ヴェリテ ル・デジールは、カベルネ・フランをベースにしたブレンド。高貴なアロマ、鉄黒鉛の核に、際立ったミネラルが広がる。ボルドーのサンテミリオンの象徴的なワインからインスピレーションを受けており、凝縮した果実味、エキゾチックなスパイス、滑らかなテクスチャーの層を示し、今までニューワールドが造ってきたカベルネ・フランワインの定義を覆す。ピエール・セイヤンは複雑な特徴を生み出すために、50以上のミクロ・テロワールからル・デジールを造る。
テイスティングノート ピエール・セイヤンがカベルネ・フランの栽培を始めて50年目を迎える。焦点が定まっていて、素晴らしくエレガントなワイン。ブラックベリー、バラの花びら、プロヴァンスのハーブのブーケが、葡萄品種の特徴である鉄分の多いミネラルと一体となる。ミクロ・テロワールより完璧に熟成した葡萄と、巧みなブレンドから生まれたワインは、凝縮したストラクチャーを持ち、余韻が長く続く。
葡萄品種 53% カベルネ・フラン、22% メルロー、21% カベルネ・ソーヴィニヨン、4% マルベック
2014年のソノマの生育期は、完璧な早咲きと美しいヴェレゾンが重なり、例外的なシーズンとなった。メルローとカベルネ・フランは完璧に熟し、カベルネ・ソーヴィニヨンはより長く熟し、エレガントでスパイシーなタンニンを持つ果実の表情が生まれた。
ソノマのテロワールは、複雑な地形、多様な土壌、優れた気候に恵まれており、ボルドーブレンドに適した世界最高のテロワールの一つである。これらの要素はすべて太平洋の影響によって高められ、毎晩気温を調整してくれる冷却風をもたらす。収穫は9月3日から9月20日まで行われた。
ジェブ・ダナック 99ポイント！
ロバート・パーカー 98ポイント！
ヴィノス 97ポイント！
ジェームス・サックリング 97ポイント！
デキャンター 96ポイント！
