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1780年以前からワイン造りを行ってきた家族経営のドメーヌ。2002年以来、この一族の子孫であるピエール・マリー・マルデュエルが、伝統を引き継ぎ、開発など監督している。シャトーは、メゾン・ド・メートルをモデルにした古い建物で、10ヘクタールのブドウ畑を見渡すことができる。畑は南から南西に位置し、平均標高350mに位置し、日当たりが良い。土壌は、2/3が粘土石灰質、1/3が粘土珪酸質土壌。
テイスティングノート きらめきのある鮮やかな紫色。ピノ・ノワールとガメイのフルーティーさと花のニュアンスが混ざった、リッチなブーケを示す。芳醇なアタックは、全体的にまろやかでバランスが取れている。長い余韻は果実味を含み、洗練されたタンニンを伴う。美しい調和とユニークで魅力的なアロマを表す。
合う料理 郷土料理、冷菜、さっぱりしたチーズなどと好相性。
葡萄品種 1/3ピノ・ノワール、2/3ガメイ
1780年以前からワイン造りを行ってきた家族経営のドメーヌ。2002年以来、この一族の子孫であるピエール・マリー・マルデュエルが、伝統を引き継ぎ、開発など監督している。シャトーは、メゾン・ド・メートルをモデルにした古い建物で、10ヘクタールのブドウ畑を見渡すことができる。畑は南から南西に位置し、平均標高350mに位置し、日当たりが良い。土壌は、2/3が粘土石灰質、1/3が粘土珪酸質土壌。
テイスティングノート きらめきのある鮮やかな紫色。ピノ・ノワールとガメイのフルーティーさと花のニュアンスが混ざった、リッチなブーケを示す。芳醇なアタックは、全体的にまろやかでバランスが取れている。長い余韻は果実味を含み、洗練されたタンニンを伴う。美しい調和とユニークで魅力的なアロマを表す。
合う料理 郷土料理、冷菜、さっぱりしたチーズなどと好相性。
葡萄品種 1/3ピノ・ノワール、2/3ガメイ
ドメーヌ・ステファン・アラダムは、1992年にわずか18歳の若き醸造家によって、モンタニー・アペラシオンに誕生した。3ヘクタールでスタートし、現在は7ヘクタール（うち6ヘクタールはモンタニーのプルミエ・クリュ）にまで拡大している。創設以来、サスティナブルな農業を常に重視しており、化学肥料や植物防疫製品を使用しない有機農業への移行を進めている。土壌の命を尊重し、定期的な耕作を行う。ドメーヌは、常に品質を向上し、素晴らしいワインを造る。
テイスティングノート 鮮やかな黄色。芳醇で、表情豊かなノーズを示し、熟した黄色い果実と白い果実のアロマが現れ、ライムの花、バーベナ、サンザシ、ホワイトミントの含みを伴う。フレッシュさは、月日が経つにつれてミネラルが増す。素晴らしいバランスと豊かさが、見事な後味を支える。
ドメーヌ・ステファン・アラダムは、1992年にわずか18歳の若き醸造家によって、モンタニー・アペラシオンに誕生した。3ヘクタールでスタートし、現在は7ヘクタール（うち6ヘクタールはモンタニーのプルミエ・クリュ）にまで拡大している。創設以来、サスティナブルな農業を常に重視しており、化学肥料や植物防疫製品を使用しない有機農業への移行を進めている。土壌の命を尊重し、定期的な耕作を行う。ドメーヌは、常に品質を向上し、素晴らしいワインを造る。
テイスティングノート 鮮やかな黄色。芳醇で、表情豊かなノーズを示し、熟した黄色い果実と白い果実のアロマが現れ、ライムの花、バーベナ、サンザシ、ホワイトミントの含みを伴う。フレッシュさは、月日が経つにつれてミネラルが増す。素晴らしいバランスと豊かさが、見事な後味を支える。
スパークリングワイン
辛口
ドメーヌ・アラダム
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, アリゴテ
¥6,072（税込）
フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ
テイスティングノート 非常にしなやかでリッチな白い果実の含みが魅力的。ミネラルを示す繊細で上質な泡は、テロワールの特徴を見事に表している。
葡萄品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、アリゴテ
テイスティングノート 非常にしなやかでリッチな白い果実の含みが魅力的。ミネラルを示す繊細で上質な泡は、テロワールの特徴を見事に表している。
