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2つのアペラシオンにまたがるシャトー

シャトー・デ・ローレの葡萄畑は、隣接する2つのアペラシオン、モンターニュ・サンテミリオンとピュイスガン・サンテミリオンにまたがるように86haの土地に広がっています。1860年頃に建てられたシャトーは、敷地を見下ろす八角形の塔があることが特徴です。葡萄畑は、石灰岩が露出した南向きの斜面に植えられており、この上質の粘土石灰質の土壌が、メルローを主体としたサンテミリオン・ワインに独特の味わいを与えています。バンジャミンとアリアーヌ・ド・ロートシルト夫妻は、2003年にこの素晴らしい敷地を取得。当初からその素晴らしいポテンシャルを発揮することを目指していました。




シャトー・クラークの経験とミシェル・ローランのアドバイス

ベンジャミンとアリアーヌは、シャトー・クラークの経験と、有名な醸造家ミシェル・ローランのアドバイスによって、シャトー・デ・ローレのドメーヌをピュイスガンとモンターニュの基準となるようにしたいと願いました。ワインは樹齢の高い葡萄の樹から造られ、ほとんどメルロー(92%)、そしてカベルネ・フラン(8%)で構成され、15~18カ月間樽で熟成されます。2003年までシャトー・デ・ローレは、業績のよくないワイナリーでした。ワインは、ほとんどがボルドーのワイン販売業者にバルクで販売されており、このテロワールの可能性を活用できていなかったのです。バンジャマンはドメーヌの視覚的な宝物にも魅了されました。19世紀に建てられ、八角形の塔を持つ壮麗なシャトーから、古い厩舎、羊小屋、湖、南向きの斜面など、敷地内には一帯の建物があり、そのすべてを紹介する計画を持っていたのです。





サンテミリオンの最も有望な若手ワイン

シャトーの取得後、すぐに大工事が始まりました。葡萄畑の大部分はそのままの状態で運営できましたが、貯蔵庫には顕著な投資を行い、ドメーヌに近代的で高性能な設備を備え付けました。2004年には発酵ルームを大改造。小型の木製タンクとステンレスタンクを用いた区画ごとの醸造が可能になり、品質重視のアプローチにより、ドメーヌのワインが生まれ変わりました。また、収穫される葡萄の品質を向上させるため、収量も削減。ベンジャミンの方針は明確でした。目標はもはや大量販売ではなく、自社で瓶詰めする素晴らしいワインを生産するための手段をシャトーに与えることでした。彼の賭けは成功。シャトー・デ・ローレのワインは、現在サンテミリオンの最も有望な若手ワインのひとつに数えられています。

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  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。

    葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. グラン・マルベック (2017) × 6本 テイスティングノート アルゼンチン産赤ワイン。マルベック品種典型の濃いスミレ色。ノーズは表情豊かで、プラムとチェリーに、ウコのマルベックの特徴的なスミレの花のアロマが支配する。口に含むとアタックはまろやかで滑らか、洗練された濃厚なタンニンの見事な核を感じる。 相性の良い料理 グリル肉、フランス産チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% マルベック 3. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30% 4. シャトー・デ・ローレ (2016)× 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。透明な紫色。素晴らしくフレッシュなノーズは、黒果実の含みを表す。ほのかなシーダーがモレロチェリーのアロマと混ざり合う。エレガントな味わいに肉厚なアタックから見事な風味が広がる。洗練されたビロードのように滑らかなタンニンが、すっきりした黒果実を連想させる。全体的に控えめな木とほのかなリコリスが強調されていて、余韻の長い後味が続く。フレッシュな味わいがとても心地よい、また10年以上の高い熟成のポテンシャルを持つ。 相性の良い料理 前菜、白または赤肉(仔牛のロールや牛肉)のグリルやソース添え、上質なチーズと好相性。 葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン
  • 1. リマペレ ピノ・ノワール (2019)× 6本 テイスティングノート 紫色が反射する濃いチェリーと深みのあるルビー色。複雑な芳香は、ブラックベリー、スパイス、ほのかな乾燥した松葉を伴う。魅力的な赤果実の核は、すばらしく調和したエレガントなオークの含みが支え、美しく長い組成へと続く。 相性の良い料理 アペリティフとして、また鶏肉などの白肉、仔牛、ソースがけの肉料理(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性。 葡萄品種 100% ピノ・ノワール サステイナブル認証 サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド 2. シャトー・クラーク (2013) × 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。縁が深い紫色をした美しい深紅色。濃厚かつ複雑。ノーズはフレッシュな果実のアロマ(カシス、ブラックチェリー)、エレガントなオーク、ほのかなメントールとリコリスを示す。味わいはまっすぐで、まろやか。リッチで凝縮したビロードのようなタンニンのテクスチャーに、美しい酸味のバランスとフレッシュさをもたらす。見事。 相性の良い料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性。 葡萄品種 メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30% 2. シャトー・デ・ローレ (2016)× 6本 テイスティングノート フランス産赤ワイン。透明な紫色。素晴らしくフレッシュなノーズは、黒果実の含みを表す。ほのかなシーダーがモレロチェリーのアロマと混ざり合う。エレガントな味わいに肉厚なアタックから見事な風味が広がる。洗練されたビロードのように滑らかなタンニンが、すっきりした黒果実を連想させる。全体的に控えめな木とほのかなリコリスが強調されていて、余韻の長い後味が続く。フレッシュな味わいがとても心地よい、また10年以上の高い熟成のポテンシャルを持つ。 相性の良い料理 前菜、白または赤肉(仔牛のロールや牛肉)のグリルやソース添え、上質なチーズと好相性。 葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン
  • 赤ワイン

    辛口

     

    バロン・エドモンド・ドゥ・ロートシルト

    葡萄品種:

    メルロー, カベルネ・フラン

    ¥5,038(税込)

    フランス  ボルドー  ピュイスガン・サン・テミリオン

    テイスティングノート 透明な紫色。素晴らしくフレッシュなノーズは、黒果実の含みを表す。ほのかなシーダーがモレロチェリーのアロマと混ざり合う。エレガントな味わいに肉厚なアタックから見事な風味が広がる。洗練されたビロードのように滑らかなタンニンが、すっきりした黒果実を連想させる。全体的に控えめな木とほのかなリコリスが強調されていて、余韻の長い後味が続く。フレッシュな味わいがとても心地よい、また10年以上の高い熟成のポテンシャルを持つ。

    合う料理 前菜、白または赤肉(仔牛のロールや牛肉)のグリルやソース添え、上質なチーズと完璧に合う。

    葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン

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