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テイスティングノート 6回目のヴィンテージとなるヴィック2015は、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのユニークな表情を表現している。ミヤウェ・ヴァレーの複数のミクロクリマの影響を受け、深い複雑味のある、まっすぐな酸味と繊細でフレッシュさを感じる。沿岸からの冷涼な風により、午後の暑さを和らげ、エレガントで力強く、ダイナミックなカベルネ・ソーヴィニヨンに、繊細でしっかりしたミネラルを含むカベルネ・フランを育む。ノーズは芳醇で花の含みを示し、前のヴィンテージを彷彿させる。生き生きとしてテンションもある味わいは、滑らかでまろやかなタンニンに、熟したカシス、レッドプラムを伴い、野生のタイムを含む後味へと続く。
合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、カベルネ・フラン 15%
テイスティングノート 6回目のヴィンテージとなるヴィック2015は、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのユニークな表情を表現している。ミヤウェ・ヴァレーの複数のミクロクリマの影響を受け、深い複雑味のある、まっすぐな酸味と繊細でフレッシュさを感じる。沿岸からの冷涼な風により、午後の暑さを和らげ、エレガントで力強く、ダイナミックなカベルネ・ソーヴィニヨンに、繊細でしっかりしたミネラルを含むカベルネ・フランを育む。ノーズは芳醇で花の含みを示し、前のヴィンテージを彷彿させる。生き生きとしてテンションもある味わいは、滑らかでまろやかなタンニンに、熟したカシス、レッドプラムを伴い、野生のタイムを含む後味へと続く。
合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、カベルネ・フラン 15%
ラ・ピゥ・ベルとはミラウエの女神であり、画家ゴンザロ・シエンフエーゴスが芸術へのオマージュとして特別に描いたもの。VIKの芸術とワイン造りの芸術の重要性を物語っている。
テイスティングノート 濃く複雑なブーケは、テロワールの原生林へと誘う。フレッシュな含みと湿った土が、カルメネールの見慣れない一面を現し、心地よいフレッシュさとともに、ブラックベリー、プルーン、ブルーベリー、森の果実を含む新鮮で熟したフルーツのような、繊細でバランスのとれた何層ものアロマを提供する。カベルネ・ソーヴィニヨンはストロベリーやラズベリーの香りとともに、シラーのカシスや花の含みと融合し、心を刺激する。最後に、アーモンドのようなナッツの層と、ほのかな黒胡椒と白胡椒、そして微かなフレンチオーク樽からくるコーヒーが加わる。リッチ、複雑、エレガントで、突出した新鮮味は、完ぺきで美しく、バランスの取れた酸味を持つ。神経質さのある、ダイナミックなワイン。柔らかくまろやかなタンニンは、しっかりした骨格をもたらし、長く心地よい後味が続く。
合う料理 山羊のチーズを詰めた牛フィレ肉に、かぼちゃとセージのニョッキを添えて。
葡萄品種 カルメネール 46%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、シラー14%
ラ・ピゥ・ベルとはミラウエの女神であり、画家ゴンザロ・シエンフエーゴスが芸術へのオマージュとして特別に描いたもの。VIKの芸術とワイン造りの芸術の重要性を物語っている。
テイスティングノート 濃く複雑なブーケは、テロワールの原生林へと誘う。フレッシュな含みと湿った土が、カルメネールの見慣れない一面を現し、心地よいフレッシュさとともに、ブラックベリー、プルーン、ブルーベリー、森の果実を含む新鮮で熟したフルーツのような、繊細でバランスのとれた何層ものアロマを提供する。カベルネ・ソーヴィニヨンはストロベリーやラズベリーの香りとともに、シラーのカシスや花の含みと融合し、心を刺激する。最後に、アーモンドのようなナッツの層と、ほのかな黒胡椒と白胡椒、そして微かなフレンチオーク樽からくるコーヒーが加わる。リッチ、複雑、エレガントで、突出した新鮮味は、完ぺきで美しく、バランスの取れた酸味を持つ。神経質さのある、ダイナミックなワイン。柔らかくまろやかなタンニンは、しっかりした骨格をもたらし、長く心地よい後味が続く。
合う料理 山羊のチーズを詰めた牛フィレ肉に、かぼちゃとセージのニョッキを添えて。
葡萄品種 カルメネール 46%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、シラー14%
赤ワイン
辛口
ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, カルメネール, カベルネ・フラン, シラー
¥17,006（税込）
チリ カチャポアル