葡萄品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、アリゴテ
サスティナブル認証 HVE3
サスティナブル認証 HVE3
合う料理 魚、ロブスター、チーズ、寿司、家禽類
葡萄品種 シャルドネ 100%
合う料理 魚、ロブスター、チーズ、寿司、家禽類
葡萄品種 シャルドネ 100%
テイスティングノート 輝く深いルビー色。ノーズは熟した赤や黒のフルーツにほのかなチョークの含みを持つ。果実味の繊細さが、タンニンを覆うというよりは補完している。チョークのような、ミネラル感の後味が続く。
合う料理 家きん、トマトソース添えの魚料理、アジア料理などと好相性
葡萄品種 ピノ・ノワール100％
テイスティングノート 輝く深いルビー色。ノーズは熟した赤や黒のフルーツにほのかなチョークの含みを持つ。果実味の繊細さが、タンニンを覆うというよりは補完している。チョークのような、ミネラル感の後味が続く。
合う料理 家きん、トマトソース添えの魚料理、アジア料理などと好相性
葡萄品種 ピノ・ノワール100％
古い洞窟で有名なマコン地方の主要な観光地であるアゼは、マコンから約16キロのところにある葡萄畑の中に位置している。1927年に設立されたカーヴ協同組合は、126のワイン生産者が集まり、270ヘクタールの葡萄畑から成り、平均約18,000ヘクトリットルの AOCの 白、赤、ロゼワインを生産しています。 温度調節機能付きのステンレスタンク、ソフトにブドウを圧搾する空気圧式プレス機など、伝統的な製法に基づいたワイン造りを行っている。一部のワインはオーク樽で熟成する。
テイスティングノート ゴールドの輝きを持つ、クリアで深みのある黄色。ノーズは表情豊かで複雑さを示し、果実と白い花の含みを伴う。口当たりは心地よく、ミネラルと素晴らしいバランスを持つ。少し懐かしいような、柑橘類やドライフルーツの香りも感じられる。
合う料理 アペリティフとして、甲殻類、軽めの前菜、スモークサーモンなどと楽しめる。鶏肉、魚や野菜料理、山羊のチーズと好相性。
葡萄品種 100%シャルドネ
古い洞窟で有名なマコン地方の主要な観光地であるアゼは、マコンから約16キロのところにある葡萄畑の中に位置している。1927年に設立されたカーヴ協同組合は、126のワイン生産者が集まり、270ヘクタールの葡萄畑から成り、平均約18,000ヘクトリットルの AOCの 白、赤、ロゼワインを生産しています。 温度調節機能付きのステンレスタンク、ソフトにブドウを圧搾する空気圧式プレス機など、伝統的な製法に基づいたワイン造りを行っている。一部のワインはオーク樽で熟成する。
テイスティングノート ゴールドの輝きを持つ、クリアで深みのある黄色。ノーズは表情豊かで複雑さを示し、果実と白い花の含みを伴う。口当たりは心地よく、ミネラルと素晴らしいバランスを持つ。少し懐かしいような、柑橘類やドライフルーツの香りも感じられる。
合う料理 アペリティフとして、甲殻類、軽めの前菜、スモークサーモンなどと楽しめる。鶏肉、魚や野菜料理、山羊のチーズと好相性。
葡萄品種 100%シャルドネ
テイスティングノート ルビー色。下草やキノコのアロマに加え、黒果実を感じる。エアレーションするとモレロチェリーとなめし皮が展開し、ほのかな焙煎を伴う。フレッシュでまっすぐなアタックの味わいは、溶けるようなタンニンを持つ。新鮮味のある後味は、複雑でリッチなアロマが長く続く。
合う料理 グリル/ローストしたポーク、パスタやリゾット、ラムのソース添え、野菜炒め、カマンベールやブリーチーズ。
ジョエル・ロブション、ホテル メトロポール モンテカルロでオンリストされています。
テイスティングノート ルビー色。下草やキノコのアロマに加え、黒果実を感じる。エアレーションするとモレロチェリーとなめし皮が展開し、ほのかな焙煎を伴う。フレッシュでまっすぐなアタックの味わいは、溶けるようなタンニンを持つ。新鮮味のある後味は、複雑でリッチなアロマが長く続く。
合う料理 グリル/ローストしたポーク、パスタやリゾット、ラムのソース添え、野菜炒め、カマンベールやブリーチーズ。
ジョエル・ロブション、ホテル メトロポール モンテカルロでオンリストされています。
