テイスティングノート ガーネットがかったルビー色。スパイスの芳香を示し、バニラとチェリーの含みを伴う。フルボディ、まろやかで柔らかい味わいを持ち、長い余韻の後味は、スパイスを感じる。
合う料理 肉のグリルや煮込み料理、ジビエ、熟成チーズなどと好相性
葡萄品種 コルヴィナ 70%、コルヴィノーネ 15%、ロンディネッラ 15%、その他固有品種 10%
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収穫 ヴァルポリチェッラ・クラシカ地区の中心に位置し、ネグラールから海抜150～350mの丘陵地帯にある乾燥したテラスの、最南端に位置する。多様な土壌は、粘土質、一部石灰質、泥灰土壌を持つ。
樹齢：15～25年 1ヘクタールあたり3,300/3,500本 1ヘクタールあたりの収穫量: 44 hl
醸造 温度管理したステンレス桶で醸造
酸度 5.80g/L
PH 3.65g/L
残糖度 8.000g/L
