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爽やかさとフルーティな香りが織りなす、ソーヴィニヨン・ブラン|ピーロート・ジャパンオンラインショッピング ソーヴィニヨン・ブラン

爽やかさとフルーティな香りが織りなす、ソーヴィニヨン・ブラン


ソーヴィニヨン・ブランは、その名前が示す通り、フランス語で「野生」を意味する「Sauvage」と「白」を意味する「Blanc」に由来する白ブドウ品種です。ハーブや草、野菜のような野生味のある風味が特徴で、世界中で親しまれています。DNA鑑定の結果、このブドウはフランスのロワール地方を原産地とし、カベルネ・ソーヴィニヨンの片親であることが明らかになっています(もう片方の親はカベルネ・フラン)。柑橘系の香りやフレッシュな酸味、軽やかな口当たりが魅力で、シーフードやサラダ、アジア料理との相性も抜群。ソーヴィニヨン・ブランは特に暑い日やカジュアルな集まりに最適な、フルーティかつ爽快な飲み心地の白ワインです。

世界を巡る、ソーヴィニヨン・ブランの多彩な味わい

ソーヴィニヨン・ブランは、世界各地で栽培され、その土地ごとの気候や土壌が独特の風味を生み出します。フランス・ロワール地方が発祥地として知られ、特にサンセールやプイイ=フュメが有名で、ミネラル感が強く、レモンやグレープフルーツ、ハーブのニュアンスが特徴的です。ボルドーではセミヨンとのブレンドにより、まろやかでトロピカルフルーツや柑橘の風味が強調され、デザートワインにも使われます。ニュージーランドのマールボロは、ソーヴィニヨン・ブランの新たな聖地として評価され、トロピカルフルーツや柑橘系のアロマと強い酸味が特徴的で、世界的に人気のスタイルです。チリの冷涼な気候の地域では、フルーティでしっかりとした酸味を持つワインが生産され、コストパフォーマンスにも優れています。南アフリカではステレンボッシュやエルギンなどで、ミネラル感が豊かで果実味が感じられるワインが作られ、ニュージーランドに似たスタイルを持ちながらも独自の風味が楽しめます。アメリカのカリフォルニア、特にナパやソノマでは、太陽をたっぷり浴びた果実味豊かなワインが生産され、トロピカルフルーツや柑橘の風味に加えて、オーク樽を使ったリッチな味わいが特徴的です。ソーヴィニヨン・ブランは、各地の風土がもたらす個性豊かな風味を楽しめる品種です。

世界各地での呼ばれ方とその背景

その特徴的な爽やかな酸味とフルーティーな香りが魅力なソーヴィニヨン・ブランは、地域によって異なる名前で呼ばれることがあります。例えば、フランスではソーヴィニヨン・ブランが最も広く使用されており、特にボルドーやロワール地方でよく見られます。一部の地域では「ソーヴィニヨン・グリ」という名前も使われますが、これはソーヴィニヨン・ブランとは異なる品種で、特にロワール地方などで見られることが多いです。
また、フランス南西部では「フィーヌ・ブラン」と呼ばれることもあります。これは、南西フランス特有のエレガントな風味を強調するための名前です。南アフリカでは、「スティル・ホワイト」と呼ばれることがあり、発泡性のない静かな(スティル)白ワインを指すために使われます。
さらに、フランスのロワール地方、特にサンセール地区では、「ブラン・ド・ブール」と呼ぶことがあります。これは、その地域特有の風味やテロワール(気候や土壌)が反映されたワインを表現するための名前です。カリフォルニアでは「バナーズ」という名前で呼ばれることがあり、気候と栽培方法に適応したソーヴィニヨン・ブランを指しています。
このように、ソーヴィニヨン・ブランは栽培される国や地域によって異なる名前で呼ばれ、それぞれの土地の特徴を反映したワインが作られています。
5月の第1金曜日は「国際ソーヴィニヨン・ブランの日」として世界各国でこの品種を楽しみます。2010年にカリフォルニアのナパ・ヴァレーから始まったこのイベントは現在ニュージーランドとも提携し、世界のワイン愛飲家とつながりをもち、ソーヴィニヨン・ブランを祝う日となりました。皆様もハッシュタグ#SauvBlancDay #SauvignonBlancDayをつけてSNSで楽しんでみてはいかがでしょう?

合う料理

グリーンサラダ(ハーブやフルーツを添える)、山羊チーズやフェタチーズ、寿司(ホタテ、真鯛、イカ)、生春巻き、レモンバターソースの鶏肉やハーブでマリネしたグリルチキン、焼き鳥(ネギ間の塩味)、春雨サラダ(キュウリとお酢を使ったもの)

オススメのソーヴィニヨン・ブラン

ドゥルト ラ・グランド・キュヴェ ソーヴィニヨン・ブラン (2023)
オヴェハ・ネグラ ソーヴィニヨン・ブラン&カルメネール リゼルヴァ (2023)
ホワイトヘイヴン ソーヴィニヨン・ブラン (2023)

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ソーヴィニヨン・ブランの商品一覧 2ページ目

  • 白ワイン

    辛口
    まとめ買い

    ドメーヌ・ジョセフ・メロ

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン

    ¥12,100(税込)

    フランス  ヴァル・ド・ロワール

    テイスティングノート 緑がかった、淡い黄金色。ノーズは凝縮したミネラルを示し、フルーティーな表情を伴う。口に含むと、ミネラリティを感じ、洋ナシと黄桃のエレガントな風味が芳醇でジューシーさを補完する。優美な塩味が、素晴らしいバランスの味わいを支える。 合う料理 スズキの塩焼き、白身魚のグリル、エビやチーズのカレーリゾットと好相性。 葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン 認証 サスティナブルHVE認証 *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