テイスティングノート： 口に含むとフレッシュな果実味を示し、レモンとほのかなアーモンドが混ざり、長い余韻の後味へと続く。 合う料理： ソースがかかったシーフード料理、ヴィール、ヤギのチーズなどと好相性。 葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート： 口に含むとフレッシュな果実味を示し、レモンとほのかなアーモンドが混ざり、長い余韻の後味へと続く。 合う料理： ソースがかかったシーフード料理、ヴィール、ヤギのチーズなどと好相性。 葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート：紫がかったルビー色。ノーズはフルーティー、小さい黒果実と赤果実（ラズベリー、ブラックベリー）の芳香を伴う。
合う料理：蒸し野菜、トマトソースのリゾット、繊細な白肉（鶏肉、仔牛）など軽食と好相性。
葡萄品種：75% ガメイ、25% ピノ・ノワール
テイスティングノート：紫がかったルビー色。ノーズはフルーティー、小さい黒果実と赤果実（ラズベリー、ブラックベリー）の芳香を伴う。
合う料理：蒸し野菜、トマトソースのリゾット、繊細な白肉（鶏肉、仔牛）など軽食と好相性。
葡萄品種：75% ガメイ、25% ピノ・ノワール
テイスティングノート: 濃い深みのあるルビー色。ノーズは黒い果実に、背景に黒鉛、焙煎したアロマ、少々のチョーキーさの含みを持つ。最初は閉じていて、驚くべき複雑さとストラクチャーを風味に示す。良い酸味がきれいに融和し、余韻にチョーキーな含みを持つ。
合う料理: 家きん類、白肉や黒トリュフと好相性。
葡萄品種: 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート: 濃い深みのあるルビー色。ノーズは黒い果実に、背景に黒鉛、焙煎したアロマ、少々のチョーキーさの含みを持つ。最初は閉じていて、驚くべき複雑さとストラクチャーを風味に示す。良い酸味がきれいに融和し、余韻にチョーキーな含みを持つ。
合う料理: 家きん類、白肉や黒トリュフと好相性。
葡萄品種: 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート 繊細なノーズは牡丹、イチゴ、ドライローズのアロマが際立ち、はっきりとした女性的さを示し、黒い果実のジャムや甘いスパイスを含む味わいが現れる。タンニンは滑らかで、深みを感じる。力強さと長い余韻を持つ。熟成に最適なピノ・ノワールであり、今後15年間は優雅に熟成する。
合う料理 牛肉のマディラソース添え、鶏肉のロースト、ポルチーニのパスタ、マグロのグリルステーキ
テイスティングノート 繊細なノーズは牡丹、イチゴ、ドライローズのアロマが際立ち、はっきりとした女性的さを示し、黒い果実のジャムや甘いスパイスを含む味わいが現れる。タンニンは滑らかで、深みを感じる。力強さと長い余韻を持つ。熟成に最適なピノ・ノワールであり、今後15年間は優雅に熟成する。
合う料理 牛肉のマディラソース添え、鶏肉のロースト、ポルチーニのパスタ、マグロのグリルステーキ
テイスティングノート 鮮やかなルビー色。ノーズは完全に熟したワイルドベリー類にスパイシーな含みのアロマを持つ。少々熟成からの焙煎したアロマが、赤い花のフローラルなブーケの複雑さを引き出す。最初前面にでた果実味が、後になるとバランスの取れたタンニンの組成を示す。フレッシュで一貫した芳香の強い余韻のフィニッシュを持つ。
合う料理 赤肉のフライやグリル、プロヴァンス風のベジタリアン料理と好相性。
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート 鮮やかなルビー色。ノーズは完全に熟したワイルドベリー類にスパイシーな含みのアロマを持つ。少々熟成からの焙煎したアロマが、赤い花のフローラルなブーケの複雑さを引き出す。最初前面にでた果実味が、後になるとバランスの取れたタンニンの組成を示す。フレッシュで一貫した芳香の強い余韻のフィニッシュを持つ。
合う料理 赤肉のフライやグリル、プロヴァンス風のベジタリアン料理と好相性。
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート: ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスのアロマ、バランスのとれた凝縮した赤ワイン。長くフルーティーな余韻の後味。
