テイスティングノート
深紅色を帯びた深く、濃い色。魅力的に熟した、たっぷりした赤い果実のアロマは、スパイシーで、さらにスモーキーな含みを持つブーケと合わさる、ペサック・レオニャンテロワールの非常に典型的なスタイルです。すばらしく熟した果実味は、フレッシュできれいにバランスの取れた特徴ある風味を示し、力強く、まろやかなタンニンによって支えられ、豊かさときれいに融和されたオークで覆われる。この調和の取れたワインは、長い余韻の後味を示す。
ブドウ品種 カベルネ ソーヴィニヨン70%、メルロー30%
提供温度 16 - 18℃
生産地の詳細情報: フランス >> ボルドー >> ペサック・レオニャン
生産者の詳細情報: ドゥルト
地質 区画の位置により異なる多様な土壌。粘土と砂が露出した層を持つ砂利質の丘。
収穫 区画毎に手摘み。必要な熟成度を得るとブドウはカスタマイズされる。
醸造
マセラシオン・プレフェルメンテール・ア・フロワ（MPF）をロットに合わせて、1-3日間行う。
主発酵をロットに合わせて8-10日間行う。ルモンタージュ、ピジャージュなどの操作はほとんど行わない。
10月21日から11月11日までセニエを行う。
一部樽でマロラクテック発酵を行う。
熟成 オーク樽（30%新樽）で、細かい澱の上で熟成を行う。
PH 3.5
残糖 2g/ 以下
Alc 13%