ヴィックはボルドーの偉大なワインと類似した特徴をもつが、よりフレッシュで果実味があり、ダイナミックで、適度なはっきりとした見事なタンニンを示す。
テイスティングノート スミレ色がかった、深みのある濃い赤色。グラスから漂う熟した新鮮な赤果実のアロマは、スパイスにより高められ、複雑で五感が目覚めるような芳香を示す。カベルネ・ソーヴィニヨン典型の、しっかりした骨格とエレガントなアタック、ミッドパレットは滑らかで直線的なタンニンを持つ。とても複雑で魅力的。フレンチ・オーク樽の熟成により、微かにナッツとモカを含む後味は、ユニークで生き生きとしている。 合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 67%、カベルネ・フラン 17%、 カルメネール 14%、メルロー 2%
ヴィックはボルドーの偉大なワインと類似した特徴をもつが、よりフレッシュで果実味があり、ダイナミックで、適度なはっきりとした見事なタンニンを示す。
テイスティングノート スミレ色がかった、深みのある濃い赤色。グラスから漂う熟した新鮮な赤果実のアロマは、スパイスにより高められ、複雑で五感が目覚めるような芳香を示す。カベルネ・ソーヴィニヨン典型の、しっかりした骨格とエレガントなアタック、ミッドパレットは滑らかで直線的なタンニンを持つ。とても複雑で魅力的。フレンチ・オーク樽の熟成により、微かにナッツとモカを含む後味は、ユニークで生き生きとしている。 合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 67%、カベルネ・フラン 17%、 カルメネール 14%、メルロー 2%
テイスティングノート ミヤウェ・ヴァレーのピュアなテロワールを反映し、それぞれのブドウ品種が、ボルドースタイルのブレンドの複雑味に、ダイナミックに寄与している。カベルネ・ソーヴィニヨンは、魅惑的な熟した濃いベリーの果実としなやかなベルベットのタンニンを示し、メルローは素晴らしい核果の芳香を運ぶ。カベルネ・フランはエレガントなミネラルを高め、カルメネールはブレンドに深み、ボディ、ブラックベリーとプラムの風味をもたらし、余韻はシラーのラベンダーとスミレの花を含む。フレンチ・オーク樽で20ヶ月熟成することで、スパイスとモカを示す後味。 合う料理 仔牛のコンソメ・フォアグラのアニョロッティ、熟成チーズと好相性
葡萄品種 62% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン、13% カルメネール、6% メルロー、4% シラー
テイスティングノート ミヤウェ・ヴァレーのピュアなテロワールを反映し、それぞれのブドウ品種が、ボルドースタイルのブレンドの複雑味に、ダイナミックに寄与している。カベルネ・ソーヴィニヨンは、魅惑的な熟した濃いベリーの果実としなやかなベルベットのタンニンを示し、メルローは素晴らしい核果の芳香を運ぶ。カベルネ・フランはエレガントなミネラルを高め、カルメネールはブレンドに深み、ボディ、ブラックベリーとプラムの風味をもたらし、余韻はシラーのラベンダーとスミレの花を含む。フレンチ・オーク樽で20ヶ月熟成することで、スパイスとモカを示す後味。 合う料理 仔牛のコンソメ・フォアグラのアニョロッティ、熟成チーズと好相性
葡萄品種 62% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン、13% カルメネール、6% メルロー、4% シラー
テイスティングノート テイスティングノート ミラウェ・ヴァレーのテロワールを映す。各品種は、ボルドースタイルのブレンドの複雑さを、力強く支えている。カベルネ・ソーヴィニヨンは、魅力的な熟した濃いベリー果実としなやかなベルベットのようなタンニンを持つ。メルローは華やかな核果を提供し、カベルネ・フランは優美なミネラル感を支える。カルメネールにより深み、ボディ、ブラックベリーとプラムの芳香を示し、シラーのラベンダー、スミレの花の香りの後味が続く。フレンチ・オーク樽で20ヵ月の熟成により、スパイスとモカの風味が感じられる。
合う料理 あらゆる肉料理、フォアグラ、アニョロッティ、仔牛のコンソメ、熟したチーズ
葡萄品種
テイスティングノート テイスティングノート ミラウェ・ヴァレーのテロワールを映す。各品種は、ボルドースタイルのブレンドの複雑さを、力強く支えている。カベルネ・ソーヴィニヨンは、魅力的な熟した濃いベリー果実としなやかなベルベットのようなタンニンを持つ。メルローは華やかな核果を提供し、カベルネ・フランは優美なミネラル感を支える。カルメネールにより深み、ボディ、ブラックベリーとプラムの芳香を示し、シラーのラベンダー、スミレの花の香りの後味が続く。フレンチ・オーク樽で20ヵ月の熟成により、スパイスとモカの風味が感じられる。
合う料理 あらゆる肉料理、フォアグラ、アニョロッティ、仔牛のコンソメ、熟したチーズ
葡萄品種
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