  • 白ワイン

    辛口
    まとめ買い

    ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン

    ¥11,220(税込)

    アメリカ  カリフォルニア  ソノマ・カウンティ

    テイスティングノート 白い柑橘類とジャスミンが咲き乱れる花の温室に入っていくよう。地元産の熟したハニーデュー・メロン、ホワイト・ネクタリン、温めたピンク・グレープフルーツ、マイヤー・レモンのアロマとフレーヴァーに溢れている。このワインは濃密で甘く熟した果実味から始まり、ブレンドのうち樽で発酵させた部分に影響された素晴らしいウェイトとボディを持つ。 合う料理 牡蠣、ローストした魚/カニ/ロブスター、クリーミーなスープ、きのこのソテー、フレッシュな野菜や果物などと好相性 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

  • 白ワイン

    辛口

    シャトー・オスタンス・ピカン

    葡萄品種:

    セミヨン, ソーヴィニヨン・ブラン, ミュスカデル

    ¥6,138(税込)

    フランス  ボルドー

    テイスティングノート リンデンと熟したレモンの繊細なアロマを示し、カシスの芽とグリーンカラントの含みが支える。エアレーションすると洋ナシ、バニラ、甘いスパイスの濃いブーケが広がる。石灰岩質のテロワールを完璧に表現している味わいは、素晴らしくバランスが取れている。アタックはまっすぐで、程よい酸味を感じ、澱といっしょの熟成によりテクスチャーは柔らかく、完璧な調和を与えている。石灰岩の台地と火打石でできた粘土質土壌の典型的な塩味の後味は、10年は熟成する高いポテンシャルを持つ。 合う料理 仔牛の白身肉、ホタテ貝や魚料理、チーズなどと好相性 葡萄品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。

  • 白ワイン

    辛口
    まとめ買い

    シャトー・ラバスティド・オルリアック

    葡萄品種:

    カベルネ・ソーヴィニヨン, グロ・マンサン, プティ・クルビュ, ソーヴィニヨン・ブラン

    ¥7,810(税込)

    フランス  フランス南西地方

    テイスティングノート 綺麗な色合い。ノーズはミネラルを示し、味わいは素晴らしく長く続き、ワイナリーで育つ桃のアロマを伴う。酸味は柔らかく、滑らか。 合う料理 アペリティフとして、白身肉、脂ののった魚、チーズなどと好相性 葡萄品種 シャルドネ、グロ・マンサン、プティ・クルビュ、ソーヴィニヨン・ブラン *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

  • 白ワイン

    辛口

    ディアデーマ

    葡萄品種:

    ヴェルメンティーノ, ヴィオニエ, ソーヴィニヨン・ブラン

    ¥6,710 ¥6,050(税込)

    イタリア  トスカーナ

    テイスティングノート 幅の広いアロマを示し、ほのかなキゾチックフルーツと白い花を伴い、芳醇なハーブの顕著な香りが際立つ。柔らかくすっきりとした味わいは、調和とバランスが取れている。余韻は長く持続し、キウイの繊細な心地よさを感じる後味。 合う料理 オレンジと生姜風味のエビのソテー、レモングラスとナンプラー風味のベトナム風ポークチョップなどと好相性 葡萄品種 ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン

  • 白ワイン

    辛口

    シャトー・パップ・クレマン

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン

    ¥35,090(税込)

    フランス  ボルドー  ペサック・レオニャン

    テイスティングノート ソーヴィニヨンはアロマのフレッシュさと良いテンションの味わいをもたらし、セミヨンは力強さと芳醇さを与える。 2021年は難しいヴィンテージであったが、このようなヴィンテージだからこそ、パプ・クレマンのようなグラン・クリュは、その卓越したテロワールと独自のノウハウで際立った存在となる。by ジャン・ラスコンブ、シャトー・パプ・クレマン 葡萄品種 70% ソーヴィニヨン・ブラン、30% セミヨン

  • 3

    ライトボディ

    フルボディ

    白ワイン

    辛口

    シャトー・コス・デストゥルネル

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン

    ¥7,381(税込)

    フランス  ボルドー

    テイスティングノート 澄んだ鮮やかな淡い黄金色。素晴らしく芳醇で、ノーズは柑橘類とジャスミンの魅惑的な含みを示す。完璧にバランスが取れていて、フレッシュで生き生きとした味わいを持ち、前面にミネラルを感じる。ピュアで長い余韻の後味が続く。 葡萄品種 93%ソーヴィニヨン・ブラン、7%セミヨン

    *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。

  • 白ワイン

    甘口

    フランソワ・L・ヴィトン コレクション

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン

    ¥17,611 ¥16,709(税込)

    フランス  ボルドー  ソーテルヌ

    オンラインショップ限定販売品 スペシャルBOX入り

  • 白ワイン

    辛口

    ディアデーマ

    葡萄品種:

    シャルドネ, ソーヴィニヨン・ブラン, ヴェルメンティーノ

    ¥6,710 ¥6,006(税込)

    イタリア  トスカーナ

    テイスティングノート フローラルとフルーティーさを表すノーズは、地中海の低木林、セージ、タイムを伴う。口に含むと、とてもフレッシュ、エレガントで繊細さを感じ、素晴らしく美味なストラクチャーを持つ。爽やかでしっかりした、深みのある後味が続く。 合う料理 オレンジとジンジャー風味のエビのソテー、レモングラスとナンプラー添えのベトナム風ポークチョップなどと好相性 葡萄品種 40% ヴェルメンティーノ、40% シャルドネ、20% ソーヴィニヨン・ブラン

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