テイスティングノート 鮮やかな果実と花の香りが魅力的に組み合わさっている。魅惑的で生き生きとした酸味を、絹のように滑らかでリッチなテクスチャーが包み込み、石墨を含むグリップのある後味が続く。繊細でエレガントさを表現し、自信を感じられる一本。見事なテクスチャーに、クリーミー、澱、ビスケットを示し、鮮やかでタイト、直線的で滑らかさが全体を覆う。
葡萄品種 シャルドネ
気候温かく乾燥している
地質 この素晴らしいミクロ・テロワールの土壌は、地表から70cmの深さまで続く砂の層と、炭酸カルシウムを多く含む丸い石の層の上にある第2の層を含む土壌。保水力は非常に低い。
醸造 除梗し、房ごと空気圧式圧搾機で圧搾。コールドセトリングを36時間行う。1/3はコンクリート容器で発酵、2/3は大小様々な樽（3000L/500L/300L）で発酵する。土着酵母といっしょにアルコール発酵後、20%は自然にマロラクティック発酵する。澱といっしょに10ヵ月コンクリート容器/大樽/樽で熟成し、軽くろ過後、瓶詰を行う。
