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    リマペレ

    ¥29,744(税込)

    1. リマペレ ソーヴィニヨン・ブラン (2019)× 2本 テイスティングノート 鮮やかな輝きを放つ淡いゴールド。最初にライムと熟したレモンの、爆発的な柑橘類の芳香のノーズは、白い花、新鮮な砕いたアーモンド、素晴らしいミネラルが続き、少々の砥石と火打ち石を含む香りのフィニッシュ。エレガントな組成、豊かな口当たりと熟した酸味を伴う。生き生きとしたライム果汁、レモン、グレープフルーツ、ほのかなパッションフルーツの柑橘類の風味、すっきりした亜鉛のような余韻の後味を示す。 相性の良い料理 アペリティフとして、また、ホタテのカルパッチョと好相性。ミシュラン2つ星シェフ、ガティヨン氏による料理とワインのペアリング:卵黄のコンフィ、クレソンソースと、オシェトラ種キャビア。 葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン 2. アグアリベイ (2020) × 2本 テイスティングノート 辛口・フルボディ。紫がかった濃い赤色。フルーティーでフレッシュなノーズは、テロワールに成るハーブのスパイシーで魅力的な含みを示す。まっすぐで生き生きとした味わいは、甘いタンニンと適度な酸味のバランスを持つ。オーク(バニラ)の香りが続き、複雑さを増し、際立ったマルベックの特徴を表す。若く、フレッシュでフルーティーなワイン、今が飲み頃。 相性の良い料理 グリルした肉、フランス産チーズなどと好相性。 中華料理:牛肉の黒胡椒炒め 日本料理:肉の鉄板焼き 韓国料理:砂糖や蜂蜜が少なめのプルコギ

    葡萄品種 100% マルベック 3. シャトー・クラーク (2013) × 2本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。

    葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. グラン・マルベック (2017) × 6本 テイスティングノート アルゼンチン産赤ワイン。マルベック品種典型の濃いスミレ色。ノーズは表情豊かで、プラムとチェリーに、ウコのマルベックの特徴的なスミレの花のアロマが支配する。口に含むとアタックはまろやかで滑らか、洗練された濃厚なタンニンの見事な核を感じる。 相性の良い料理 グリル肉、フランス産チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% マルベック 3. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30% 4. シャトー・デ・ローレ (2016)× 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。透明な紫色。素晴らしくフレッシュなノーズは、黒果実の含みを表す。ほのかなシーダーがモレロチェリーのアロマと混ざり合う。エレガントな味わいに肉厚なアタックから見事な風味が広がる。洗練されたビロードのように滑らかなタンニンが、すっきりした黒果実を連想させる。全体的に控えめな木とほのかなリコリスが強調されていて、余韻の長い後味が続く。フレッシュな味わいがとても心地よい、また10年以上の高い熟成のポテンシャルを持つ。 相性の良い料理 前菜、白または赤肉(仔牛のロールや牛肉)のグリルやソース添え、上質なチーズと好相性。 葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン
  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30% 2. シャトー・デ・ローレ (2016)× 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。透明な紫色。素晴らしくフレッシュなノーズは、黒果実の含みを表す。ほのかなシーダーがモレロチェリーのアロマと混ざり合う。エレガントな味わいに肉厚なアタックから見事な風味が広がる。洗練されたビロードのように滑らかなタンニンが、すっきりした黒果実を連想させる。全体的に控えめな木とほのかなリコリスが強調されていて、余韻の長い後味が続く。フレッシュな味わいがとても心地よい、また10年以上の高い熟成のポテンシャルを持つ。 相性の良い料理 前菜、白または赤肉(仔牛のロールや牛肉)のグリルやソース添え、上質なチーズと好相性。 葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン
  • セット

    フレシャス・デ・ロス・アンデス

    ¥72,204(税込)

    1. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30% 2. グラン・コルト (2014)× 6本 テイスティングノート アルゼンチンを代表するマルベックの特徴、スミレとプルーンの香りを示す。シラーは、半砂漠気候で育ち、すばらしいミネラルとスパイスを持つ。マルベックとシラーは濃く力強い。エレガンスと柔らかいタンニンとバラの香りはカベルネ・フランがもたらす。すべてが調和し、複雑味と優雅さを持つ見事なワイン。 相性の良い料理 グリルした肉やフランス産のチーズなどと好相性。 中華料理: ブラックペッパーで味付けした肉炒め 日本料理:肉の鉄板焼き 韓国料理:甘さ控えめのブルコギと好相性。 葡萄品種 60% マルベック、20% カベルネ・フラン、20% シラー
  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. グラン・マルベック (2017) × 6本 テイスティングノート アルゼンチン産赤ワイン。マルベック品種典型の濃いスミレ色。ノーズは表情豊かで、プラムとチェリーに、ウコのマルベックの特徴的なスミレの花のアロマが支配する。口に含むとアタックはまろやかで滑らか、洗練された濃厚なタンニンの見事な核を感じる。 相性の良い料理 グリル肉、フランス産チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% マルベック

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