シャトー・クラーク・エステートの起源は、ヴェトゥイユ修道院のシトー修道会の修道士が１２世紀に最初の葡萄の木を植えた時まで遡る。そしてその後、騎士トビー・クラークがこの土地を購入し、1818年以降彼の名前が永久に残ることになった。その後何度も引き継がれ、最終的に売却され、1973年にバロン・エデモンド・ドゥ・ロートシルトによって購入された。
この時に放置されていた葡萄畑は植え直され、その後、最終的に54ヘクタールのワイン生産地を実現するために1974年から1978年の間に完全に作り変えられた。
今日、葡萄の木は粘土質石灰岩の丘の上に植えられていることで、メルローの葡萄は最大限に個性を表すことができているのである。そしてシャトー・クラークで最初のヴィンテージが1978年に瓶詰めされて以来、ワインの品質は常に向上し続けている。
古い建物は修復され、ワイン醸造の過程で使用する技術と設備は最新のものとなった。栽培とワイン生産方法には特別な注意が払われ、非常に厳しく管理されている。手摘みされた葡萄は丁寧に運ばれ、慎重にセラーで選別され、重力を使い、最高の木の樽に入れられる。ワインはその後新樽に入れられ、そこで14～18ヶ月間熟成される。従って、シャトー・クラークはワインを濃縮し、際立ったものにした土地を真に反映したものである。力強さと芳香の複雑さを結びつけ、熟成の大きなポテンシャルを持っている。1997年以来、バロン・ベンジャミン・ドゥ・ロートシルトは彼の父親の伝統を引き継ぎ、彼自身の一流を求める情熱を彼の活動的な仕事に伝播している。
テイスティングノート 深い紫色の縁のある、美しい真紅色。濃厚で複雑なノーズは、新鮮な果実のアロマ（カシス、ブラックチェリー）とエレガントなオークのニュアンスを示し、エアレーションによりほのかなメントールやリコリスも感じる。始めはまろやかでまっすぐ。豊かで凝縮感のあるビロードのようなタンニンのテクスチャーと、バランスと新鮮味を支える酸味を持つ、率直なワイン。
合う料理 グリルした肉、ソースを使った肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性
葡萄品種 メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
生産地 リストラック・メドック
葡萄畑 55ヘクタール
土壌 石灰岩と粘土
植密度 1へクタールあたり7,000本 (1m x 1.5m)
樹齢 30年
土壌管理 自然に雑草を生えさせる
剪定 グイヨー・ダブル
収穫 手摘み、手作業による葡萄の選別（除硬の前後）
メルロー 9月19日～24日
カベルネ・ソーヴィニヨン 9月26日～27日
醸造 重力を利用して葡萄を大桶へ移動し、樽とステンレス・スティールの大桶で低温マセラシオンと発酵を行う。各大桶に合わせて、穏やかに抽出し、パンプオーバーとデレスタージュ（液抜き静置法）を行う。
熟成 65％新樽、残りは中古樽
熟成期間 16ヶ月
