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白ワイン

辛口

ブルゴーニュ・アリゴテ, ホフマン・ジャイエ (2020)

Bourgogne Aligote,Jayer Hoffmann

9318908

2020

テイスティングノート 鮮やかな金色。ほのかなナッツを示し、数年の瓶内熟成による蜜蝋を伴う。まろやかで豊満なミッドパレットに、ウエイトが感じられる魅力的な口当たり。熟成と繊細な酸味を持つ後味が続く。
合う料理 野菜の前菜、サラダ、甲殻類と合う。また、クリーミーで新鮮なチーズと好相性。
葡萄品種 100% アリゴテ

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 石灰岩粘土質土壌
気候 温暖な気候
地質 シルト質粘土と広範囲に堆積した石灰岩が混ざる土壌
収穫 手摘み
醸造 成熟のピーク時に手摘みで収穫した葡萄は丁寧に選果し、優しく圧搾する。沈殿後、澱を取り除き、樽に詰めて発酵。50-70%新樽で、30-50%を古樽で12-16ヵ月間澱といっしょに熟成する。清澄はせず、瓶詰め前に1回澱引きと軽い濾過を行う。
熟成 オーク樽で12ヵ月、タンクで6ヵ月熟成

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