サンセール, ドメーヌ・ド・ベルクール (2023)

Sancerre Domaine de Bellecours

9331539

2023

テイスティングノート緑がかった、淡い黄金色。ノーズは凝縮したミネラルを示し、フルーティーな表情を伴う。口に含むと、ミネラリティを感じ、洋ナシと黄桃のエレガントな風味が芳醇でジューシーさを補完する。優美な塩味が、素晴らしいバランスの味わいを支える。
合う料理スズキの塩焼き、白身魚のグリル、エビやチーズのカレーリゾットと好相性。
葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン
認証サスティナブルHVE認証

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生産者

ドメーヌ・ジョセフ・メロ

生産地

原産地呼称／等級

タイプ

白ワイン

葡萄品種

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

サーブする温度

10℃から12℃

容量

750ml

葡萄畑の位置ロワール・ヴァレー
気候温暖
地質フリント粘土質土壌
収穫機械、9月上旬
醸造空気圧で直接圧搾し、コールドセトリングする。温度管理するステンレスタンクで発酵を行う
熟成ステンレスタンクで澱といっしょに熟成

フランスヴァル・ド・ロワール辛口

生産者

ドメーヌ・ジョセフ・メロ

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ドメーヌ・ジョゼフ・メロ

500年以上前に遡る起源

ドメーヌ・ジョセフ・メロは、サンセールに位置する歴史ある家族経営のドメーヌで、その起源は500年以上前に遡ります。1513年以来、そのノウハウは世代を超えて受け継がれています。中でも、ルイ14世のワインアドバイザーであったセザール・メロは、その名声により、情熱的なワイン生産者の長い王朝を発展させることができました。ジョセフ・メロは長年にわたり、心地よく、エレガントで、テロワールがフィネスを持って表現されたワインを造ることに取り組んできました。サントル・ロワールのこの素晴らしい地域に根ざしたドメーヌのワインは、旅をするのが好きで、世界中の味覚に出会うのに適しています。

サントル・ヴァル・ド・ロワールに 8 つのアペラシオン

大地、葡萄の樹、気候、そして人間の間の自然なバランスを常に追求し、毎年、彼らのアペラシオンの豊かさが表現された特別なワインを生産しています。ジョセフ・メロは、サントル・ヴァル・ド・ロワールの 8 つのアペラシオン（サンセール、メヌトゥー・サロン、プイィ・フュメ、プイィ・シュール・ロワール、カンシー、ルイィ、コトー・デュ・ジエンノワ、シャトーメイヤン）に葡萄畑を所有しています。プイィ・フュメの泥炭質の土壌でも、サンセールの火打石質の土壌でも、カンシーやルイィの砂利質の土壌でも、彼らのチームは年間を通じて葡萄樹の品質向上を保証するために働いています。

環境に配慮したアプローチ

ジョセフ・メロは、持続可能な発展のために、環境に配慮したアプローチに取り組んでいます。2009年にサントル・ロワール地方で初めて、環境マネジメントシステムの国際規格であるISO14001の認証を取得し、2010年には持続可能な農業の資格を得ました。2019年には「高環境価値認証HVE」を取得。生物多様性の保護、植物衛生戦略、施肥管理、水資源管理という4つの環境テーマを中心に構築された自主的なアプローチを証明するものです。消費者の環境に対する関心に応えるため、環境マネジメントシステムに適用される基準です。これらの要素により、企業活動が環境に与える影響を評価し、管理することが可能になります。この分野の規模が大きいので、質的なフォローアップを保証することができます。数多くのレストランや高級レストランで、ジョセフ・メロのワインが紹介されています。最高のテーブルで供されるワインは、国際的に高い評価を受けています。