合う料理: 牛肉のソース煮込み、豚肉のロースト。
葡萄品種: ピノ・ノワール
テイスティングノート: ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスのアロマ、バランスのとれた凝縮した赤ワイン。長くフルーティーな余韻の後味。
合う料理: 牛肉のソース煮込み、豚肉のロースト。
葡萄品種: ピノ・ノワール
テイスティングノート 約9.3ヘクタールの畑。深いルビー色。スパイスの香りとほのかな赤果実とバイオレットを含む。口に含むと力強さを感じ、複雑さと繊細さを持ち、大変な丸みを示す。
合う料理 家きん料理、ダック、グリル肉、仔牛、熟成チーズと好相性。
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート 約9.3ヘクタールの畑。深いルビー色。スパイスの香りとほのかな赤果実とバイオレットを含む。口に含むと力強さを感じ、複雑さと繊細さを持ち、大変な丸みを示す。
合う料理 家きん料理、ダック、グリル肉、仔牛、熟成チーズと好相性。
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
ビザンツ帝国の複雑な歴史のように、ブルゴーニュは長い間最も複雑なワイン生産地として考えられてきたため、この地を理解するには多大な努力と集中力を要する。この優れたジュヴレ・シャンベルタンのワインが示すように、常にコート・ドゥ・ニュイの絶対的な王様でいる必要はない。優れたアートと上質なワインの世界のどちらの領域においても、力強さと深みはそれぞれ愛らしく魅力的。おそらく、軽いタッチと屈託のなさについては、神の言葉だと解釈するのが最もしっくりくるだろう。
テイスティングノート
コート・ドゥ・ニュイの王様であるジュヴレ・シャンベルタンは、その力強さ、深み、長さで有名である。そのワインは世界で最も豊かな味わいで、熟成させるに値するブルゴーニュの赤ワインを生産する。レッドカラント、赤色のフルーツ、スパイス、バニラのノーズがする心地よいアロマが立ち上る。ピノ・ノワールのみで造ったワインはがっしりとしており、ミネラルのような組成を誇り、それがベースに濃縮しリズミカルに風味は流れるように引いていく。
アーティスト：ミゲル・バルセロ (ラベル-タイトル Figes Flor-2010年作品）
ミゲル・バルセロ（Miquel Barcel ） バルセロナ沖のマヨルカ島の出身。スペインを代表するコンテンポラリー・アーティスト。作品は、絵画と彫刻への実験的アプローチで知られている。世界中のアートムーブメントを融合させ、複数の文化の架け橋となっている。実際、1980年代はヨーロッパ、米国、南アフリカを駆け巡り、彼の二番目の故郷となったパリに二つ目のスタジオを開設。バルセロは、ルーヴル美術館に作品が展示された最年少のアーティストであり、パリ のピカソ美術館でも展示され、さらにジュネーブの国連欧州本部大会議場の天井壁画やマヨルカ大聖堂の礼拝堂、逆立ちした象など、変幻自在なアーティストとして多くの作品を制作している。
ビザンツ帝国の複雑な歴史のように、ブルゴーニュは長い間最も複雑なワイン生産地として考えられてきたため、この地を理解するには多大な努力と集中力を要する。この優れたジュヴレ・シャンベルタンのワインが示すように、常にコート・ドゥ・ニュイの絶対的な王様でいる必要はない。優れたアートと上質なワインの世界のどちらの領域においても、力強さと深みはそれぞれ愛らしく魅力的。おそらく、軽いタッチと屈託のなさについては、神の言葉だと解釈するのが最もしっくりくるだろう。
テイスティングノート
コート・ドゥ・ニュイの王様であるジュヴレ・シャンベルタンは、その力強さ、深み、長さで有名である。そのワインは世界で最も豊かな味わいで、熟成させるに値するブルゴーニュの赤ワインを生産する。レッドカラント、赤色のフルーツ、スパイス、バニラのノーズがする心地よいアロマが立ち上る。ピノ・ノワールのみで造ったワインはがっしりとしており、ミネラルのような組成を誇り、それがベースに濃縮しリズミカルに風味は流れるように引いていく。
アーティスト：ミゲル・バルセロ (ラベル-タイトル Figes Flor-2010年作品）
