レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン (2019)

Reserve du Ch.Croix Mouton

9295783

2019

オンラインショップ限定販売品

※オンラインショップでのみお買い求めいただける商品です

有名シャトー同様に造られたワインをお求めやすい価格で。ボルドーの当たり年！

シャトー・ラ・クロワ・ムートンのセカンドワイン。同じジャン・フィリップ・ジャヌエックスをオーナーに持つシャトー・ラ・コンフェッション（グラン・クリュ・クラッセ）などの有名シャトーと同じように丁寧に造り込まれている。20％量を3〜4か月間シュール・リーで樽熟成。メルローが98%を占めるため飲みやすく、ふくよかで調和の取れた果実味の余韻が素晴らしいワイン。赤身肉のグリルやチーズなどと合わせて。ジビエ料理とも好相性。

テイスティングノート美しく輝くルビー色、凝縮している。ノーズは繊細で複雑さも示し、赤果実を思わせる黒果実の含みを表す。豊かで美味しく、調和の取れた果実味の余韻が素晴らしい。
合う料理赤身肉、焼き肉、ジビエ、チーズと好相性。
葡萄品種メルロー 98%、カベルネ・ソーヴィニヨン 2%

¥ （税込）

¥ → ¥ （税込） % OFF

お気に入り

商品をカートに追加しています。
しばらくお待ちください。

商品が追加されました。

カートに進む閉じる

商品情報のダウンロード

商品PDF印刷

生産者

シャトー・クロワ・ムートン

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

13.5%

サーブする温度

17℃から18℃

容量

750ml

テロワール畑はドルドーニュ川とフロンサデの粘土質土壌で、多様な生態系が保たれた環境に根を下ろしている。多様な生態系が保たれている環境です。
葡萄畑の位置畑では常に厳密さと正確さを追求している。葡萄樹の一列おきに草を生やし、昆虫のコロニーを作り、土壌への水の吸収を良くすることで、生物多様性を促している。樹は密集して植えられているため、ミネラル豊富なテロワールを深く掘り下げ、栄養分を摂取しようとより深く根を伸ばす。収穫は手作業で行い、すべてをグラヴィティフローで移動させる。選果は2回行い、多い収量よりも品質を優先しいる。すべてはサスティナブル農法で手入れし、エコロジカルフットプリントを減らし、生態系を助けている。
気候海洋性気候
醸造温度管理された桶で醸造。マロラクティック発酵を樽で一部行う。
熟成今から約10年が飲み頃

フランスボルドー辛口

生産者

シャトー・クロワ・ムートン

▶︎ この生産者でさがす

シャトー・クロワ・ムートン |　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

シャトー・クロワ・ムートン

古代ローマ人にまで遡るドメーヌ

このドメーヌの歴史は、数千年前にこの土地に葡萄樹を植えた古代ローマ人にまで遡ります。畑で発見されたガロ・ロマン遺跡は、ボルドーワインの生産が古くから行われていたことを証明するものです。シャトー・クロワ・ムートンの葡萄畑は、ドルドーニュ川とフロンサデの土手の粘土質土壌にあり、多様な生態系に恵まれた非常に保存状態の良い環境に根ざしています。先代のオーナー、バルド博士が患者さんにこのワインを飲むよう勧めたという逸話が残っています。

ベルトラン・ラヴァッシュとともに

1997年、ポムロールとサンテミリオンのオーナーであったジャン・フィリップ・ジャヌエックスは、このワインに魅せられ、アペラシオンのトップワインに押し上げるという目的で購入を決意しました。シャトー・クロワ・ムートンをボルドー・シュペリウールの最高の大使のひとつにするために 2020年、ジャヌエックスはベルトラン・ラヴァッシュと手を組み、ワインの評判と品質の向上を継続させることに。収穫から樽での熟成まで、瓶詰めに至るまで、その一つひとつが価値観とテロワールを尊重し、最も公正で健康的な表現に努めています。

凝縮感と複雑さを与える古木

78haの広大なボルドー・シュペリウールの畑には、メルロー97％、カベルネ・ソーヴィニヨン2.5％、プティ・ヴェルド5％が植えられています。これはここ数年、メルローが増加していることを示していて、通常、平均して70haが栽培されています。テロワールは粘土、沖積土、石灰岩の土壌にあります。長い年月を経て、ドメーヌは当初の4倍近い面積に拡大しました。フロンサックのすぐ北と西に位置するこの畑は、古い樹齢のブドウを使用しています。平均樹齢は43年です。その古木がワインに凝縮感と複雑さを与えているのです。このワインがいかに手間ひまかけて造られているかを考慮すると、このワインがボルドーのバリューワインとして優れている理由がよくわかります。クロワ・ムートンのワインを造るために、葡萄はオーク材のタンクで全房発酵されます。マロラクティック発酵は、50％新樽のフランス製樽で行われます。ワインは、瓶詰め前に50％のフレンチオークの新樽で9ヶ月間熟成されます。シャトー・クロワ・ムートンは、今日、ボルドーワインの最高の価値ある生産者の一つの真剣な候補となっています。

続きを表示 ▼

▶︎ この生産者でさがす

生産地