヴィニヨン・ブランの香りを示す。ソルジン醸造後、リュルトンは革新的なイエロージンの最初のバッチをリリースする。イエロージンは、ソルジンをオーク樽で6ヵ月熟成し、タンニンを引き出す。木の芳醇な香り（トースト、焙煎、ドライフルーツ）とスパイス（ジンジャー、クローブ）、バニラや蜂蜜などの甘く豊かな風味を持つ。

テイスティングノートホワイトゴールドを含む淡い黄色。力強いジュニパーの香りとほのかなトーストしたドライフルーツ、スパイス（胡椒、ジンジャー、バニラ）を含み、オレンジの皮と熟したかりんのフルーティな香りの後味を持つ。さわやかなソルジンとオーク、スパイスと胡椒の風味を示し、バニラと新鮮なハーブのフィニッシュの後味。ソルジン、プレミアム蒸留ジンは、自然で独特のソーヴィニヨン・ブランの香りを示す。ソルジン醸造後、リュルトンは革新的なイエロージンの最初のバッチをリリースする。イエロージンは、ソルジンをオーク樽で6ヵ月熟成し、タンニンを引き出す。木の芳醇な香り（トースト、焙煎、ドライフルーツ）とスパイス（ジンジャー、クローブ）、バニラや蜂蜜などの甘く豊かな風味を持つ。
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白ワイン
辛口
プティ・シュヴァルブラン (2019)750ml
シャトー・シュヴァル・ブラン
葡萄品種:
ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン
¥32,780（税込）
フランスボルドーサンテミリオン
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葡萄品種ソーヴィニヨンブラン、セミヨン

葡萄品種ソーヴィニヨンブラン、セミヨン