ミゲル・バルセロ（Miquel Barcel ） バルセロナ沖のマヨルカ島の出身。スペインを代表するコンテンポラリー・アーティスト。作品は、絵画と彫刻への実験的アプローチで知られている。世界中のアートムーブメントを融合させ、複数の文化の架け橋となっている。実際、1980年代はヨーロッパ、米国、南アフリカを駆け巡り、彼の二番目の故郷となったパリに二つ目のスタジオを開設。バルセロは、ルーヴル美術館に作品が展示された最年少のアーティストであり、パリ のピカソ美術館でも展示され、さらにジュネーブの国連欧州本部大会議場の天井壁画やマヨルカ大聖堂の礼拝堂、逆立ちした象など、変幻自在なアーティストとして多くの作品を制作している。
ニュイ サン ジョルジュのプルミエクリュとヴィラージュの中でも、最高の畑のブドウをブレンド。 18ヶ月間樽で熟成。20%新樽。
テイスティングノート イチゴ、サクランボ、黒スグリの香り。熟成と共に、革やトリュフの香りも出てくる。コンポートにした果実の風味。フルボディだがエレガント。 15年間ほど熟成可能。ラムのロースト、リブステーキ、ジビエと合わせて。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
ニュイ サン ジョルジュのプルミエクリュとヴィラージュの中でも、最高の畑のブドウをブレンド。 18ヶ月間樽で熟成。20%新樽。
テイスティングノート イチゴ、サクランボ、黒スグリの香り。熟成と共に、革やトリュフの香りも出てくる。コンポートにした果実の風味。フルボディだがエレガント。 15年間ほど熟成可能。ラムのロースト、リブステーキ、ジビエと合わせて。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古い樽で熟成。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古い樽で熟成。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古樽で熟成。
アーティスト： ユエ ミンジュン (Yue Minjun) 中国北京を拠点に活動する現代美術の中国人アーティスト。 彼の最も有名な作品は、オイルペインティングで、彼自身の笑い顔をモチーフにしたもの。 彼の功績が評価され、2007年タイムマガジンのカバーストーリーで取り上げられた。
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古樽で熟成。
アーティスト： ユエ ミンジュン (Yue Minjun) 中国北京を拠点に活動する現代美術の中国人アーティスト。 彼の最も有名な作品は、オイルペインティングで、彼自身の笑い顔をモチーフにしたもの。 彼の功績が評価され、2007年タイムマガジンのカバーストーリーで取り上げられた。
コート ド ニュイの最も優れた村から収穫。赤い果実と温かみのあるスパイスのバランスが魅力的。 12ヶ月間樽熟成。20%新樽。13-14℃でサーヴ。12年間ほど熟成可能。牛肉、タジン料理、鴨のオレンジソースと合わせて。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
コート ド ニュイの最も優れた村から収穫。赤い果実と温かみのあるスパイスのバランスが魅力的。 12ヶ月間樽熟成。20%新樽。13-14℃でサーヴ。12年間ほど熟成可能。牛肉、タジン料理、鴨のオレンジソースと合わせて。
アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
お勧めのサーヴの仕方 あらゆる特別な日（結婚式、披露宴、あらゆるパーティー）。アペリティフとして（そのまま又はブラックカラント、ラズベリー、ブラックベリーリキュールと一緒に）。食事と一緒に楽しむこともでき、どんな場合にも合う。6～8℃に冷たく冷やしてサーヴすると良い。
お勧めのサーヴの仕方 あらゆる特別な日（結婚式、披露宴、あらゆるパーティー）。アペリティフとして（そのまま又はブラックカラント、ラズベリー、ブラックベリーリキュールと一緒に）。食事と一緒に楽しむこともでき、どんな場合にも合う。6～8℃に冷たく冷やしてサーヴすると良い。
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